Šiandien noriu su jumis pasidalinti neįtikėtinai skanios kreminės vištienos sriubos receptu, kurią dažnai gaminu ir kurią mano šeima dievina. Ši sriuba yra ne tik lengvai paruošiama, bet ir nepaprastai aromatinga, kreminė bei soti. Šioje sriuboje dera turtingas vištienos sultinys, sultinga vištiena, šviežios daržovės ir kvapnūs prieskoniai.

Ingredientai:

• 1,5 l vištienos sultinio
• 300 g vištienos filė ar blauzdelių mėsos
• 80 g ilgagrūdžių ryžių
• 1 poras
• 1 morka
• 1 saliero stiebas
• 100 g lydyto tepamojo sūrelio
• 2 v. š. sviesto
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Šviežių petražolių
• Kopūstas
• Bulvės
• Alyvuogių aliejus
• Saldžiosios paprikos milteliai
• Česnakų granulės
• Krapai
• Petražolės

Gaminimo Eiga:

Vištienos Paruošimas:

1. Vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais.
2. Inde sumaišykite su šlakeliu aliejaus, druska, pipirais ir paprika. Taip palaikyti apie 10 min.
3. Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ant vidutinės-aukštos kaitros, sudėti vištienos gabaliukus ir pakepinti apie 6-7 min. ar kol jie bus apskrudę. Išimti iš keptuvės.
4. Arba, keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės kaitros. Sudėti vištienos šlaunelių mėsą ir ją lengvai apkepinti iš abiejų pusių apie 4 min. Mėsą apibarstyti prieskoniais, druska, pipirais. Viską gerai išmaišyti ir dar pakepinti 1 min. Vištieną išimti iš keptuvės.

Daržovių Paruošimas:

1. Kopūstą supjaustyti nedideliais kvadratėliais, morką ir svogūną smulkiai supjaustyti.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, morką, pievagrybius ir cukiniją.

Sriubos Virimas:

1. Dideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas. Pakepinkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol suminkštės. Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
2. Puode įkaitinti aliejų, pakepinti morką ir svogūną apie 3-4 min. Suberti kopūstą, supilti sultinį ir viską užvirti.
3. Sultinį užvirkite, suberkite kelis kartus perplautus ryžius, dėkite saliero stiebą ir pavirkite 10 min. Po to suberkite vištieną su daržovėmis ir virkite virš nedidelės ugnies dar 5 minutes.
4. Sumažinti kaitrą, iš puodo išimkite saliero stiebą, sudėkite sūrelį ir išmaišykite, kol ištirps, tik neužvirkite. Paragaukite ir pagardinkite druska.
5. Į puodą įpilkite šlakelį augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Suberkite svogūną ir kepkite apie minutę, kol taps permatomas. Į puodą sudėkite bulves ir apkepkite jas dar 3 minutes, kad įgautų daugiau skonio.
6. Suberkite žiedynėliais išskaidytą žiedinį kopūstą (gabalėliais supjaustykite ir jo stiebą), prieskonius, supilkite vištienos sultinį. Padidinę ugnį leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol žiediniai kopūstai suminkštės.
7. Sumažinti kaitrą. Sudėti daržoves iš keptuvės, bulves. Virti apie 6 min. Tada suberti brokolį, virti apie 5 min.
8. Įmaišykite sūrelį, šaltai rūkytos lašišos gabalėlius ir smulkintus krapus. Pavirkite dar porą minučių ir nuimkite nuo ugnies.

Baigiamieji Akcentai:

1. Kai kopūstai suminkštės, sudėti bulves ir virti apie 5 min.
2. Sudėti vištieną ir virti dar apie 5-7 min. ar kol visos daržovės bus minkštos. Sudėti lydytą sūrelį, suberti susmulkintus krapus, petražoles, česnakų granules. Viską gerai išmaišyti, išjungti kaitrą.
3. Kai daržovės suminkštėja, pagardinkite jas prieskoniais. Įberkite druskos pagal skonį, šaukštelį džiovinto česnako ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
4. Į pabaigą sudėti lydytą sūrelį. Jį gerai išmaišyti su sriuba.
5. Kai sriuba beveik paruošta, atėjo laikas pagrindiniam ingredientui - lydytam sūriui. Jį supjaustykite mažesniais gabalėliais, kad greičiau ištirptų, ir sudėkite į sriubą.
6. Patiekdami galite apibarstyti smulkintomis šviežiomis petražolėmis ar krapais - jos dar labiau pagyvins sriubos skonį.
7. Patiekite karštą, apibarstę šviežiais žalumynais (krapais, petražolėmis ar svogūnų laiškais).

Ši kopūstų sriuba su vištiena ir lydytu sūreliu yra švelnaus skonio, kreminė, soti ir joje tikrai daug daržovių, o taip pat baltymų. Jeigu nesate bandę gaminti kopūstų sriubos su lydytu sūreliu, tikrai rekomenduoju išbandyti šį receptą. Tikrai nenusivilsite!

Ši kreminė vištienos sriuba su lydytu sūriu yra tikras komforto maistas, kuris puikiai tinka bet kokiai progai. Jei išbandysite šį receptą, būtinai pasidalinkite įspūdžiais - ar jums patiko?

---