Vištiena yra vienas populiariausių baltymų šaltinių, užtikrinančių subalansuotą mitybą ir energijos kiekį. Apelsininė vištiena su medumi ir grietinėle yra tobulas pagrindinis patiekalas, kuris sujungia citrusinių vaisių gaivumą su medaus saldumu ir grietinėlės švelnumu.

Šis vištienos krūtinėlės receptas su citrininiu medaus-grietinėlės padažu ir smidrais yra elegantiškas, bet tuo pačiu ir lengvai paruošiamas. Patiekalas yra pilnas skonio ir aromato, o subtili padažo struktūra sukuria prabangos įspūdį. Tobulas vienos keptuvės patiekalas - 30 minučių ir nuostabaus skonio vakarienė paruošta.

Ingredientai

• Vištienos krūtinėlė: 600 g
• Sviestas: 120 g (2 x 60 g)
• Medus: 2 v.š.
• Vištienos sultinys: 100 g
• Česnakas: 4 skiltelės
• Grietinėlė: 100 g
• Citrinos sultys: 1 v.š.
• Druska ir pipirai: pagal skonį
• Aliejus: šlakelis
• Smidrai: 10 vnt.

Recepto Paruošimas

1. Vištienos krūtinėlę gausiai įtriname druska ir pipirais.
2. Keptuvėje įkaitiname pusę sviesto kiekio, leidžiame jam ištirpti, tuomet dedame medų ir viską gerai išmaišome.
3. Į šį mišinį dedame vištieną ir apkepame iš visų pusių po 2 minutes. Apkepus, vištieną atidedame į šalį.
4. Į tą pačią keptuvę dedame likusį sviestą ir jį ištirpiname.
5. Įdedame smulkintą česnaką ir kepame apie 1 minutę, kol skonis išsiskleis. Įpilame sultinį ir grietinėlę, pagardiname druska ir pipirais bei įpilame citrinos sultis. Leiskite padažui virti apie 5 minutes, kol šiek tiek sutirštės.
6. Kitoje keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir trumpai pakepiname smidrus, kad jie išliktų traškūs.
7. Vištieną kartu su smidrais grąžiname į keptuvę su padažu, dedame keletą citrinos griežinėlių.
8. Keptuvę su visa vištiena dedame į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, ir kepame apie 15 minučių, kol mėsa pilnai iškeps.

Minkšti ir sultingi vištienos kepsniai ypatingai skaniame medaus - garstyčių padaže be jokios abejonės patiks net mažiausiems šeimos nariams. Nors tinka su pačiais įvairiausiais garnyrais - mums skaniausia su šilkine bulvių koše ir daržovių salotomis. Pažadu, įsimylėsite ir kartosite.

Taip pat, pranešime žiniasklaidai prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė dalijasi penkiais patarimais, kaip paruošti sultingą vištienos krūtinėlę namuose:

1. Palaikykite sūdytame vandenyje: Prieš gaminant vištieną, palaikykite ją sūdytame vandenyje iki pusvalandžio.
2. Nenaudokite marinato: Marinatas ne tik suteikia ypatingo skonio, bet ir veikia kaip apsauginis sluoksnis, sulaikantis mėsos sultis jos viduje.
3. Riebalai - būtini: Kepant liesą mėsą būtina naudoti riebalus - jie suteikia jai minkštumo ir drėgnumo.
4. Stebėkite kepimo laiką: Kepimo laiką ir temperatūrą reikėtų stebėti tiek kepant keptuvėje, tiek orkaitėje.
5. Leiskite kiek atvėsti: Pagaminus, leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti.

---