Ši mišrainė - vienas iš būdų panaudoti keptą vištieną, jei jos liko. Aš labai mėgstu, kad keptos vištos liktų, taigi ramiu veidu 2 suaugusiem ir 2 vaikam darau didelę keptą vištą, nes žinau, kad tai, kas liko, sudorosiu iki paskutinio kauliuko dar geresniais būdais.
Šis plovas - su vištiena, cukinijomis, morkomis ir laukiniais ryžiais. Man ypač patinka ši labai lengva, vasariška Viduržemio jūros regiono versija. Idėją nusižiūrėjau visai ne Italijoj ar Prancūzijoj, bet Lietuvoj, savo draugės Virgutės virtuvėj:)
Ingredientai
- nepilnos stiklinės laukinių ryžių
- šaukšto alyvuogių aliejaus
- 2 rūkytų krūtinėlių ar ketvirčių
- svogūnų laiškų
- druskos
Gaminimo eiga
- ryžius berkite į 600-700 ml verdančio vandens, pamaišykite ir 40 minučių virkite, kol visas vanduo susigers, o luobelės atsivers.
- Išvirusius ryžius pilkite į dubenį, berkite druskos, pilkite aliejų ir gerai išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir palikite ataušti.
- Vištieną supjaustykite kubeliais, sumaišykite su laukiniais ryžiais ir uždenkite.
- Į plaktuvą sudėkite abrikosą, česnako skiltelę, citrinų sultis, karį ir sutrinkite į vientisą masę.
- Plakdami pamažu supilkite aliejų.
- Gautą masę dėkite į dubenėlį, sudėkite grietinę ir truputį pamaišykite.
- Prieš tiekdami supilkite gazuotą vandenį ir gerai sumaišykite.
- Svogūnų laiškus supjaustykite ir jais apibarstykite vištieną ir ryžius. Atskirai tiekite užpilą.
Dabar dėl morkų recepte: galima ir virtas naudoti, bet keptos daug daug daug skaniau, nes morkose esantis cukrus neišverda lauk su vandeniu, o karamelizuojasi aplink jas orkaitėje kepdamas, taigi, jos daug skanesnės. Aš, jei jau jungiu orkaitę, ir jei lieka joje vietos, visada supjaustau belekokių daržovių, kokių turiu. Kitai dienai panašioms mišrainėms pietums sutaisyti… Net jei ir tik morkos jūsų sandėliuke liko.
Supjaustyti jas pailgom, storom juostom (morką išilgai per pusę ir dar per pusę). Taigi, iš vienos morkos turėtų išeiti bent keturios, jei morka liekna, ir šešios, jei stambesnė.
Plovą taip pat galima gaminti troškintuve
- Troškintuve arba puode storu dugnu pakaitiname aliejų ir jame trumpai apkepiname svogūnus.
- Sudedame morkas, dar pakepiname, kol truputį suminkštėja.
- Sumetame paukštieną, toliau kepame, maišome.
- Atidengiame, į ryžius užkasame česnaką (visą galvutę nenuluptą arba kiekvieną nenuluptą skiltelę atskirai), vėl uždengiame dangtį ir troškiname dar 20-40 minučių.