Geras vištienos kepsnys patinka visiems. Suderintas su mėgstamais garnyrais ir salotomis tai visada puikūs šeimos pietūs ar vakarienė. Tik yra viena bėda - tikrai ne visada pavyksta geras, skanus kepsnys.

Todėl šiandien dalinuosi man asmeniškai pačiu skaniausiu vištienos kepsnio receptu - minkšta ir sultinga vištiena su traškia brandinto kietojo sūrio „Memel Grand Reserve 18” plutele, ant viršaus - aromatingas naminis pomidorų padažas ir dar daug brandinto sūrio. Maloni kepsnio tekstūra ir pats skonių derinys su pomidorų padažu ir aromatingu sūriu tiesiog negali nepatikti - esu tikra, kad išbandžius šį receptą atsiversite jį dar ne kartą, nes norėsite vėl ir vėl.

Su šiais kepsniais tinka patys įvairiausi garnyrai, bet mūsų šeimoje mylimiausias derinys su šilkine bulvių koše ir paprastomis daržovių salotomis.

Vištienos Kepsneliai su Sūriu, Kepti Orkaitėje

Ingredientai:

• 600 g vištienos krūtinėlės ar filė (3 krūtinėlių)
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
• 3 valg. š. majonezo
• 1/3 arbat. š. česnakų miltelių
• 1/3 arbat. š. kario prieskonių
• 1/3 arbat. š. paprikos miltelių
• Kajeno paprikos pagal skonį
• Druskos, pipirų pagal skonį

Tiesa, naudojau šiek tiek majonezo. Galima dalį jo ar visą keisti grietine, graikišku jogurtu. Praėjusią savaitę majonezą maišiau su graikišku jogurtu - buvo irgi neblogai.

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos krūtinėlę nusausinti, perpjauti išilgai, tada dar į dvi dalis. Lengvai išmušti.
2. Krutinėlę įtrinti prieskoniais, druska.
3. Inde sumaišyti tarkuotą sūrį, majonezą.
4. Vištienos gabaliukus sudėti į aliejumi pateptą kepimo formą. Viršų aptepti sūrio ir majonezo mišiniu. Patogiau tą daryti rankomis.
5. Kepti 190 laipsnių temp.

Traškūs Vištienos Kepsneliai su Sūriu

Ingredientai:

• 1.5 kilogramo vištos filė
• 2 vienetai kiaušinių
• 3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
• 3 valgomieji šaukštai majonezo
• 150 gramų sūris
• šiek tiek druskos
• šiek tiek aliejaus (kepimui)
• šiek tiek juodųjų pipirų
• šiek tiek krapų

Paruošimo Būdas:

1. Vištienos filė supjaustykite norimo dydžio kepsneliais ir pamuškite virtuviniu plaktuku.
2. Išplakite kiaušinius ir įmaišykite majonezą, miltus ir prieskonius.
3. Sūrį sutarkuokite.
4. Merkite vištienos kepsniukus į pasigamintą plakinį.
5. Dėkite į įkaitintą aliejų.
6. Užbarstykite sūriu ir kai apkepa viena pusė, užpilkite dar plakiniu (ant sūrio pusės) ir atsargiai apverskite.
7. Dar šiek tiek apkepkite.

Greita ir skanu

Vištienos Kepsneliai su Sūriu ir Pomidorų Padažu

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlės filė
• Sūris „Memel Grand Reserve 18”
• Džiūvėsėliai
• Miltai
• Kiaušiniai
• Alyvuogių aliejus
• Česnakas
• Raudonėlis
• Pomidorai
• Sūris „Memel Prussia”

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos krūtinėlės filė išmušame mėsos muštuku iki maždaug 1 cm storio kepsnių, pabarstome druska ir pipirais.
2. Sutarkuojame sūrį „Memel Grand Reserve 18” ir pusę jo kiekio sumaišome su džiūvėsėliais, žiupsneliu druskos ir pipirų.
3. Pasiruošiame tris žemus indus. Į vieną iš jų beriame džiūvesėlių ir sūrio mišinį, į antrą - miltus, į trečią dedame kiašinius ir juos išplakame.
4. Vištienos kepsnius voliojame miltuose, tuomet merkiame į kiaušinių plakinį ir galiausiai apvoliojame džiūvėsėlių - sūrio mišinyje.
5. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištienos kepsnius ir apkepame po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių. Apkepusią vištieną dedame ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių.
6. Ruošiame pomidorų padažą: į keptuvę pilame aliejaus, įtarkuojame česnaką, beriame raudonėlį ir pakepiname minutę. Tuomet supilame pomidorus, beriame druskos ir pipirų ir kaitiname ant vidutinės kaitros 15 min.
7. Vištienos kepsnius dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepame juos pomidorų padažu ir gausiai pabarstome tarkuotu „Memel Prussia” sūriu bei likusia dalimi tarkuoto „Memel Grand Reserve 18” sūrio.
8. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių.

Patarimai Patiekimui

Valgyti siūlyčiau su karštomis daržovėmis, pvz. špinatais keptuvėje suvytintais su šiek tiek sviesto, lengvai troškintomis morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliu. Turbūt ir sakyti nereikia, kad kartais prie tokio reikalo užsinorėsite ir bulvių košės… Jei norėsis, taip ir darykite.

---