Geras skanios ir sveikos sriubos su avinžirniais ir brokoliais variantas patiks visiems tinkamos mitybos šalininkams, vegetarams ir pasninkams. Atkreipkite dėmesį į receptą!
Ingredientai
- Avinžirniai
- Brokoliai
- Vištienos šlaunelės
- Morkos
- Porai
- Salierai
- Svogūnai
- Bulvės
- Pomidorai
- Petražolės
- Lauro lapas
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Krapai
- Augalinis aliejus
Gaminimo eiga
- Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Iš anksto pamirkykite avinžirnius vandenyje, geriausia per naktį. Svogūnus, bulves ir morkas nulupkite, nuplaukite kartu su pomidoru ir petražolėmis. Jei brokoliai iš anksto užšaldyti, atitirpinkite, nusausinkite ir gerai nuplaukite.
- Jei norite, kad sultinys sriuboje būtų skaidrus, tuomet patartina avinžirnius išvirti atskirai ir nuplauti. Avinžirnius nuplaukite, sudėkite į katilą ar puodą ir užpilkite dideliu kiekiu vandens. Kad avinžirniai išvirtų greičiau, įberkite šiek tiek sodos, tada jie išvirs daug greičiau. Su soda paprastai tai trunka 15-20 minučių.
- Pusiau virtus avinžirnius kelis kartus nuplaukite.
- Avinžirnius ir kubeliais pjaustytas bulves sudėkite į puodą, užpilkite švariu vandeniu ir virkite 5-7 minutes.
- Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite susmulkintą svogūną ir susmulkintas morkas, kol suminkštės.
- Iškeptas daržoves perkelkite į puodą su bulvėmis ir avinžirniais ir virkite dar 5 minutes.
- Smulkiai supjaustykite pomidorą, sudėkite į puodą ir iš karto įdėkite lauro lapą. Jei jums patinka česnako skonis ir aromatas liesose sriubose, pats metas jo pridėti. Virkite sriubą 5 minutes.
- Sudėkite brokolių žiedynus ir virkite paskutines 5 minutes. Proceso metu sriubą pagardinkite druska ir pipirais.
- Susmulkinkite šviežias žoleles, suberkite į sriubą, išmaišykite ir išjunkite viryklę. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite pastovėti 10-15 minučių.
Alternatyvus gaminimo būdas su vištiena
Ši brokolių ir špinatų sriuba su vištiena puikai tiks po šventinio periodo, kai norisi sveikesnio maisto. Sriuboje naudojami ingredientai, kurie detoksikuoja organizmą, t. y. brokolis, špinatai, salierų kotai. Taip pat naudojome porą - jis puikiai tinka virškinimo sistemos gerinimui, galimai mažina apetitą.
Ingredientai:
- Vištienos šlaunelės
- Brokoliai
- Špinatai
- Morkos
- Porai
- Salierai
- Lauro lapas
- Druska
- Pipirai
- Krapai
Gaminimo eiga:
- Norint pagaminti šią sriubą, nereikia naudoti sultinio. Kadangi ją virėme su vištienos šlaunelėmis, kartu išvirė ir sultinys.
- Iš pradžių susipjaustykite smulkiai daržoves: morką, porą, salierus, brokolį atskirkite nedideliais žiedynėliais.
- Į puodą sudėkite vištienos šlauneles, lauro lapą, užpilkite vandeniu, jį užkaiskite.
- Tuo metu keptuvėje ant nedidelės kaitros pakepinkite morką, porą ir salierus. Svarbu nedeginkite poro.
- Į puodą sudėkite brokolio žiedynėlius, virkite apie 5 minutes.
- Į pabaigą sudėkite špinatus ir dar pavirkite apie minutę ar kol špinatai sukris.
- Išimkite lauro lapą, vištienos šlauneles. Jas truputį atvėsinkite, nuimkite mėsą ir smulkiai supjaustykite ir sudėkite atgal į puodą.
- Pagal skonį įberkite druskos, pipirų, krapų.
Po kurio laiko supilkite sriubą į dubenėlius ir patiekite su šviežia duona.