Nėra nieko malonesnio už kvapą, kuris sklinda iš virtuvės kepant vištienos krūtinėlės kepsniukus su krakmolu ir majonezu. Šis receptas puikiai pažįstamas daugeliui, o jeigu tokių vištienos kepsnelių - blynelių dar neragavote, būtinai siūlome pasigaminti.
Kodėl Šis Receptas Ypatingas?
Šis receptas tapo tikra sensacija mūsų draugų rate, ir nenuostabu, kodėl. Vištienos krūtinėlė yra ne tik nepaprastai skani, bet ir labai sveika. Vištiena yra puikus liesų baltymų šaltinis, kurie padeda stiprinti raumenis ir suteikia energijos visai dienai. Baltymai taip pat svarbūs imuninei sistemai stiprinti ir įvairioms kūno funkcijoms palaikyti.
Be to, šis receptas suteikia galimybę eksperimentuoti su įvairiomis alternatyvomis, kad patiekalas būtų dar įdomesnis. Pavyzdžiui, vietoj bulvių krakmolo galite naudoti kukurūzų krakmolą arba net miltus, o majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu, kad būtų dar sveikiau. Pridėjus daugiau prieskonių ar žolelių, galima sukurti vis naują skonio patirtį.
Reikalingi Ingredientai
Receptui reikės:
- Vištienos krūtinėlė: 1 kilogramas
- Majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
- Bulvių krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų (alternatyva: kukurūzų krakmolas arba miltai)
- Kiaušiniai: 2
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: žiupsnelis
- Vištienos prieskoniai: 1 arbatinis šaukštelis
- Smulkinti krapai: 1 valgomojo šaukštas
- Smulkintas laiškinis česnakas: 1 valgomojo šaukštas
- Smulkintos petražolės: 1 valgomojo šaukštas
- šlakelio aliejaus kepimui
Gaminimo Eiga
- Vištieną smulkiai supjaustykite.
- Kiaušinius išplakite su majonezu, įmaišykite krakmolą, smulkintą česnaką, prieskonius.
- Į plakinį sudėkite vištieną, išmaišykite.
- Į aliejumi pateptą, įkaitintą keptuvę šaukštu dėkite paruoštą masę, suformuodami nedidelius blynelius.
- Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki kol gražiai apkeps.
- Iškeptus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.
Šitaip paruošus vištienos file gaunasi maždaug 15-20 kepsnelių. Jie net ir šalti labai skanūs, todėl puikiai tinka norintiems kažko sočiau pasiimti į kelionę ar išvyką į gamtą.
Alternatyvus Vištienos Kotletų Receptas su Sūriu
Mėgstate kotletus? Stenkitės paįvairinti jų sudėtį ir formą ir vištienos kotletus kepkite ne iš maltos mėsos, o iš smulkintos filė ir sūrio. Patikėkite, naujovė jūsų nenuvils! Naudodami šį receptą paruošite nuostabų pietų patiekalą visai šeimai - pjaustytus vištienos kotletus su sūriu. Patiekalas labai skanus, švelnus ir gana originalus. Prie jo puikiai tinka makaronai, ryžiai, bulvių košė.
Reikalingi Ingredientai (su Sūriu)
- Vištos krūtinėlė: 500 gramų
- Batonas: 200 gramų
- Sviestas: 6 šaukštai
- Druska ir malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Džiūvėsėliai: pagal poreikį
- Aliejus: 1 šaukštas
- Mocarela sūris: 200 gramų
Gaminimo Eiga (su Sūriu)
- Batono riekeles išmirkykite piene.
- Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite mažais gabalėliais ir sumalkite.
- Išmirkytą batoną sumalkite į tą patį indą su vištiena.
- Išmaišykite. Druskos ir pipirų.
- Iš faršo paimkite gabalėlį ir padarykite blyną, į vidurį dėkite sūrio gabalėlį.
- Kotletą gerai uždarykite ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
Kitas Vištienos Krūtinėlės Kotletų Receptas
Šiandien noriu Jums visiems parodyti, kaip aš labai skaniai gaminu vištienos maltinukus-kotletus su paprikomis, majonezu, kiaušiniais ir krakmolu. Nors pagaminimas lengvas, o ingredientai tikrai paprasti, bet skani vakarienė visada būna garantuota. Tikrai rekomenduoju išmėginti šį receptą, jei nebežinote kaip skaniai ir naujai paruošti vištieną. ;)
Reikalingi Ingredientai
- 500 g vištienos krūtinėles be kaulo,
- 4 šaukštų majonezo,
- 1 šaukšto krakmolo,
- 2 kiaušinių,
- aliejaus,
- kario,
- maltos saldžiosios paprikos,
- druskos.
Gaminimo Eiga
- Vištieną supjaustykite mažais kubeliais (kuo mažesni, tuo geriau).
- Dubenyje suplakite kiaušinius, įmaišykite majonezą ir krakmolą.
- Šią masė užpilkite ant vištienos, paskaninkite prieskoniais ir išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, su dideliu šaukštu dėkite vištieną į keptuvę ir suformuokite blynus.
- Apkepinkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Kepant uždengus keptuvę dangčiu, blyneliai geriau išsipūs. Patiekite su ryžiais ir daržovėmis.
Ingredientų Alternatyvos
Šis receptas yra labai lankstus ir leidžia eksperimentuoti su įvairiais ingredientais:
- Vietoje vištienos krūtinėlės galite naudoti maltus vištienos šlaunelių mėsą, kuri suteiks dar daugiau sultingumo, arba net kalakutienos faršą.
- Jei neturite šviežio baziliko, galite pakeisti jį džiovintais baziliko lapeliais (1 šaukštelis) arba kitais žalumynais, pavyzdžiui, petražolėmis ar krapais.
- Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu arba grietine, jei norite lengvesnės versijos.
- Vietoje bulvių krakmolo tinka ir kukurūzų krakmolas, kuris suteiks panašią tekstūrą.
- Paprikas galite rinktis pagal savo skonį - raudonos suteiks saldumo, o žalios - šiek tiek aštresnį poskonį.
- Česnaką galima pakeisti česnako milteliais (1 arbatinis šaukštelis vietoj 4-6 skiltelių).
Vištienos ir Mocarelos Kepsneliai
Prikelkime antram gyvenimui senus gerus vištienos kepsnelius! Aha, tuos pačius, nuo senų laikų kepamus su majonezu ir krakmolu, tik šįkart - trupučiuką kitaip. Dar skanesni, dar sultingesni, su dar daugiau daržovių ir žalumynų, o tas išsilydęs mocarelos sūris… Valgydama nesilioviau kartoti „kaip skanu, kaip skanu!”, nes taip ir buvo. Tikrai kepsiu dar daug kartų - kepkite ir jūs!
Kepsneliai tokie sultingi, kad man prie jų nesinorėjo visiškai jokio padažo.
Reikalingi Ingredientai (Vištienos ir Mocarelos Kepsneliams)
- ½ vištos krūtinėlės (250 g)
- ½ svogūno
- ryšelio krapų
- 5-6 svogūnų laiškų
- 1 morkos
- 1 rutuliuko (125 g) mocarelos
- 1 kiaušinio
- 2 valg. š. majonezo
- ½ stiklinės (70 g) miltų
- 1 arb. š. druskos
- ½ arb. š. pipirų
Gaminimo Eiga (Vištienos ir Mocarelos Kepsneliams)
- Vištos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną, krapus ir svogūnus smulkiai supjaustykite, morką smulkiai sutarkuokite. Mocarelą sutarkuokite.
- Įmuškite kiaušinį, sudėkite majonezą, suberkite miltus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės ugnies, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Šaukštu semkite tirštą tešlą ir tarp drėgnų delnų suformuokite nedidelius blynelius.
Patarimai ir Gudrybės
- Kadangi kalakutiena yra kiek sausesnė nei vištiena, tai kepti reiktų kiek trumpiau.
- Jei norite dar sultingesnio rezultato, galite naudoti vištienos šlaunelių mėsą vietoje krūtinėlės.
- Vietoje majonezo galima naudoti graikišką jogurtą, sumaišytą su trupučiu alyvuogių aliejaus - tai suteiks patiekalui lengvumo ir sumažins kalorijų kiekį. Taip pat majonezą galima pakeisti garstyčiomis arba pusiau sumažinti jo kiekį ir pridėti grietinės.
- Kukurūzų krakmolą galima pakeisti bulvių krakmolu arba net avižiniais miltais, jei ieškote sveikesnės alternatyvos.
- Jei norite pasiekti geriausią rezultatą, rekomenduoju vištienos marinuoti ne mažiau kaip valandą, o geriausia - per naktį. Taip mėsa geriau sugeria prieskonius ir tampa dar minkštesnė.
- Kepant kepsnius, svarbu išlaikyti vidutinę temperatūrą, kad jie neprisviltų, bet tuo pačiu gražiai apskrustų. Pernelyg aukšta temperatūra gali iškepti tik išorinį sluoksnį, paliekant vidų žalią, o pernelyg žema - išgarinti visas sultis.
- Patiekalą galima pagardinti ir kitais prieskoniais pagal skonį - rozmarinu, čiobreliu arba bazilikais. Taip pat puikiai tinka įmaišyti smulkintų petražolių arba svogūnų laiškų.
Šiuos kepsnelius itin skanu patiekti su pievagrybių padažu, bet galite rinktis ir savo pamėgtą garnyrą.