Vištienos krūtinėlės suktinukai su rikotos varške ir špinatais - tai gardus, maistingas ir lengvai paruošiamas patiekalas, tinkantis visai šeimai. Jis puikiai dera su ryžiais, bulvėmis ar šviežiomis daržovėmis.

Ingredientai

• Vištienos krūtinėlės: 1 (dviejų dalių, be kaulo)
• Česnakas: 2-3 skiltelės
• Mėgstami prieskoniai vištienai
• Druska
• Pipirai
• Ricotta sūris: 250-300 g (vietoje rikotos galite naudoti tiesiog varškę)
• Špinatai: 100 g
• Saulėje džiovinti pomidorai: 5-6 (geriausiai aliejuje)
• Brinzos sūris: pagal skonį (nėra būtina)
• Kiaušiniai: 2

Paniruotės mišiniui:

• Džiūvėsėliai
• Tarkuotas kietasis sūris (naudojau "Džiugo")
• Paprikos milteliai (naudojau rūkyta)
• Sezamo sėklos

Taip pat:

• Mozzarella sūris: ~100 gramų
• Grietinėlė: ~200 gramų

Recepto Paruošimas

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kuo ploniau išilgai, kad gautumėte plonas juosteles.
2. Kiekvieną juostelę švelniai išmuškite, pagardinkite prieskoniais, druska ir pipirais. Įtrinkite česnako ir palikite marinuotis bent keletą valandų ar per naktį.
3. Špinatus trumpai pakepinkite ant sviesto, kol jie suminkštės.
4. Atvėsinkite ir sumaišykite su rikota, saulėje džiovintais pomidorais ir, jei naudojate, smulkintu brinza sūriu.
5. Ant kiekvienos vištienos juostelės uždėkite rikotos ir špinatų mišinio, tada suvyniokite į suktinuką.
6. Suktinukus pamerkite į išplaktus kiaušinius, tada apvoliokite džiūvėsėliuose su kietuoju sūriu, paprikos milteliais ir sezamo sėklomis.
7. Kepimo indą patepkite aliejumi, sudėkite suktinukus, supilkite grietinėlę ir kepkite 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
8. Po to pridėkite supjaustytą mocarelą ir dar kepkite apie 5 minutes.
9. Patiekite su pasirinktu garnyru ir mėgaukitės!

Kulinarijos Paslaptys

Įdomiausia tai, jog ypatingo skonio valgius moteriai pavyksta paruošti ne aklai remiantis pateiktomis receptūromis, o tiesiog tarpusavyje derinant pamėgtus produktus ir panaudojant „stebuklingas“ pačios šeimininkės rankomis sukurtas prieskonines žoleles.

Nuo vaikystės su virtuve draugauti pradėjusi Žydra ir šeimoje, ir draugų bei artimųjų rate jau spėjo išgarsėti siūlydama įvairiausius patiekalus. Anot kulinarės, namuose fantastiškus kvapus skleidžia ne tik karštieji mėsos, vištienos, žuvies ar daržovių patiekalai. Namiškius šeimininkė lepina ir įvairiausiomis sriubomis, salotomis bei gardumynais.

„Svarbiausia, jog viskas, kas yra daroma, būtų atliekama su didžiule meile ir atsidavimu“, - priduria besišypsanti Žydra.

Kad štai ir dukra, savo darže auginanti įvairiausias prieskonines žoleles, daržoves ar vaisius, nepalieka mamos likimo valioje (nusišypso). Draugai ir naminių kiaušinių, ir naminės mėsytės parūpina.

Žydros Leskauskienės Patarimai

Prieš kepant ar kitaip ruošiant vištienos krūtinėlę, pirmiausia pusvalandį reikia ją pamirkyti truputį pasaldintame šaltame vandenyje.

Verta Išbandyti

Kaip paversti paprasčiausią vištienos krūtinėlę restorano vertu patiekalu? Tai labai lengvai padarysite vos kelių kokybiškų produktų pagalba - špinatų žaluma, charakterio suteikiantis aromatingas VILVI Memel blue mėlynojo pelėsio sūris ir paskutinis gurmaniškas prisilietimas - saulėje džiovinti pomidorai. Man toks skonių derinys - turbūt pats geriausiais vištienos paturbinimas.

Tuo tarpu mažajai anūkėlei vienas mėgiamiausių - špinatais ir „Džiugo“ sūriu įdarytas vištienos kepsnys. Tokį vištienos kepsnį jai dažniausiai patiekiu su morkų ir salieru salotomis. Atvykus sūnui - su baravyku padažu. Na, o dukrai jis skaniausias su virtomis mažomis bulvytėmis su lupenomis.

---