Ieškote idėjos greitiems, bet sveikiems ir skaniems pietums ar vakarienei? Tuomet šis receptas kaip tik jums! Vištienos kepsneliai su daržovėmis - tai maistingas, lengvai pagaminamas patiekalas, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Kotletų receptas - tai ne tik tradicinis, visiems pažįstamas patiekalas, bet ir šiltų prisiminimų šaltinis. Kotletų gaminimas man visada yra šeimos tradicija, kuri sukelia prisiminimus apie šiltas ir jaukias vakarienes.
Ingredientai
- 500g vištienos faršo
- 80g sūrio
- 1 v.š. miltų
- 1 v.š. aliejaus
- 1 v.š. prieskonių
Gaminimo Eiga
- Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame tarkuotas morkas, pievagrybių griežinėlius, pabarstome druska, išmaišome ir trumpai pakepiname.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, formuojame nedidelius kukulius ir dedame kepti. Apskrudintus kukulius atidedame, keptuvę išvalome.
- Keptuvėje išlydome sviestą, pakepiname smulkintą česnaką, pilame sultinį ir grietinėlę, išmaišome. Į padažą suberiame kukulius ir uždengę viską patroškiname 10 min.
- Vištienos kepsneliai su sūriu ir pievagrybiais paruošti.
Patarimai ir Gudrybės
Pagrindinis iššūkis gaminant sultingus kotletus - išlaikyti tinkamą masės struktūrą. Mano paslaptis slypi gerame kotletų masės išmaišyme, kol ji dar šalta. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir sultingumą. Taip pat mėgstu į masę įmaišyti tarkuotų bulvių, kurios suteikia kotletams minkštumo, arba baltos duonos, pamirkytos piene ar grietinėlėje. Be to, kepintos daržovės, kaip cukinijos, kopūstai ar moliūgai taip pat prideda subtilumo ir papildomos drėgmės.
Garnyrai
Klasikinis garnyras prie kotletų yra bulvių košė, tačiau juos taip pat galima derinti su keptomis bulvėmis, įvairiomis kruopų košėmis, kaip grikiai, kukurūzai ar perlinės kruopos. Kotletai puikiai dera su įvairiomis salotomis - mano mėgstamiausios yra morkų salotos su česnaku ar kopūstų salotos, taip pat labai tinka raugintos ar marinuotos daržovės.
Aš patiekiau su bulvių koše ir marinuotomis kopūstų ir morkų salotomis. Patiekite kotletus su bulvių koše ir mėgiamais garnyrais.
Šnicelis - tikrai norėsite pakartoti Vienas receptų, ką galima pagaminti iš kiaulienos sprandinės, - šnicelis. Šiuokart rekomenduojame užkeptą sūriu ir pomidorais. Garnyrui prie šnicelio tinka ir bulvytės, ir makaronai, ir ryžiai.
Alternatyvūs Gaminimo Būdai
Šiuos kepsnelius kepiau dviem būdais, keletą - keptuvėje su aliejumi, likusius - karšto oro gruzdintuvėje. Valgytojų nuomonės išsiskyrė, vieniems labiau patiko kepti keptuvėje, kitiems - karšto oro gruzdintuvėje.
Jei nėra daug laiko, o norisi šilto gardaus ir sveiko maisto, gaminkite vištienos kepsnelius. Šiuos kepsite orkaitėje, tad patiekalas bus kur kas palankesnis sveikatai. Vištienos kepsnelius patiekite su ryžiais ir padažu.
Skanūs ne tik karšti, bet ir jau atvėsę. Tad kuo puikiausiai tiks dėtis ir į priešpiečių dėžutę. Patiks ir mažiems, ir dideliems valgytojams.