Kepsniai ant grotelių puikiai tinka pagrindiniam iškylos patiekalui. Ant stalo galima padėti dubenį žalių ar konservuotų daržovių mišinio - alyvuogių, konservuotų agurkėlių, paprikų, ridikėlių gabaliukų, salotų lapų.
Jų reikia pasiruošti daug, nes kai užvalgai aštrokų kepsnių, kaipmat norisi gerti. Pripilkite didesnį ąsotį paprasto ar silpnai gazuoto mineralinio vandens, įmeskite daug ledukų, kelis griežinėlius citrinos, šviežių mėtų lapelių ar vieną kitą gabalėlį agurko.
Yra geras būdas, kaip karštą dieną produktus išsaugoti nesugedusius netgi neturint šaltkrepšio. Krepšio dugną išklokite polietileno plėvele, tada eilėmis sudėkite plastikiniuose buteliuose užšaldytus gėrimus (sultis, vandenį, arbatą, kompotą), o ant viršaus - visus greitai gendančius produktus.
Marinatai ir padažai
Marinatai suteikia mėsai gerą prieskonį, ją minkština ir aromatizuoja. Marinuotą mėsą (kiaulieną, veršieną, ėrieną) prieš kepdami turėtumėte nusausinti, kad nevarvėtų ant žarijų ir nedegtų.
Aliejus - puiki glazūra. Nemarinuotus mėsos gabaliukus prieš dedant ant grilio galima tiesiog įtrinti druska ir pipirais, pabarstyti prieskoninėmis žolelėmis ir aptepti aliejumi - tada jie neprilips prie grotelių. Geriau kepti su riebalais ir nupjauti juos paskui.
Grūdeliai ir sėklos. Žolelės ir aliejus. Padažai lauko kepsniams praturtina iškepusios mėsos skonį. Dėl stambių kristalų jūros druska lauko kepsniams suteikia nepakartojamą išvaizdą ir ypatingą skonį, be to, ne taip greitai tirpsta. Citrinos taip pat puikiai tinka.
Vištienos iešmeliai
Ingredientai:
- šaukšt. medaus
- 1 arbat. šaukšt. saldaus aitriųjų paprikų padažo
- 4 skiltelės česnako
- druskos
- pipirų
Gaminimas:
- Vištieną stambiai supjaustykite, apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Sudėkite susmulkintą česnaką, aitriųjų paprikų padažą, šiek tiek pašildytą medų ir dar kartą viską išmaišykite.
- Mėsą sumaukite ant medinių iešmelių ir palikite marinuotis per naktį.
- Iešmelius dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę, 10 minučių kepkite iš vienos pusės, tuomet apverskite ir kepkite dar 10 minučių. Galite valgyti ir šaltus, patiekdami kartu su mėgstamomis šviežiomis daržovėmis.
Marinato receptai
Morkas nuskuskite, porus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite svogūną, supjaustykite griežinėliais. Daržoves, prieskonius, laurų lapus, cukrų sumaišykite su aliejumi, actu ir vynu didesniame dubenyje, įdėkite mėsos gabalą. Uždenkite folija ir palikite stovėti šaltai.
Apelsiną supjaustykite gabaliukais. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Visus komponentus sumaišykite, sudėkite mėsą ir palikite dubenyje. Dar sykį viską gerai sumaišykite ir uždengę folija palikite stovėti šaltai.
Kitos idėjos iškylai
Čia pat ant grotelių galima padėti ir kelias batono riekutes. Skrudinta duona daugeliui skanesnė, ypač kai valgoma lauke. Daržovių - brokolių, cukinijų, žiedinių kopūstų, pomidorų - gabaliukus taip pat galima trumpai pakepti ant grotelių - labiau atsiskleidžia jų skonis.
Kiti patiekalai iškylai
Traškios vištienos burgeris - tikrai norėsite dar! Šis patiekalas - traškios vištienos burgeris - itin tiks vakarėlio, gimtadienio vaišėms ar savaitgalio popietei. Gaminkite prieš pat valgį, nes skaniausia, kai šilta. Traškios vištienos burgeris dar nieko nenuvylė.
Vištienos tortilija - be galo skanu ir sotu. Šitaip paruoštą vištieną galima valgyti karštą, galima - šaltą, galima dėti į pietų dėžutę ar neštis į iškylą. Patiekalas turtingas savo skoniais ir tikrai sotus. Vištienos tortilija tiks ir sulaukus netikėtų svečių.
Sumuštinis su vištiena - gardus užkandis, kai stinga laiko. Jei esate labai išalkęs, jei laukiate svečių, o laiko ruošai neturite, rekomenduojame pagaminti sumuštinį su vištiena ir kario majonezu. Sumuštinis sotus, be to, jame yra daržovių. Ypatingo skonio sumuštinį su vištiena galite supjaustyti ir mažesniais gabalėliais bei pateikti į užkandžių stalą.
Maistas, nuo kurio neapsunksite: vištienos salotos su obuoliu. Dažnai mėgstu kepti vištieną orkaitėje, bet kartais nori ar nenori užsilieka jos likučių šaldytuve. Vienas iš variantų, kur panaudoti keptą vištieną - tai pasigaminti kremines vištienos salotas/mišrainę. O ją vėliau jau galima valgyti kaip tik patinka: užteptą ant sk...