Kai norisi sumuštinio, o pirktinis sūris ar rūkytos dešros pabodo, puikus pasirinkimas - išsikepti tikrą naminį vištienos vyniotinį. Labai skanus tikras naminis vištienos vyniotinis su džiovintais pomidorais, slyvomis ir abrikosais sotiems pusryčiams. Svarbiausia, naminiame vištos vyniotinyje nėra jokių blogų priedų, tad skanausite be jokio sąžinės graužimo. Keptas vištos vyniotinis su slyvomis ir saulėje džiovintais pomidorais tiks ir ant duonytės, ir su daržovėmis, kaip sveikas ir sotus užkandis.

Naminio vištienos vyniotinio receptas su džiovintais vaisiais

Ingredientai:

• 1 kg vištienos šlaunelių mėsos (apie 6 vnt.)
• 400 g vištienos filė arba krūtinėlės (apie 4 vnt.)
• Džiovintos slyvos
• Druska
• Pipirai
• Paprikos milteliai
• Česnako granulės
• Džiovintas persiladas
• Krapai
• Mėgstami prieskoniai
• Džiovinti pomidorai (nebūtinai)
• Džiovinti abrikosai (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Vištienos šlauneles ir vištos krūtinėlę šiek tiek „paploniname“ virtuviniu plaktuku.
2. Tada sudėkite visus prieskonius ir gerai viską sumaišykite.
3. Statykite į šaldytuvą vištieną vyniotiniui pasimarinuoti. Aš palaikau per naktį.
4. Tuomet imame maistinę kepimo rankovę ir ją prakerpame, kad gautume nemažą stačiakampį lakštą.
5. Ant jo dėliojame marinuotas vištienos šlauneles, per viduriuką paskirstome vištienos filė ar krūtinėlės juosteles.
6. Jei norite įvairesnio vištienos vyniotinio skonio, pridėkite džiovintų slyvų arba abrikosų. Jei norite nesaldaus slėgtainio varianto, puikiai tiks džiovinti pomidorai. Leiskite sau pafantazuoti.
7. Viską standžiai susukame ir surišame storu siūlu abu galus bei visą susuktą vyniotinį. Gausis 2 vidutiniai vyniotiniai arba 3 mažesni vištienos vyniotiniai.
8. Dabar kepsime vištienos vyniotinį. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Paruoštus vištienos vyniotinius sudėkite į skardą ir pašaukite orkaitėn. Kepkite apie 50-60 min.
9. Kai iškeps, sudėkite vištos vyniotinius ant skardos ar ant medinės lentelės ir paslėkite (aš tam panaudojau sportui skirtą 12kg girą :). Palikite vištienos vyniotinius slėgtis per naktį.
10. Ryte jau galite išvynioti vištienos vyniotinius, pjaustyti ir ragauti.
11. O jei turite kantrybės, ryte įdėkite vištienos vyniotinį į šaldytuvą ir ragaukite po valandos kitos, kai šiek tiek sustings per naktį išsiskyręs drebutis.

Vištienos vyniotinis su slyvomis ir džiovintais pomidorais

Jei norite nesaldaus slėgtainio varianto, puikiai tiks džiovinti pomidorai. Vištienos šlaunelių ir krūtinėlės mėsą pamušame šiek tiek muštuku. Tada sudėkite visus prieskonius ir gerai viską sumaišykite. Orkaitę įkaitiname iki 180, į indą pilame šiek tiek vandens, guldome vyniotinį ir kepame apie 30-45 minutes, priklausomai nuo orkaitės ir vyniotinio dydžio.

Kiaušinių, sūrio ir vištienos vyniotinis

Be šio vištienos vyniotinio neapsieina nė viena mūsų šeimos šventė. Siūlome pamėginti! Mo - buvusi virėja, tačiau jai vis dar labai patinka gaminti, o Romas tiesiog mėgsta ragauti naujus patiekalus.

Vištienos vyniotiniui reikės:

• 1,3 kg vištienos ketvirčių be kaulo
• 1 šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio malto muskato
• ½ šaukštelio kario
• 1 šaukštelio „Vegetos“ prieskonių
• 1 šaukštelio vištienos prieskonių
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• džiovintų abrikosų arba slyvų
• 1,5 šaukštelio džiovintos gelsvės
• 1,5 šaukštelio džiovinto baziliko

Vyniotinio vandeniui reikės:

• kelių juodųjų pipirų
• kelių kvapniųjų pipirų
• 2 lauro lapelių
• 1 šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio džiovintos gelsvės
• ½ šaukštelio džiovinto baziliko

Gaminimas:

1. Išdaužykite mėsą.
2. Ant celofaninės plėvelės suberkite pusę prieskonių.
3. Ant prieskonių paklokite vištieną.
4. Tada suberkite likusius prieskonius.
5. Ant išklotos vištienos netoli kraštelio viena linija sudėkite džiovintus vaisius.
6. Tuomet vištieną glaustai susukite.
7. Visą vyniotinį kelis kartus apriškite virvele.
8. Vyniotinį padėkite šaltai ir palikite pasimarinuoti bent 10 valandų.
9. Tuomet jį įdėkite į vandenį, suberkite prieskonius.
10. Užvirinkite vandenį ir virkite vyniotinį apie 50 minučių.
11. Atsukite vieną vyniotinio galą, išpilkite vandenį.
12. Perriškite, kad vyniotinis vėl būtų apspaustas celofaninės plėvelės, užriškite.
13. Vyniotinį paslėkite šaltoje vietoje bent 10 valandų.

Vištienos krūtinėlės su šparaginėmis pupelėmis

Reikės:

• 1 kg vištienos krūtinėlių
• 500 g šparaginių pupelių
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 200 g 15 % grietinės
• 200 g mocarelos
• 1 ryšulio žolelių
• prieskonių

Paruošimas:

1. Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą.
2. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių.
3. Ant viršaus uždėkite visas šparagines pupeles.
4. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu ir užpilkite ant patiekalo.
5. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Šis vyniotinis ne tik papuoš šventinį ar kasdienį stalą, bet ir pradžiugins jūsų bei jūsų svečių gomurį. Todėl raitokitės rankoves ir pasigaminkite skanutėlį vyniotinį. Aprašymas ilgas, bet darbas labai trumpas.