Vištienos kotletai orkaitėje - tai vienas universaliausių ir sveikiausių antrųjų patiekalų, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei. Šis patiekalas ypač mėgstamas dėl savo švelnumo, minkštumo ir galimybės paruošti be papildomų riebalų keptuvėje.
Kepant vištienos kotletus orkaitėje, sumažėja kalorijų ir riebalų kiekis, išvengiama sviesto ar aliejaus pertekliaus, o kotletai išlieka sultingi ir gardūs. Tai idealus pasirinkimas ieškantiems subalansuotos mitybos, siekiantiems sveikiau maitintis ir mėgstantiems paprastą, bet gardų naminį maistą.
Klasikinis Vištienos Kotletų Receptas Orkaitėje
Pagal šį receptą iškepoti vištienos kotletai yra švelnūs, sultingi ir neriebūs. Jie puikiai tinka ir suaugusiesiems, ir vaikams, taip pat galima valgyti laikantis dietos. Šiuos kotletus galima kepti orkaitėje, keptuvėje arba troškinti garuose - kaip tik pageidaujate.
Ingredientai:
- Maltos vištienos - 1,2 kg
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakas - 1 skiltelė
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Manai - 0,5 st.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Sausų prieskonių pagal skonį
- Augalinis aliejus - 50 gr.
Gaminimas:
- Į indą įmuškite kiaušinius, berkite manų kruopas, dėkite smulkintą svogūną ir česnaką, druskos ir prieskonių pagal skonį.
- Išminkykite ir palikite 10 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Jei masė per kieta, galima įpilti šiek tiek vandens.
- Kad paruošta kotletų masė neliptų prie rankų, sudrėkinkite jas šiltu vandeniu.
- Suformuokite vištienos kotletukus ir šiek tiek suplokite.
- Kepimo skardą patepkite aliejumi.
- Sudėkite kotletus ant kepimo skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. Skanaus!
Kitas Vištienos Kotletų Receptas
Reikės:
- 900 g maltos vištienos krūtinėlės;
- 50 g sviesto;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai manų kruopų;
- 2 šaukštai majonezo;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- pagal poreikį česnakinės druskos;
- aliejaus kepimui.
Gaminimas:
- Vištienos filė sumalame.
- Į maltą mėsą sudedame sviestą (minkštas turi būti), kiaušinį, manų kruopas, majonezą, prieskonius ir gerai išmaišome.
- Masę galima palaikyti šaldytuve 20 min ir tada kepti kotletus, bet aš kepu iškart.
Patarimai, Kaip Paruošti Sultingus Vištienos Kotletus
Vištienos kotletai orkaitėje pavyks dar švelnesni ir sultingesni, jei faršą paruošite 10-15 minučių prieš formuojant kotletus ir palaikysite šaldytuve - taip užtikrinsite tinkamą konsistenciją.
Jei naudojate vištienos krūtinėlę, o norisi daugiau sultingumo, galima įdėti 1-2 šaukštus grietinės arba šlakelį alyvuogių aliejaus.
Džiūvėsiai ar dribsniai sugeria iškeptų kotletų sultis, todėl jų kiekį galite reguliuoti pagal norimą tankį: jei mėgstate minkštesnius kotletus, naudokite mažiau džiūvėsių, jei mėgstate tvirtesnius - šiek tiek padidinkite kiekį.
Variacijos ir Eksperimentai
Šių kotletų pagrindą galite drąsiai pritaikyti pagal savo skonį - pabandykite į faršą įmaišyti smulkintų šviežių paprikų, tarkuotos cukinijos, morkos ar net garintų špinatų. Galite eksperimentuoti ir su prieskoniais, pvz., naudoti kari, maltą česnaką, rūkyta paprika ar sumaišyti įvairias šviežias žoleles.
Jei norite ypatingo skonio, kiekvieno kotleto centrą galite užpildyti nedidele gabalėliu mocarelos ar kito mėgstamo sūrio - ištirpęs viduje, jis suteiks kotletams dar daugiau sultingumo ir originalumo.
Garnyrai ir Patiekimas
Kotletai orkaitėje puikiai tinka skirtingiems garnyrams - tradiciškai jie patiekiami su bulvių koše, tačiau puikiai dera ir su kuskusu, lęšiais, žirnių tyrelėmis ar net makaronais. Norint gaivesnio varianto, patiekite su šviežių daržovių salotomis ar graikišku padažu iš jogurto, česnako ir agurko.
Taip pat šiuos kotletus galite naudoti kaip užkandžių sudedamąją dalį - dėkite į sumuštinius, tortilijas ar daržovių vyniotinius.
Vištienos kotletai orkaitėje - puikus pasirinkimas šeimai, draugams ar pietų dėžutėms.