Vištienos kepsneliai yra puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam valgymui, tiek šventėms. Šiame straipsnyje rasite du skirtingus receptus, kaip pasigaminti skanius ir sultingus vištienos kepsnelius su įvairiais priedais. Vienas iš jų - su graikišku jogurtu, suteikiančiu kepsneliams ypatingo švelnumo.
Vištienos Kepsneliai su Sūriu: Klasikinis Receptas
Šie vištienos kepsneliai su sūriu yra tikras atradimas! Jie iškepa sultingi, minkšti, pašildžius irgi būna skanūs. Patiekale nėra miltų.
Ingredientai
- 600 g vištienos krūtinėlės (naudojau 3 krūtinėles)
- 2 kiaušiniai
- 2/3 st. tarkuoto sūrio
- 2 valg. š. miltų
- 2 valg. š. petražolių, susmulkintų
- 1/2 arbat. š. kario prieskonių
- 1/2 arbat. š. česnakų miltelių
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Aliejaus kepimui
Padažas
- 1/2 stiklinės graikiško jogurto
- 2 valg. š. majonezo (naudojau veganišką majonezą)
- 1 valg. š. citrinos sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminimo Eiga
- Vištieną supjaustyti kuo smulkiau.
- Inde sumaišyti visus ingredientus.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės temperatūros.
- Masę kabinti šaukštu ir keptuvėje suformuoti nedidelį kepsnelį.
Vištienos ir Grikių Kepsneliai
Vištienos ir grikių kepsneliai yra puikus pasirinkimas, norint įtraukti daugiau skaidulų į savo mitybą.
Ingredientai
- 350 g vištienos filė
- 1 1/2 st. išvirtų grikių (apie 70 g arba kiek mažiau nei 1/2 st. nevirtų)
- 2 kiaušiniai
- 1/2 st. tarkuoto sūrio
- 1 vid. dydžio morkos, smulkiai tarkuotos (lengvai nusunkti)
- 2-3 valg. š. miltų ar džiūvesėlių (naudojau 3 valg. š. džiūvesėlių be glitimo)
- 2 česnakų skiltelių, sugrūstų
- 2 valg. š. petražolių, susmulkintų
- 1/2 arbat. š. kario prieskonių
- Aliejaus kepti
- Druskos, pipirų
Gaminimo Eiga
- Vištieną supjaustyti kuo smulkiau.
- Inde sumaišyti visus ingredientus.
- Palikti pastovėti kambario temperatūroje apie 15 min.
- Drėgnomis rankomis suformuoti kepsnelius.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės temperatūros.
- Į keptuvę sudėti kepsnelius, juos lengvai paspausti.
Patarimai ir Pasiūlymai
- Sūrio galima įdėti ir daugiau, pagal savo skonį.
- Džiūvesėlių ar miltų reikia dėti tiek, kad būtų įmanoma drėgnomis rankomis suformuoti kepsnelį.
- Prieskonius galima naudoti ir kitokius ar naudoti vištienos prieskonių mišinį.
- Padažas nėra būtinas, bet su juo dar skaniau. Galima jo išvis nenaudoti, o gaminti tik su graikišku jogurtu.
- Patiekite su daržovėmis, ryžiais ar šaldytomis šparaginėmis pupelėmis.
Vištiena ir Jos Nauda
Vištiena, kurioje gausu vitamino B6, vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią širdies smūgiui. Be to, vištiena taip pat yra geras niacino šaltinis, kuris padeda sumažinti cholesterolio kiekį, kuris yra širdies ligų vystymosi rizikos veiksnys. Amerikos širdies asociacija taip pat rekomenduoja vartoti vištieną, o ne raudoną mėsą, nes vištienoje yra mažiau sočiųjų riebalų ir tai yra geras omega-3 riebalų rūgščių, turinčių teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, šaltinis.
Maistinė vertė (vienai porcijai su graikišku jogurtu ir salotomis)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 334kcal | 17% |
| Angliavandeniai | 12g | |
| Baltymai | 30g | |
| Riebalai | 19g | |
| Skaidulos | 5g | 14% |
| Vitaminas A | 12816µg | 1602% |
| Vitaminas C | 34mg | 43% |
| Kalcis | 215mg | 27% |
| Geležis | 4mg | 29% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.