Orkaitėje kepta į šoninę įvyniota vištienos krūtinėlė ir kalafiorų maltinukai - greitai pagaminama beveik karališka vakarienė. Receptas, kuris vertas būti įrašytas į didžiąją šeimos receptų knygą.
Vištienos krūtinėlė su žiedinių kopūstų maltiniais
4 asm. Gaminimas 10 min Kepimas 30 min
Ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlių gabaliukai po ~130-140 g
- Druskos, pipirų
- Bazilikų lapelių
- 8-12 griežinėlių šaltai rūkytos šoninės
Maltiniams:
- 200 g žiedinio kopūsto
- Ryšelio petražolių
- 1 skiltelės česnako
- 1 kiaušinio
- 50 g tarkuoto sūrio
- 30 ml aliejaus
- 1 šaukštelio malto kumino
- 1 šaukštelio maltos kalendros
- Žiupsnelio aitriosios paprikos
- Žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
- Vištieną pasūdykite, pabarstykite pipirais ir uždėkite baziliko lapelių.
- Viską apvyniokite šoninės griežinėliais.
- Dėkite į skardą ir kepkite apie 20 min.
- Trintuvu sutrinkite žiedinį kopūstą, susmulkinkite petražoles ir česnaką.
- Visus produktus maltiniams sutrinkite kartu iki vienalytės masės.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Formuokite nedidelius maltinius.
- Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 20 min.
Kalafioro kepsnys
Kalafioro kepsnys - ne tik žaliavalgiams. Šio patiekalo verta paragauti kiekvienam, norinčiam paįvairinti savo valgiaraštį. Nuostabiai skanus kalafioro kepsnys patiks ir svečiams.
Gaminimo eiga:
- Kalafiorą supjaustykite maždaug 3 centimetrų storio riekėmis, išpjaukite kietą koto dalį.
- Kitas koto vietas peiliu negiliai įpjaukite iš abiejų pusių - sukurkite tarsi vaflinį paviršių.
- Kalafioro riekę dėkite į keptuvę su aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
- Išjunkite kaitrą, kepsnį perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Į tą pačią dar karštą keptuvę berkite rūkytos paprikos, česnako prieskonių, druską, išmaišykite.
- Kalafioro kepsnį aptepkite gautu prieskonių mišiniu.
Vištienos ir žiedinių kopūstų kepsneliai
Ingredientai:
- Vištienos faršas
- Žiedinis kopūstas
- Svogūnas
- Kiaušiniai
- Česnakas
- Petražolės
- Krapai
- Miltai
- Druska, pipirai
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Žiedinį kopūstą išskaidome žiedynais ir apverdame pasūdytame vandenyje 5 min. Atvėsiname, smulkiai supjaustome arba sumalame.
- Svogūną nulupame, smulkiai supjaustome ir apkepiname.
- Vištienos faršą sumaišome su susmulkintais kopūstais, svogūnu, įmušame kiaušinius, sudedame susmulkintą česnaką, petražoles, krapus, miltus, įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome.
- Vištienos ir žiedinių kopūstų kepsnelius šaukštu dedame į įkaitintą aliejų ir kepame iš abiejų pusių.
- Vištienos ir žiedinių kopūstų kepsneliai kepami kol gražiai pagelsta.