Ar Jūs mėgstate vakarienei ruošti keptus vištienos ketvirčius? Aš tai labai, nes šeima juos valgo ir visada pagiria.

Klasikiniai receptai

Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su bulvėmis - gardus ir sotus patiekalas. Šį kartą prikepiau savo šeimai vištienos ketvirčių su bulvėmis.

Ingredientai:

• 6 vištienos ketvirčiai
• ~ 350-400 ml kefyro
• 1-2 česnako galvučių
• Vištienos prieskonių
• Saldžiosios paprikos miltelių
• Džiovintos paprikos prieskonių (juos gaminu pati)
• Persilado
• Rozmarino šakelės
• Pipirų ir druskos

Gaminimo eiga:

1. Sutarkuokite česnaką smulkia tarkele.
2. Dalį tarkuoto česnako pakiškite po odele, likusį sumaišykite su recepte išvardintais prieskoniais ir įtrynkite ketvirčius.
3. Viską užpilkite kefyru ir dar „pamasažuokite“, įdėkite rozmarino šakelę.
4. Galiausiai uždengkite maistine plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve pernakt.
5. Į kepimo indą su kepimo popieriumi sudėkite vištienos ketvirčius, bulves, pagardintas bulvių prieskoniais, druska ir apšlakstytas aliejumi.
6. Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje ~ 1 val. Kepant kelissyk vištienos ketvirčius aplaisčiau susidariusiu skysčiu.
7. Skanaus!

Džiaugiuosi, kad vištiena gavosi minkšta, sultinga, o svarbiausia - labai gardi. Vištienos ketvirčius marinavau kefyre. Darsyk įsitikinau, kad kefyre marinuota mėsa visada būna gardi“, - rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

Vištienos ketvirčiai su česnakais ir rozmarinais

Jei ruošite vištienos ketvirčius su česnakais ir rozmarinais, bus ypatingi pietūs. Kepant mėsai kvapai taip kutens nosį, kad vos sulauksite valgio. Prie vištienos ketvirčių su česnakais ir rozmarinais patiekite mėgiamų daržovių.

Ingredientai:

• Vištienos ketvirčiai - 6 vnt.

Gaminimo eiga

1. Česnako skilteles susmulkinkite.
2. Vištienos ketvirčius įpjaukite peiliu ir sudėkite į kepimo indą.
3. Apibarstykite rozmarinų lapeliais ir sudėkite pjaustytą česnaką. Apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska bei šviežiai grūstais pipirais.
4. Kepkite orkaitėje 180 °C temp.

Vištienos ketvirčiai su daržovėmis

Jums reikės:

• 4 vienetų vištienos ketvirčių
• 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštų itališkų prieskonių
• Druskos, pipirų
• 600 g brokolių
• 600 g vyšninių pomidorų

Česnakiniam sviestui:

• 120 g sviesto
• 2 česnako skiltelių
• Druskos, pipirų
• Saujos šviežių petražolių

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
2. Vištienos ketvirčius įtrinkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite į kepimo indą.
3. Į kepimo indą kartu su vištiena sudėkite pomidorus.
4. Kepkite 40-45 minutes.
5. Kol vištiena kepa, brokolius supjaustykite. Naudokite tik jų žiedynus. Apvirkite puode lengvai pasūdytame vandenyje apie 5 minutes. Nusunkite vandenį ir palikite puode, kad išliktų šilti.
6. Paruoškite česnakinį sviestą: dubenyje sumaišykite sviestą su smulkintu česnaku, druska ir pipirais, o ant viršaus užbarstykite smulkintomis petražolėmis.
7. Patiekite vištieną su brokoliais, pomidorais ir česnakiniu sviestu.

Vištienos ketvirčių mėsa turi daugiau riebalų ir yra sotesnė, nei vištienos krūtinėlė. Todėl drąsiai valgykite ir jauskite sotumo jausmą dar ilgiau.

Marinuoti vištienos ketvirčiai orkaitėje

Ingredientai:

• Vištienos ketvirčiai - 6 vnt.
• Majonezas - 3 valgomieji šaukštai
• Kečupas/pomidorų pasta - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakas - 2-3 skiltelės
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
• Druska, malti juodieji pipirai, paprikos milteliai, vištienos prieskoniai

Gaminimo eiga:

1. Vištienos ketvirčius nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
2. Pasigaminame marinatą. Dubenėlyje sumaišome: majonezą, kečupą, garstyčias, sojų padažą, augalinį aliejų, išspaustą česnaką, po žiupsnelį druskos ir nurodytų prieskonių. Viską sumaišome.
3. Marinatu įtriname vištienos ketvirčius ir paliekame valandą pasimarinuoti.
4. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
5. Skardą gausiai ištemame aliejumi, dedame vištienos ketvirčius, uždengiame folija ir kepame 50-60 minučių.
6. Maždaug kepimo viduryje palaistome ketvirčius skardoje susidariusiu skysčiu.

Vištienos ketvirčiai su čiobreliais

3-4 porcijoms Jums reikės:

• 700 g vištienos ketvirčių
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių
• Druskos, juodųjų pipirų

Gaminame:

1. Iš pradžių vištienos ketvirčius perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir iš abiejų pusių apibarstome čiobreliais, druska bei maltais juodaisiais pipirais ir paliekame porą valandų pasimarinuoti.
2. Tuomet į gilesnę kepimo skardą sudedame stambesniais gabaliukais supjaustytas bulves, svogūną ir atskirtas neluptas česnako skilteles, supilame aliejų, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską gerai išmaišome.

Kiti receptai

Labai nuoširdžiai sakau, kad itin pamėgau orkaitėje ruoštus vištienos patiekalus, kurie iš jūsų neatims daug laiko, nes visą darbą už Jus atliks orkaitė. Šis patiekalas būtent toks. Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su alaus marinatu - tai tobulas patiekalas tiek kasdieniams šeimos pietums.

Jeigu ieškote idėjos gardiems pietums arba greitai vakarienei, orkaitėje kepta vištiena visada yra geras taikinys. Visų mėgstamas, jaukus, apetitą žadinantis, gardžiai namus pakvėpinantis ir gana lengvas patiekalas.

Išbandykite Vusterio padaže, jogurte ir paprikų padaže marinuotų vištienos ketvirčių su sezamais receptą.

Ingredientai:

• 4 vištienos ketvirčių

Marinatui:

• 300 ml natūralaus jogurto
• 100 ml saldžiarūgščio aitriųjų paprikų padažo
• 20 ml aliejaus
• 15 ml Vusterio padažo
• Druskos (pagal skonį)
• 1 šaukšto sezamų sėklų

Gaminimo eiga:

1. Vištieną keliose vietose įpjaukite.
2. Marinatui sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sezamų sėklas.
3. Sudėkite vištieną į marinatą ir lengvai pamaigykite. Jei turite laiko, palaikykite vištieną marinate bent valandą, jei neturite - galite kepti iš karto.
4. Vištieną sudėkite į kepimo skardą, pabarstykite sezamų sėklomis ir kepkite apie 45 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

---