Šis patiekalas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir skaniai pavalgyti. Tai ganėtinai greitas patiekalas ir svarbiausia - labai skanus! Jei mėgstate kepsnius su grybų padažu, tai čia realiai tas pats, tik paprastesnis variantas. Tad dalinuosi receptu, pagal kurį gaminu jau kelis metus, ir būtent tuomet, kai nesinori ilgai stovėti virtuvėje.

Ingredientai

• 400 gramų vištos filė
• 250 gramų pievagrybių
• 250 gramų grietinėlės
• 3 valgomieji šaukštai medaus
• 1 vienetas svogūnų
• 1 sauja svogūnų laiškų
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• Šiek tiek prieskonių (paukštienai)
• 2 šaukštai sviesto
• 1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
• 1/2 šaukštelio baltųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio česnakinės druskos
• 3 skiltelės česnako
• 1 šaukštas garstyčių (naudoju kremines geltonas)
• 200 ml vištienos sultinio
• 2 šaukštai miltų
• Šlakelis pieno, jei reikia (čia tuo atveju, jei padažas bus tirštas ir reikės praskiesti)
• Kelių šakelių krapų
• 450 g vištienos šlaunelių mėsos (be kaulo)
• 1 šaukštelio smulkintų džiovintų česnakų arba jų miltelių
• 1 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
• 0,5 šaukštelio druskos
• 0,4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• Aliejaus kepimui
• 1 stiklinės (250 ml) vištienos sultinio (pyliau vandenį, nes nebuvau virusi sultinio)
• 1 be kaupo šaukštelio krakmolo (naudojau bulvių krakmolą)
• Poros šakelių šviežio čiobrelio arba 0,5 šaukštelio džiovinto čiobrelio

Gaminimo Eiga

1. Pirmiausia supjaustykite kubeliais vištieną, apibarstykite juos paukštienos prieskoniais, druska bei pipirais pagal skonį ir padėkite šaltai trumpam pasimarinuoti.

2. Supjaustykite pievagrybius riekutėmis ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus. Apkepintus pievagrybius sudėkite į atskirą indą.

3. Vištienos filė perpjauname į tris dalis lyg kepsniui. Pagardiname druska, pipirais, česnakine druska ir rūkyta paprika. Gerai ištriname prieskoniais.

4. Keptuvėje šlakelyje aliejaus apkepame iš abiejų pusių vištienos kepsnius. Išimame iš keptuvės ir atidedame, kol prireiks.

5. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite pamarinuotą vištieną, sudėkite medų ir maišykite kol medus ištirps. Medui ištirpus uždenkite keptuvę dangčiu, kad paukštiena pasitroškintų ir į ją įsigertų medus.

6. Šiek tiek patroškinę mėsą atidenkite, sudėkite susmulkintus svogūnus ir leiskite nugaruoti susikaupusiai drėgmei bei apskrusti vištienai.

7. Paukštienai apkepus, sudėkite į keptuvę grybus, grietinėlę ir viską išmaišykite.

8. Į keptuvę sudedame sviestą ir ištirpiname. Dedame smulkintus česnakus, pievagrybius ir leidžiame grybams suminkštėti, šiek tiek apkepti. Dedame medų ir garstyčias, maišome, kol medus ištirps ir masė taps vientisa.

9. Beriame miltus ir maišome, kad gautųsi košelė. Vis maišant pamažu supilame sultinį ir maišome, kol gausis kreminis padažas.

10. Sudedame į keptuvę iškeptą vištieną ir leidžiame ant vidutinės kaitros dar 10 min. pavirti (aš dedu į orkaitę uždengus dangčiu). Likus 1 min.

11. Prieš patiekiant apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais.

Patarimai ir Pastabos

Neturite čiobrelių, nesijaudinkite - skonis nenukentės, jeigu jų nedėsite. Tobulas, greitai pagaminamas patiekalas patiks visiems šeimos nariams.

---