Neabejojame, kad visiems patinka pikantiškos salotos su duonos skrebučiais, sūriu ir majonezu. Išbandykite dar daugiau skonių atskleidžiančią, gaivią šių salotų interpretaciją pagal Alfą: su vištiena, ananasais ir apelsinais! Skamba neįprastai? Ir skanu neatsivalgomai!
Įdomus faktas - tai nebe pirmoji Alfo Ivanausko sukurta mišrainė: „Kai man buvo maždaug 15 metų, savo šeimai ir giminei pristačiau šią mišrainės variaciją ir ji sulaukė gausių ir garsių aplodismentų. Vis dar gaminu šį patiekalą keliskart per metus ir man tai būna šventė. Dalinuosi receptu ir labai laukiu atsiliepimų. Skanaus!“.
Soti, bet kartu ir gaivi - labai geras pasirinkimas pietums, o jeigu vakare laukiate svečių - paserviruokite mišrainę tvirtos salotos lapuose. Gardūs „laiveliai“ nustebins, sužavės ir tikrai pateks į svečių instagramo profilius. Pasiruoškite dalintis šio patiekalo-transformerio receptu.
Receptas (4 asm.)
Gaminimo laikas: apie 10 min.
Ingredientai:
- 4-5 riekelės GARDĖSIS šviesios duonos „Jorė“
- 20 g NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
- 50 g GERMANTAS sūrio „Gouda“
- 20 g juodųjų alyvuogių
- 200 g virtos vištienos krūtinėlės
- 2 šaukštų konservuotų ananasų gabaliukų
- 1 raudonojo apelsino
- 2-3 šaukštų KĖDAINIŲ KONSERVAI majonezo „Originalus“
- Žiupsnelio KOTANYI ketverių pipirų mišinio
- 4 romaninės salotos lapų
- Mėtų lapelių (papuošti)
Gaminimo eiga:
- Kubeliais supjaustykite GARDĖSIS šviesią duoną „Jorė“.
- Keptuvėje išlydykite NATURLI ekologiškus tepiuosius riebalus „Vegan block“. Suberkite duoną ir kepkite 3-5 min. (vis pamaišydami), kol gražiai apskrus.
- Kubeliais supjaustykite GERMANTAS sūrį „Gouda“, susmulkinkite alyvuoges, virtą vištienos krūtinėlę ir dėkite į dubenį kartu su konservuotų ananasų gabaliukais.
- Nulupkite raudonojo apelsino žievelę, smulkiai supjaustykite. Į mišrainę dėkite apelsinus ir skrudintą duoną.
- Išmaišykite su KĖDAINIŲ KONSERVAI majonezu „Originalus“.
- Pagardinkite KOTANYI ketverių pipirų mišiniu, gerai išmaišykite.
- Plonais griežinėliais supjaustykite romaninės salotos lapus, sudėkite į mišrainę ir dar kartą išmaišykite.
Vakarėlių užkandis:
- Ant romaninės salotos lapo dėkite paruoštą mišrainę, papuoškite mėtų lapeliais.
Kiti vištienos salotų su skrebučiais receptai
Yra ir kitų vištienos salotų su skrebučiais receptų. Šios salotos mūsų namuose atlieka pagrindinio patiekalo, o ne garnyro, vaidmenį. Atskirai sudėjus, gaunu puikiai subalansuotą sotų ir maistingą patiekalą, kuris pasotina, suteikia energijos ir neapsunkina. O visi kiti priedai ir prieskoniai šiuos produktus sujungia į vieną smagiai gardžią visumą.
Vištiena šioms salotoms mėgstu rinktis rūkytą, bet puikiai tinka tiek virta, tiek kepta. Gal, tarkim, liko mėsos po viščiuko kepimo? Puikiai tiks ir bus sunaudoti likučiai. Duoną čia renkuosi tamsią ruginę su saulėgrąžomis. Jos skrebučiai salotoms atneša keptos duonos, kurią labai mėgstu, užuominas ir tekstūrą.
Padažas
Pradedu nuo padažo: visus jo ingredientus sudedu į trintuvo ar kokteilinės indą ir malu iki vientisos konsistencijos, kol nelieka riešutų gabalėlių. Sumaltą padažą atidedu. Jis šiek tiek sutirštėja, kol ruošiu kitus ingredientus.
Duonos skrebučiai
Dabar ruošiu duonos skrebučius: duoną supjaustau nedideliais kubeliais ir suberiu į kepimo popieriumi ištiestą skardą. Juos apšlakstau aliejumi ir užberiu druską. Išmaišau gabalėlius naudodama du šaukštus arba rankas, kad aliejus ir druska pasiskirstytų tolygiai. Tuomet gabalėlius skardoje paskirtau vienu sluoksniu ir kepu orkaitėje naudodama grilio funkciją apie 10-15 min. Kepimo eigoje skrebučius pamaišau bent 1-2 kartus, kad apskrustų iš visų pusių. Kepu iki norimo apskrudimo lygio. Iškepusius skrebučius ištraukiu iš orkaitės ir palieku atvėsti, kol ruošiu kitus ingredientus.
Visa kita
Vištieną supjaustau vidutinio dydžio kubeliais. Vynuoges pjaunu išilgai perpus. Brokolį supjaustau nedidelio kąsnio dydžio gabalėliais, panaudodama ir jo kotą (sumedėjusią koto dalį nupjaunu, o šerdį naudoju salotoms). Granato sėklas išlukštenu ir visus šiuos ingredientus dedu į didelę lėkštę ar dubenį. Prieš pat patiekiant į dubenį su vištiena ir daržovėmis beriu ir ataušintus duonos skrebučius. Užpilu kreminį padažą ir išmaišau.
Gaivios ir traškios salotos, kurios pasotina ir suteikia energijos neapsunkindamos. Jose daug baltymų iš vištienos ir anakardžių, žali brokoliai ir granatų sėklos atsineša vitaminus, skaidulas ir mikroelementus, o vynuogės suteikia malonaus saldumo. Juodos duonos skrebučiai (renkuosi ruginę su saulėgrąžomis) - sudėtiniai angliavandeniai ir malonus traškumas.
Kitas receptas
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Į dubenį įpilkite porą šaukštų aliejaus ir įberkite žiupsnelį druskos. Duoną suplėšykite gabalėliais (apie 2-3 cm) ir sudėkite į dubenį su aliejumi. Išmaišykite, kad duona pasidengtų aliejumi. Sudėkite duoną į kepimo skardą ir pašaukite kepti, kol apskrus - apie 8-10 min.
Pasigaminkite padažą: jei naudojate greitąjį receptą, tiesiog sumaišykite visus ingredientus. Jei darote originalų padažą - prieskonių grūstuvėje trinkite česnaką su ančiuviais ir druska, kol gausite pastą. Įmaišykite kiaušinio trynį, actą ir garstyčias. Plona srovele pildami aliejų, plakite šią masę, kol gausite tirštą padažą.
Vištienos gabalėlius supjaustykite norimo dydžio riekelėmis. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite vištienos gabalėlius, pagardinkite pipirais ir druska, apkepinkite iš abiejų pusių. Vištieną galite apkepinti ir ant kepimo grotelių.
Dideliame dubenyje sudėtus salotų lapus apšlakstykite padažu, įberkite tarkuoto sūrio, druskos bei pipirų ir išmaišykite (geriausia rankomis), suvilgydami kiekvieną lapą padažu. Sudėkite keptą vištieną, apskrudusius duonos skrebučius ir švelniai sumaišykite.
Ingredientai:
- Svogūnas (raudonasis) - 1 vienetas
- Alyvuogių aliejus - 4 valgomieji šaukštai
- Vyno actas - 2 valgomieji šaukštai
- Česnakas - 2 skiltelės
- Druska, Pipirai - 1 žiupsnelis
- Bazilikai - 1 sauja
Vištienos krūtinėlę įtrinkite druska ir pipirais, šiek tiek aptepkite aliejumi ir iškepkite orkaitėje arba keptuvėje (geriausia naudoti grilio keptuvę). Supjaustykite kubeliais. Nuo batono (geriausia naudoti padžiūvusį) nupjaustykite pluteles, supjaustykite kubeliais ir padžiovinkite karštoje orkaitėje ar keptuvėje be papildomų riebalų. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, papriką - kubeliais ar juostelėmis. Apkepinkite įkaitintoje, vos riebalais pateptoje keptuvėje. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis ar kubeliais. Visus pasiruoštus ingredientus sumaišykite.
Salotas sumaišykite su padažu iš alyvuogių aliejaus, vyno acto, druskos, pipirų, sugrūsto ar ypač smulkiai sukapoto česnako. Paruoštas salotas apiberkite baziliko lapeliais ir iškart tiekite, kad skrebučiai neįmirktų ir nepradėtų tižti.
Greitas receptas
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Ingredientai:
- šiek tiek agurkų
- šiek tiek pomidorų
- šiek tiek vištos filė
- šiek tiek alyvuogių aliejaus
- šiek tiek majonezo
- šiek tiek prieskonių (persilado)
- šiek tiek prieskonių (vištienai)
- šiek tiek duonos (sumuštinių)
Paruošimo būdas:
- Sumuštinių duonos riekeles supjaustyti kubeliais ir paskrudinti sausoje įkaitintoje keptuvėje.
- Vištieną supjaustyti mažesniais gabaliukais ar juostelėmis ir apkepinti keptuvėje su alyvuogių aliejumi, pagardinus vištienos prieskoniais, persilado prieskonių mišiniu.
- Pomidorus ir agurkus susmulkinti.
- Į dubenį berti daržoves, apkepintą vištieną ir išmaišyti, ant viršaus pabarstyti skrudintos duonos kubelių.
- Gardinti majonezu. Skanaus!
Patarimas. Majonezą tiekti greta salotų, kad skrebučiais nesuminkštėtų.