Vištienos kepsneliai su sūriu ir pievagrybiais - puikus patiekalas, kuris patiks tiek mažiems, tiek dideliems valgytojams. Skanūs ne tik karšti, bet ir jau atvėsę, tad kuo puikiausiai tiks dėtis ir į priešpiečių dėžutę.
Vištienos kepsneliai su grybais ir sūriu keptuvėje
Šiuos kepsnelius kepiau dviem būdais, keletą - keptuvėje su aliejumi, likusius - karšto oro gruzdintuvėje. Valgytojų nuomonės išsiskyrė, vieniems labiau patiko kepti keptuvėje, kitiems - karšto oro gruzdintuvėje.
Ingredientai:
- 500g vištienos krūtinėlės
- 80g sūrio
- Pievagrybiai
- Morkos
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Paruoškite ingredientus.
- Supjaustykite vištienos krūtinėles nedideliais kubeliais ir sumaišykite viename dubenyje su sojos padažu, druska, pipirais bei paprikos milteliais.
- Tuomet sudėkite smulkiai supjaustytus pievagrybius, tarkuotą sūrį, įmuškite kiaušinius ir suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame tarkuotas morkas, pievagrybių griežinėlius, pabarstome druska, išmaišome ir trumpai pakepiname.
- Įkaitinkite keptuvėje šiek tiek aliejaus ir apkepkite iš abiejų pusių vištienos kepsnelius.
- Iškeptus kepsnelius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.
- Vištienos kepsneliai su sūriu ir pievagrybiais paruošti.
- Patiekite su mėgstamu garnyru.
Aš patiekiau su bulvių koše ir marinuotomis kopūstų ir morkų salotomis.
Vištienos kepsneliai su grybų padažu
Šis receptas kiek sudėtingesnis, bet rezultatas tikrai vertas pastangų!
Ingredientai:
- 2 vienetai vištienos krūtinėlės
- šiek tiek druskos
- šiek tiek pipirų
- 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- alyvuogių aliejus
- 2 šaukštai sviesto
- 20 gramų pievagrybių
- sultinys
- grietinėlė
- garstyčios
- čiobreliai
- šaukštas kukurūzų krakmolo
Gaminimo eiga:
- Paruoškite ingredientus.
- Vištos krūtinėlės kepsnius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, pagardinkite iš abiejų pusių druska ir pipirais.
- Paruoštus vištienos kepsnius iš visų pusių apvoliokite miltuose, kad pasidengtų plonu sluoksniu. Miltų perteklių nupurtykite.
- Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Dėkite miltuose apvoliotus kepsnius ir kepkite apie 4-5 minutes iš vienos pusės. Tuomet apverskite ir kepkite 3-4 minutes iš kitos pusės. Vištiena turi būti iškepusi viduje ir gardžiai apskrudusi išorėje. Tikslus kepimo laikas priklausys nuo kepsnių storumo. Jei turite galimybę, naudokite maistinį termometrą ir kepkite vištieną iki 72 °C vidinės temperatūros. Iškeptus kepsnius išimkite į lėkštę ir atidėkite į šalį. Uždenkite kita lėkšte ar dangčiu, kad kuo ilgiau išlaikytumėte šiltus.
- Keptuvėje, kurioje kepėte vištieną, ištirpinkite du šaukštus sviesto. Suberkite riekelėmis pjaustytus pievagrybius ir kepkite, kol išsiskyrusios sultys nugaruos.
- Supilkite sultinį, grietinėlę. Pagardinkite garstyčiomis, čiobreliais, žiupsniu druskos ir pipirų. Leiskite užvirti, sumažinkite ugnį ir virkite penkias minutes.
- Į puodelį įpilkite du šaukštus sultinio (iš keptuvės) ir jame maišydami ištirpinkite šaukštą kukurūzų krakmolo. Supilkite į keptuvę su padažu, išmaišykite.
- Grąžinkite į keptuvę vištienos kepsnius.
- Patiekite su mėgstamu garnyru.
Kepsnių ingredientų lentelė
| Ingredientas | Kiekis (receptas 1) | Kiekis (receptas 2) |
|---|---|---|
| Vištienos krūtinėlė | 500g | 2 vienetai |
| Pievagrybiai | ~ | 20g |
| Sūris | 80g | ~ |
| Miltai | ~ | 2 šaukštai |
Skanaus!