Vištiena su džiovintais grybais - apetitiškas ir sotus patiekalas, kuris tiks ir kasdienėms vakarienėms, ir šventiniams pietums. Jį galima patiekti su garnyru arba atskirai. Kaip mėsos ingredientas į šį patiekalą dedama vištienos filė. Svarbu, kad mėsa būtų šviežia, be nemalonaus kvapo ir dėmių. Grybus galima naudoti bet kokius: miško ar šiltnamio.

Ingredientai

• Vištienos filė
• Džiovinti grybai
• Kiaušinis
• Krakmolas
• Džiūvėsėliai
• Česnakas
• Prieskoniai (druska, pipirai)
• Augalinis aliejus (kepimui)

Gaminimo Eiga

1. Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Džiovintus grybus 5 valandas pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Į kiaulienos faršą dedame smulkintus česnakus, 1 a.š. džiovintų grybų, kiaušinį, džiūvėsius, beriame druskos ir pipirų ir viską gerai išmaišome.
3. Susmulkiname česnako skilteles ir pievagrybius. Viską sumaišome su mėsos mase. Į faršą įmaišyti kiaušinio trynį, krakmolą, prieskonius ir džiūvėsėlius. Pastarųjų gali prireikti ir daugiau. Tai priklauso nuo mėsos šlapumo.
4. Iš paruošto faršo formuojame kotletus ir kepame įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Iš tešlos darome kotletukus ir apvoliojame džiūvėsėliuose.
5. Kepti ant žemos temperatūros įkaitintame aliejuje keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Patarimai ir Gudrybės

• Patiekti su majonezo, pomidorų padažo ir smulkintų prieskoninių žolelių padažu.
• Labai rekomenduoju šį receptą visiems, kurie mėgsta keptą vištieną. Dėl marinavimo grietinėje ji pasirodo švelni, o grybai suteikia nuostabų aromatą.
• Atkreipkite dėmesį į receptą! Tokią vištieną su grybais galima patiekti ne tik pietums ar vakarienei šeimai, bet ir ant šventinio stalo.
• Grybų sultinį rekomenduojama virti sriubai ar padažui.
• Sūris turi būti geros kokybės, kad jis gerai ištirptų.

Alternatyvus Vištienos Ruošimo Būdas su Grybais

Šis receptas apima vištienos kepimą su grybais orkaitėje, suteikiant patiekalui dar daugiau aromato ir skonio:

1. Vištiena, supjaustykite porcijomis ir dėkite į dubenį. Vištieną pasūdykite, pipiruokite, suberkite adžiką, smulkiai pjaustytą česnaką ir sausą baziliką.
2. Į dubenį su vištiena įpilkite grietinės ir išmaišykite.
3. Uždenkite dubenį su vištiena ir padėkite į šaldytuvą 6 valandoms, kad pasimarinuotų.
4. Išmirkytus grybus nuplaukite, užpilkite švariu vandeniu ir užvirę virkite ant vidutinės ugnies 30 min. Sultinį nupilkite, o grybus supjaustykite juostelėmis, sudėkite į vištieną.
5. Sumaišykite vištieną ir grybus, sudėkite į kepimo indą. Uždenkite indą kepimo folija ir kepkite orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
6. Sūrį sutarkuokite ir apibarstykite viršų.
7. Grąžinkite vištieną į orkaitę ir kepkite dar 10-15 minučių, kol pagels. Po kurio laiko išimkite formą su paruošta vištiena ir nedelsdami patiekite.

---