Šiame puslapyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius vištienos pirštelius. Kartais gaminimui neturime laiko ir jėgų, todėl pateikiame keletą greitų ir paprastų variantų.

Receptas nr. 1

Ingredientai:

• 0.5 kilogramo vištos filė
• 1 pakelis šaltai rūkyto kiaulienos kumpio
• 1 pundelis petražolių
• 2 skiltelės česnakų
• 1 valgomasis šaukštas majonezo
• 1 žiupsnelis prieskonių

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo būdas:

Filė supjaustome gabaliukais, įspaudžiame česnako, dedame prieskonių, kapotų petražolių ir gerą šaukštą majonezo.

Receptas nr. 2

Ingredientai:

• 500 gramų vištos filė
• 3 vienetai svogūnų
• 3 valgomieji šaukštai majonezo
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 žiupsnelis pipirai
• 1 žiupsnelis mairūnų
• 1 žiupsnelis prieskonių šašlykams

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo būdas:

Vištienos krūtinėlę užmarinuokite su svogūnais, majonezu, pipirais druska, šašlyko prieskoniais, mairūnu. Geriausiai užmarinuoti iš vakaro.

Receptas nr. 3

Ingredientai:

• 700 gramų vištos filė
• 100 gramų kukurūzų dribsnių
• 3 valgomieji šaukštai aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis prieskonių

Paruošimo laikas: Apie 20 min.

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo būdas:

Vištieną supjaustyti juostelėmis, įtrinti aliejumi ir prieskoniais. Dribsnius sutrupinti. Vištienos gabalėlius volioti dribsniuose ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Receptas nr. 4

Ingredientai:

• 500 gramų vištos filė
• 200 gramų kefyro
• šiek tiek druskos
• šiek tiek prieskonių (karis, kuminas, saldžioji paprika)
• 1/4 arbatinio šaukštelio prieskonių (kuminas, ciberžolė, juodieji pipirai)

Paruošimo būdas:

Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais, ištriname su prieskoniais ir užpilame kefyru. Leidžiame per naktį pasimarinuoti. Sumauname ant iešmų ir kepame ant grotelių.

Receptas nr. 5

Ingredientai:

• 400 gramų vištos filė
• 1 vienetas kiaušinių
• 5 arbatiniai šaukšteliai džiūvesėlių
• 0.5 litro aliejaus
• 150 gramų sviesto

Paruošimo būdas:

Vištienos filė supjaustykite taip, kad jos plotas būtų maždaug 12x10 cm, o jos storis būtų apie 6 mm. Tokius filė gabalus išmuškite iki 3mm storio.

Receptas nr. 6 - Orkaitėje kepti vištienos takai

Ingredientai:

• 500 g vištienos šlaunelių mėsos be kaulo
• Rausvojo svogūno
• 2 paprikų
• Skardinės konservuotų raudonųjų pupelių
• 4-5 šaukštų konservuotų smulkintų pomidorų
• Druskos, juodųjų pipirų
• 100 g čederio
• Alyvuogių aliejaus
• 10 mažų tortilijų

Gaminame įdarą:

Vištienos šlaunelių mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais. Į įkaitintą keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus sudedame mėsą ir leidžiame jai kepti, gražiai skrusti.

Ruošiame vištieną:

Kol mėsa kepa susmulkiname svogūnus, paprikas ir suberiame į keptuvę šalia vištienos. Išmaišome ir toliau kepame, kol daržovės suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę smulkia tarkele įtarkuojame česnakus, suberiame sausuosius prieskonius ir gerai išmaišome, kepame, kol visur pasklis malonus aromatas. Suberiame virtas pupeles, konservuotus pomidorus, pagardname druska ir juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišę leidžiame dar pasikaitinti keptuvėje kokias 3 minutes ir viskas - įdaras paruoštas.

Sutarkuojame čederį ir suberiame jį į atskirą dubenėlį.

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir jį palaistome ir ištepame trupučiu alyvuogių aliejaus. Tada ant popieriaus guldome tortilijas ir taip jas iš abiejų pusių suvilgome aliejumi. Į kiekvieną tortiliją dedame po kelis šaukštus paruošto įdaro, ant viršaus beriame žiupsnį tarkuoto sūrio ir lenkiame tortiliją pusiau. Taip padarome su visomis - sudedame visą įdarą ir sūrį, suformuotus „takus” skardoje talpiai guldome vienas šalia kito.

Receptas nr. 7 - Vištienos piršteliai tešloje

Ingredientai:

• Vištienos filė - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - ~200 g
• Vanduo - 100 ml
• Druska, paprikos milteliai arba vištienos prieskoniai
• Augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

Vištienos filė nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome 1 cm storio pailgomis juostelėmis. Apibarstome druska, prieskoniais ir pirštais lengvai paminkome. Į dubenėlį mušame kiaušinį, išplakame, pilame vandenį, dalimis, vis pamaišant, dedame miltus, beriame žiupsnelį druskos. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

Puode ar gilesnėje keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų (ne per daug). Vištienos juosteles dedame į dubenį su tešla, išmaišome ir po vieną dedame į įkaitintą aliejų.

Patarimai, kaip paruošti sultingą vištienos krūtinėlę

Švelnus skonis leidžia ją derinti su įvairiausiais ingredientais ir atrasti daugybę skirtingų patiekalų, tačiau ši mėsa greitai praranda drėgmę, tad neretai pagaminta ji tampa kieta ir sausa. Štai keletas patarimų, kaip to išvengti:

1. Palaikykite sūdytame vandenyje: Pripildykite indą vėsaus vandens, pasūdykite ir įmerkite vištienos krūtinėlę palaikyti iki pusvalandžio. Šis metodas padės ilgiau išlaikyti jos drėgmę.
2. Nepraleiskite marinato: Marinatas ne tik suteikia ypatingo skonio, bet ir veikia kaip apsauginis sluoksnis, sulaikantis mėsos sultis jos viduje. Marinuoti patarčiau bent valandą, o jei neskubate - galima ir per naktį.
3. Riebalai - būtini: Kepant liesą mėsą būtina naudoti riebalus - jie suteikia jai minkštumo ir drėgnumo.
4. Stebėkite laiką: Vienas pagrindinių patarimų - neperkepti vištienos. Kepimo laiką ir temperatūrą reikėtų stebėti tiek kepant keptuvėje, tiek orkaitėje.
5. Leiskite atvėsti: Jei imsite iškart pjaustyti, mėsos sultys tuoj pat išbėgs ir ji išsausės. Geriau palikite atvėsti kambario temperatūroje keletą minučių.

Kiti receptai su vištienos file

Štai keletas kitų receptų su vištienos filė, kurie gali būti jums įdomūs:

• Vištienos krūtinėlė kepta su grybais
• Vištienos krūtinėlės su šparaginėmis pupelėmis
• Vištienos gabaliukai orkaitėje

Receptas - Vištienos krūtinėlė kepta su grybais

Toks patiekalas negali būti sugadintas ar išdžiūvęs!

Reikės:

• 1 vištienos krūtinėlės
• 200 g pievagrybių
• 2 v.š. tarkuoto sūrio
• 1 svogūno
• 3 v.š. kefyro
• 1 a.š. garstyčių
• prieskonių ir žolelių

Paruošimas:

Sumaišykite kefyrą, garstyčias, prieskonius ir kapotas žoleles. Vištieną supjaustykite, išskleiskite kaip knygą, išmuškite ir vieną pusę patepkite marinatu. Ant viršaus dėkite tarkuotą sūrį ir pakepintus grybus bei svogūnus, susukite krūtinėlę į vyniotinį ir sandariai suvyniokite į foliją.

---