Vištienos kumpeliai - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Ši mėsa yra sultinga, skani ir lengvai paruošiama. Pateikiame keletą receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir nustebinti savo artimuosius.

Orkaitėje Kepti Vištienos Kumpeliai su Bulvėmis

Išbandykite vištienos kumpelių orkaitėje receptą. Šitaip pagaminti vištienos kumpeliai bus minkšti, sultingi, traškia odele. „Sotu ir gardu. Sekmadieniniai pietūs užskaityti“, - sako maisto tinklaraščio „Gamink su Audrone“ kūrėja Audronė Zemenskienė.

Gaminimo Eiga

1. Vištienos kumpelius išplaukite, nusausinkite ir įtrinkite recepte išvardintais prieskoniais.
2. Bulves pagardinkite prieskoniais, apipurškite aliejumi.
3. Į kepimo skardą su kepimo popieriumi sudėkite vištienos kumpelius, bulves, griežinėliais pjaustytas bulves ir pašoviau kepti į įkaitintą orkaitę.
4. Kepkite kumpelius ~ 50-55 min. (likus 10-15 min. iki kepimo laiko pabaigos kumpelius apšlaksčiau susidariusiu skysčiu).

P.s. Šis patiekalas ne tik yra labai skanus, bet ir taip pat papuoš Jūsų stalą. Pagamint šį patiekalą nėra sunku, bet svarbu nepamiršti iš vakaro į šaldytuvą įdėti pasimarinuoti vištienos kumpelius. Vištienos gabaliukus įtrinti prieskoniais bei druska ir palikti per naktį šaldytuve pasimarinuoti.

Kiti Vištienos Kumpelių Ruošimo Būdai

Be kepimo orkaitėje, vištienos kumpelius galima ruošti įvairiais būdais, kiekvienas iš jų suteikia patiekalui unikalų skonį:

• Kepti ant grotelių: Geriausiai kepti ant beržinių malkų žarijų apie 30 min. Svarbu: stiprios rankos, suveriant ant iešmų zigzagais, kad stabiliai laikytųsi vartant (nes kepant ant grotelių prikimba odelė). Kepkite ant ne per karštų žarijų ir vartykite visas 4 puses (odelių pusė skrunda greičiausiai). Skonį pagardins į pabaigą ant žarijų numesta ir šalia smilkstanti kadagio šakelė.
• Troškinti: Viską sudėti į kepimo indą, įpilti šiek tiek vandens. Apdengti folija. Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol bulvės bus minkštos - maždaug valandą, priklausomai nuo bulvių dydžio.

Prieskoniai ir Marinavimas

Norint, kad vištienos kumpeliai būtų ypač skanūs, svarbu tinkamai juos marinuoti ir naudoti įvairius prieskonius. Šiaip savo virtuvėje aš gana retai naudoju šviežią imbierą, bet galiu pasakyti, kad vištiena jis idealiai tinka. Azijietiški prieskoniai iškeptai vištienai suteiks nuostabų skonį, o sviestas - traškią odelę bei sultingą mėsą.

Marinavimo Patarimai

Vieno kaulo vištienos kumpelius nuvalykite, nuplaukite ir leiskite vandeniui nuvarvėti. Dėkite į bet kokį indą, apibarstykite druska, juodaisiais šviežiai maltais pipirais ir paukštienos prieskoniais (gausiau - gražiau atrodys). Prieskonių dėkite pagal skonį sūriau - aštriau. 3-5 val. prieš kepant mėsą apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinų sultimis, išmaišykite. Tolygiai marinuojasi šaldytuve apie parą laiko. Galima ir trumpiau: viską sudėti į sandarų indą ir kratyti, kol malkos sudegs ir virs žarijomis (apie 30 min. kratyti).

Pateikimas ir Patiekimas

Orkaitėje kepta vištiena su citrinomis ir garstyčių sėklomis - tai patiekalas, kuris ne tik lengvai paruošiamas, bet ir neįtikėtinai skanus bei maistingas. Bekepant orkaitėje, visuose namuose aromatas buvo tiesiog fantastiškas. Valgant tokią vištieną jausite tiek apelsino, tiek medaus skonį. Visas paruošimas neatims daug Jūsų laiko. Visą kitą darbą už Jus atliks orkaitė.

---