Jei ieškote greito, paprasto ir skanaus patiekalo, vištienos lazdelės džiūvėsėliuose yra puikus pasirinkimas. Šis patiekalas patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, o paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Šiame straipsnyje rasite du receptus, kaip pasigaminti šį gardų patiekalą. Vienas iš jų - tradicinis, keptas keptuvėje, o kitas - sveikesnis, keptas orkaitėje. Taip pat pasidalinsime patarimais, kaip pasirinkti kokybiškus ingredientus ir kaip patiekti vištienos lazdeles.

Receptas: Vištienos lazdelės keptuvėje

Ingredientai:

• 350 gramų vištos filė
• 4 vienetai kiaušinių
• Šiek tiek maltų džiūvėsėlių

Paruošimo būdas:

1. Vištienos filė supjaustome gan storomis juostelėmis.
2. Išplakame kiaušinius.
3. Į dubenėlį įspilame maltų džiūvėsėlių.
4. Vištienos juosteles pavoliojame kiaušinių plakinyje, tada džiūvėsėliuose ir taip 3-4 kartus.
5. Kai visa vištiena apvoliojama, dedame ją į įkaitusį keptuvėje aliejų ir kepame tol, kol apskrunda (tik ne per daug).

Skanaus!

Receptas: Vištienos lazdelės orkaitėje su kefyro marinatu ir sūrio apvalkalu

Šis receptas yra sveikesnė alternatyva tradicinėms vištienos lazdelėms, nes jos kepamos orkaitėje, o ne keptuvėje. Be to, vištiena marinuojama kefyre, kuris suteikia jai ypatingo minkštumo.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Kefyras
• Kiaušiniai
• Panko džiūvėsėliai
• Kietasis sūris
• Prieskoniai (druska, pipirai, česnakas, paprika ir kt.)

Padažui:

• Grietinė (30 proc. riebumo)
• Krapai
• Prieskoniai

Bulvėms:

• Bulvės
• Alyvuogių aliejus
• Česnakas
• Prieskoniai

Marinatui:

• 1 stiklinės (250 ml) „DVARO“ kefyro
• 1 arb. š. garstyčių
• 1 arb. š. druskos
• 1 arb. š. saldžiosios paprikos
• ½ arb. š. česnako miltelių
• ½ arb. š. svogūnų miltelių
• ¼ arb. š. aitriosios paprikos

Apvalkalui:

• 5 valg. š. panko džiūvėsėlių
• 1 arb. š. druskos
• 1 arb. š. džiovintų petražolių
• 2 arb. š. tarkuoto kietojo sūrio

Padažui:

• 1 stiklinės (250 ml) „DVARO“ grietinės, 30 proc.
• 1 arb. š. kapotų krapų
• ½ arb. š. druskos
• ½ arb. š. citrinos sulčių
• ½ arb. š. garstyčių

Bulvėms:

• ½ arb. š. druskos
• ½ arb. š. saldžiosios paprikos
• ½ arb. š. česnako miltelių
• 1/8 arb. š. aitriosios paprikos
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

1. Supjaustykite vištieną juostelėmis.
2. Paruoškite marinatą: didesniame dubenyje sumaišykite kefyrą, išplaktus kiaušinius, garstyčias ir visus prieskonius.
3. Sudėkite vištienos juosteles ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų marinate. Apdengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir marinuojame kelias valandas arba per naktį.
4. Paruoškite mišinį traškiam sūrio apvalkalui.
5. Paruoškite bulves. Bulves nuskuskite arba gerai nušveiskite. Supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į didelį dubenį. Ten pat supilkite alyvuogių aliejų, suberkite išspaustas česnako skilteles ir prieskonius.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ᵒC temperatūros.
7. Imkite po vieną pamarinuotą vištienos juostelę, marinato perteklių nuvarvinkite. Apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje, kad tolygiai pasidengtų iš visų pusių. Išdėliokite ant kepimo popieriaus.
8. Kepkite orkaitėje apie 15-18 minučių, arba kol vištiena bus iškepusi ir apvalkalas taps auksinės spalvos.
9. Kol vištiena ir bulvės kepa, paruoškite padažą. Grietinę, kapotus krapus ir visus likusius padažui skirtus ingredientus sumaišykite.
10. Patiekite karštas vištienos lazdeles su bulvėmis ir padažu.

Patarimai, kaip pasigaminti tobulas vištienos lazdeles

• Pasirinkite kokybišką vištieną. Geriausia naudoti vištienos filė, nes ji greitai iškepa ir yra minkšta. Drąsiai renkuosi Vilniaus Paukštyno vištieną - tai 100% lietuviška šviežia vištiena užauginta be antibiotikų, o gamintojas pats atsako už visą kokybės grandinę - nuo lauko iki stalo.
• Neperkepkite vištienos. Svarbiausia - neperkepkite. Kai tik vištiena įgauna rusvai auksinį atspalvį, traukite ją lauk ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
• Eksperimentuokite su prieskoniais. Galite naudoti įvairius prieskonius, kad suteiktumėte vištienos lazdelėms norimą skonį.
• Patiekite su mėgstamais padažais. Prie šio gardaus užkandžio puikiai tinka patys įvairiausi padažai - saldžiarūgščiai, aitrūs ar švelnūs jogurtiniai, kuriuos pasiruošite vos per minutę.

Kaip sumaniai apsipirkti?

Skaičiuojama, kad per metus vienas lietuvis vidutiniškai suvartoja beveik 40 kilogramų vištienos. Prekybos tinklo „Iki" komunikacijos vadovė Vaida Budrienė pastebi, kad pirkėjai noriai į krepšelius deda vištienos blauzdeles, sparnelius, kepsniams puikiai tinkančią vištienos filė. Pasirinkimui, anot jos, įtakos turi ir tuo metu esančios akcijos. „Vištiena - maistinga, lengvai paruošiama ir nebrangiai kainuojanti mėsa, kuri dėl savo universalumo pirkėjų tarpe populiari tiek šaltuoju metų laiku, tiek vasarą, prasidėjus grilio sezonui. Atsižvelgdami į pirkėjų poreikius, visuomet stengiamės pasiūlyti kuo platesnį šviežios ir kokybiškos vištienos asortimentą bei taikyti šiai mėsai itin patrauklias kainas", - sako prekybos tinklo „Iki" komunikacijos vadovė Vaida Budrienė.

Sumedžioję patrauklią kainą, visą kalną traškių vištienos juostelių pasigaminsite vos už kelis eurus - pakaks ir patiems sočiai paskanauti, ir svečius pavaišinti. O jei vienu prisėdimu visko neįveiksite, taip pat ne bėda - traškios vištienos juostelės puikiai tinka ir kitos dienos užkandžiams ar salotoms pagardinti.

Šios traškios vištienos juostelės yra tobulos! Pirma ir svarbiausia (na, bent jau man šiuo metu tikrai aktualu) - taip paruoštą vištieną dievina mano itin išrankus trimetis. Skonis išties mėgstamas vaikų, tad labai tikėtina, kad taip paruoštą vištieną valgys visi šeimos nariai. Toliau - su skaniu padažu suderintos traškios vištienos juostelės gali būti skanus užkandis arba maistinga vakarienė, jei šalia patiektas garnyras, salotos ir padažas. Galiausiai, tai dar ir puikus pagalbininkas kelioms dienoms į priekį - su tokia vištiena skanu ruošti salotas, suktinukus, sumuštinius, makaronus ir t.t.

---