Vištienos sparneliai - puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jie skanūs, lengvai paruošiami ir puikiai dera su įvairiais garnyrais bei padažais. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardžius vištienos sparnelius orkaitėje.

Receptas su Medumi ir Garstyčiomis

Šis receptas patiks mėgstantiems saldžiarūgščius skonius. Sparneliai aptepti medaus ir garstyčių mišiniu tampa itin aromatingi ir traškūs.

Ingredientai (4 porcijoms):

• 1 kg vištienos sparnelių
• Druska, malti juodieji pipirai
• 1,5 a. š. paprikos miltelių
• 2 v.š. aliejaus
• 1 v.š. garstyčių

Gaminimas:

1. Iš pradžių vištienos sparnelius nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu, perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir apibarstome druska, pipirais, paprikos milteliais, apliejame aliejumi ir paliekame bent porą valandų pasimarinuoti.
2. Tuomet vištienos sparnelius dedame į folija išklotą kepimo indą, uždengiame kitu folijos lakštu ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą.
3. Kol sparneliai kepa, dubenėlyje sumaišome medų ir garstyčias.
4. Praėjus 50 min., išimame iš orkaitės kepimo indą, nuimame foliją ir aptepame sparnelius medaus bei garstyčių mišiniu.

Vištienos Sparneliai su Daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas vienu metu paruošti ir mėsą, ir garnyrą. Daržovės, keptos kartu su sparneliais, įgauna puikų skonį ir aromatą.

Ingredientai:

• 1 kg vištienos sparnelių (naudojau vidurinę dalį)
• 350 g baklažano
• 250 g paprikų
• 130 g svogūnų
• 40 g česnako
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druskos
• Pipirų
• 2 šaukštai medaus
• 2 šaukštai vandens
• Šaukštas kepintų sezamo sėklų
• Sauja svogūnų laiškų

Kaip gaminti:

1. Vištienos sparnelius dedu į didesnį dubenį (naudojau vištienos sparnelių vidurinę dalį, bet puikiai tinka ir kitos dalys). Susmulkinu česnaką ir verčiu į dubenį prie sparnelių.
2. Ketvirčiais supjaustau svogūnus, didesniais gabalėliais supjaustau baklažaną ir paprikas. Supjaustytas daržoves dedu į dubenį prie sparnelių. Užpilu 5 šaukštus alyvuogių aliejaus, beriu druskos, pipirų. Viską gerai sumaišau šaukštu.
3. Dubenį uždengiu dangčiu (jei indas be dangčio, uždėkite maistinę plėvelę) ir palieku marinuotis apie 3 val. Galima marinuoti ir ilgiau, bet tiek pakanka.
4. Po 3 val. į kepimo skardą tiesiu kepimo popierių ir verčiu marinuotus sparnelius su daržovėmis. Tolygiai paskirstau kepimo skardoje. Šaunu į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepsiu apie 30 min. su įjungta ventiliatoriaus funkcija. Jei tokios nėra, kepkite įprastai.
5. Pasiruošiu medaus padažą - į dubenėlį dedu 2 kupinus šaukštus skysto medaus, pilu 2 šaukštus vandens, viską gerai sumaišau - padažas paruoštas!
6. Po 30 min. išimu sparnelius su daržovėmis iš orkaitės ir aptepu pasiruoštu medaus padažu. Grąžinu atgal į orkaitę dar maždaug 15 min., kol sparneliai ir daržovės apskrus!
7. Kai sparneliai ir daržovės gražiai apkepa, traukiu lauk iš orkaitės, pabarstau kepintomis sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais.

Prie šių puikių sparnelių su daržovėmis patiekiau ryžių ir pagaminau šviežių daržovių salotų. Skanaus!

Traškūs Vištų Sparneliai su Prieskoniais

Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnius skonius. Prieskonių mišinys suteikia sparneliams ypatingo aromato ir traškumo.

Ingredientai (5 porcijoms):

• 1 kg vištų sparnelių
• 240 ml vandens
• 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 valg. š. baltojo vyno acto
• 1 kubelio vištienos sultinio
• 1,5 arb. š. saldžiųjų paprikų miltelių
• 1 1/3 arb. š. svogūnų miltelių
• 1 arb. š. džiovintų raudonėlių
• 1 arb. š. česnakų miltelių
• 0,5 arb. š. džiovintų čiobrelių
• 0,5 arb. š. druskos
• Poros žiupsnių šviežiai sutrintų juodųjų pipirų

Kaip gaminti:

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
2. Viename dubenėlyje sumaišome alyvuogių aliejų, actą ir visus prieskonius, išskyrus vištienos sultinio kubelį. Tada įmaišome 140 ml vandens.
3. Kepimo inde aukštesniais kraštais išdėliojame sparnelius taip, kad viršutinė sparnelių dalis liestų kepimo indo apačią. Sparnelius užpilame 100 ml vandens.
4. Kiekvieną sparnelį aptepame marinatu (sunaudojame pusę marinato) ir apibarstome sutrupintu vištienos sultinio kubeliu.
5. Sparnelius dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 25 min. Tada išimame iš orkaitės, paverčiame ir aptepame likusiu marinatu.
6. Kepame dar 25 min, kol sparneliai įgauną gražų rusvą atspalvį.
7. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir padažais.

Lipnūs Česnakiniai Vištienos Sparneliai

Sojų padažas, medus ir česnakai - pagrindiniai šio recepto skonio akcentai. Šie sparneliai puikiai tinka savaitgalio vakarui.

Ingredientai:

• Vištienos sparneliai
• 4 valg. š. sojų padažo
• 4 valg. š. skysto medaus
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 6 valg. š. česnako (smulkinto)

Gaminimas:

1. Vištienos sparnelius gerai nusausinkite. Sumaišykite su sojų padažu, skystu medumi, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Leiskite pasimarinuoti kambario temperatūroje apie 20-30 min.
2. Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
3. Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite.

Vištienos Sparneliai su Bulvėmis ir Balzaminiu Actu

Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei norite vienu metu pagaminti ir pagrindinį patiekalą, ir garnyrą.

Ingredientai:

• 10 vienetų vištienos sparnelių
• 1 ir 1/5 kilogramo bulvių
• 2 stiklinės acto (balzaminis)
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 5 česnakų
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• Šiek tiek aliejaus

Paruošimo būdas:

1. Sparnelius nuplauname ir nusausiname.
2. Marinatui sumaišome balzaminį actą, medų, išspaustą česnaką, druską bei pipirus.
3. Sparnelius sudedame į didelį dubenį, sumaišome su marinatu ir paliekame bent 1 val. pasimarinuoti.
4. Išsimarinavusius sparnelius sudedame į aliejumi pateptą kepimo skardą, apšlakstome šiek tiek marinatu ir šalia sudedame nuskustas bei supjaustytas bulves.
5. Bulves dar apibarstome druska bei pipirais ir apšlakstome aliejumi.
6. Kepame apie 40-50 min. 200 laipsnių temperatūroje. Geriausia pirmąsias 20 min. kepti uždengus folija, o, paskui, baigti kepti nuėmus foliją.
7. Patiekiame karštus.

---