Siūlau vištienos patiekalų mėgėjams atkreipti dėmesį į skanų ir labai paprastą variantą - blauzdelių kepimo folijoje receptą orkaitėje su aromatinėmis žolelėmis. Šis patiekalas puikiai dera su bet kokiu garnyru ir daržovėmis. Šiuo receptu puikiai tinka kepti ir naminę vištieną, nes ji gaunasi sultinga ir minkšta, kepant neišsausėja.

Vištienos Blauzdelių Kepimo Folijoje Receptas su Daržovėmis

Tai įdomus ir paprastas blauzdelių receptas orkaitėje, pridėjus vyno ir žolelių, šiek tiek sausą vištieną paverčia švelnia ir sultinga.

Ingredientai (4 porcijos):

• 4 vištienos blauzdelės
• 2 bulvės
• 1 svogūnas
• 2 morkos
• 2 pomidorai
• 2 paprikos (nebūtina)
• 1 poras
• 100 g sviesto
• 2 a. š. grūdėtų garstyčių
• 2 a. š. medaus
• 2 v. š. pomidorų padažo
• 1,5 v. š. grietinės
• 3 skiltelės česnako
• 2 v. š. smulkintų žalumynų (svogūnų laiškai, krapai, petražolės)

Prieskoniai vištienai:

• 2 a. š. mėgiamų vištienos prieskonių
• 2 a. š. saldžiosios paprikos miltelių
• Druskos pagal skonį
• Žiupsnelis juodųjų pipirų

Prieskoniai daržovėms:

• 1 a. š. bulvių prieskonių
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis juodųjų pipirų
• 1 a. š. džiov. raudonėlio

Gaminimas:

1. Vištienos blauzdeles įpjauname peiliu. Pabarstome druska, pipirais, vištienos prieskoniais, paprikos milteliais, dedame garstyčias, medų ir gerai įtriname blauzdeles.
2. Daržoves nulupame, nuplauname, bulves ir pomidorus supjaustome stambesniais kubeliais, svogūną ir porą pusžiedžiais, morkas griežinėliais, paprikas juostelėmis, česnaką pasmulkiname.
3. Smulkintas daržoves pagardiname druska, pipirais, bulvių prieskoniais ir raudonėliu. Sudedame pomidorų padažą, grietinę ir lengvai išmaišome.
4. Pasiruošiame 4 folijos lapelius, kiekvieną blauzdelę kepsime atskirai. Ant folijos lakšto beriame daržovių (stengiamės, kad pakliūtų visokiausių), ant viršaus tupdome po blauzdelę. Dedame gabalėlį sviesto ir susukame į vokelį. Taip paruošiame 4 vokelius.
5. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 1 valandą.

Kitas Vištienos Šlaunelių Kepimo Būdas

Ingredientai:

• 1 višta
• 50 g rūkytų lašinių
• 1 šaukštas taukų
• 1 šaukštas sviesto
• Petražolių
• Druskos
• Citrinos sulčių

Gaminimas:

1. Vištą nuvalykite, įtrinkite druska.
2. Krūtinę ir šlauneles prismaigstykite supjaustytų lašinukų.
3. Paukščio vidų ir išorę įtrinti druska ir citrinos sultimis.

Marinuotos Vištienos Blauzdelės Folijoje

Šis receptas apima marinavimą, kuris suteikia vištienai ypatingo skonio.

Ingredientai:

• Vištienos blauzdelės
• Česnakas
• Garstyčios (galima naudoti garstyčių sėklas)
• Druska
• Pipirai
• Mėgstamos džiovintos žolelės
• Nedidelis kiekis sauso baltojo vyno

Gaminimas:

1. Visų pirma reikia pasidaryti kvapnų marinatą. Norėdami jį paruošti, turite nulupti ir susmulkinti česnaką. Sumaišykite su garstyčiomis (pikantiškumui galite naudoti garstyčių sėklas). Druskos ir pipirų pagal skonį, įdėkite mėgstamų džiovintų žolelių ir nedidelį kiekį sauso baltojo vyno. Viską tinkamai išmaišykite.
2. Vištienos kojas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į marinatą. Blauzdelių receptas apima vištienos marinavimą nuo 30 minučių iki 3 valandų, priklausomai nuo laisvo laiko.
3. Sudėkite blauzdeles ant folijos lakšto. Jei pageidaujama, foliją galima iš anksto sutepti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
4. Ant viršaus uždenkite folija, atsargiai apvyniokite kraštus. Dėl papildomo skonio galite įdėti porą šviežių žolelių šakelių - pavyzdžiui, rozmarino. Formą ar kepimo skardą dėkite į įkaitintą orkaitę 35-40 minučių.
5. Priklausomai nuo kojelių dydžio, kepimo laikas gali būti sutrumpintas. Tada išimkite formą ir atsargiai nuimkite foliją, kad kulšelė būtų ne tik skani, bet ir auksine plutele. Dar kartą dėkite kepimo skardą į orkaitę 5-7 minutėms (galite po grotelėmis).
6. Kai kojos parausta, jas galima patiekti su garnyru, daržovėmis ar mėgstamu padažu.

Kiti Galimi Ingredientai ir Variantai

• Dviejų kalakutų šlaunelės, aliejus
• 2 stiklinės sultinio ar karšto vandens
• 1 obuolys
• 1 svogūnas
• 0,5 stiklinės grietinės, pipirų, druskos

• 1 višta (apie 1,2 kg)
• 400 g šviežių grybų
• 1 raudonoji paprika
• 1 svogūno galva
• 3 šaukštai sviesto, druskos, pipirų ir žalumynų pagal skonį

---