Šis išskirtinis vištienos filė kepsnys su kreminiu grybų ir sūrio padažu yra tobulas pasirinkimas tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui. Sultinga vištienos krūtinėlė, aplieta sodraus skonio padažu, sukuria harmoningą skonių derinį, kuris nepaliks abejingų. Receptas yra pakankamai paprastas, tačiau rezultatas prilygsta restorano lygio patiekalui. Patiekalas yra universalus - tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventinei vakarienei.

Ingredientai

• 2 vienetai vištienos krūtinėlės
• 2 vienetai kiaušinių
• 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
• 2 valgomieji šaukštai sojos padažo
• 20 gramų pievagrybių
• 25 gramai pieno
• Šiek tiek aliejaus
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų maltų pipirų
• Šiek tiek paprikos miltelių

Pastaba: Vietoj pievagrybių galima naudoti voveraites, baravykus ar šitakių grybus. Čederio sūrį galima pakeisti parmezanu, mocarela arba gorgonzola. Grietinėlę galima pakeisti grietine, sumaišyta su trupučiu pieno.

Paruošimo Būdas

1. Supjaustykite vištienos krūtinėles nedideliais kubeliais.
2. Sumaišykite vištieną viename dubenyje su sojos padažu, druska, pipirais bei paprikos milteliais.
3. Sudėkite smulkiai supjaustytus pievagrybius, tarkuotą sūrį, įmuškite kiaušinius ir suberkite miltus. Viską gerai išmaišykite.
4. Įkaitinkite keptuvėje šiek tiek aliejaus.
5. Apkepkite iš abiejų pusių vištienos kepsnelius.
6. Iškeptus kepsnelius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.
7. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Patarimai:

• Prieš kepant vištienos filė, būtina ją išimti iš šaldytuvo bent 30 minučių anksčiau, kad mėsa įgautų kambario temperatūrą. Tai užtikrins tolygesnį iškepimą.
• Filė reikėtų įpjauti storojoje dalyje, kad ji būtų vienodo storio.

Vištienos ir Grybų Derinys

Vištiena ir grybai - tai klasikinis produktų derinys, iš kurio pagaminta daug kulinarinių šedevrų. Pavyzdžiui, vištienos ir grybų padažas. Receptas, kuris stebina paprastumu ir puikiais rezultatais.

Gaminimo Eiga su Padažu

1. Pirkdami vištienos krūtinėlės filė, rinkitės vienodos tolygios spalvos, gaivaus kvapo ir vidutinio dydžio produktą.
2. Paruoškite skystą padažo pagrindą.
3. Sudėkite grybus į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir kepkite ant didelės ugnies 10 minučių.
4. Sudėkite smulkintą svogūną ir smulkintą česnaką. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir kepkite 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
5. Į grybus ir svogūnus sudėkite vištienos filė.
6. Miltų mišinį supilkite į keptuvę su grybais ir vištiena.
7. Sudėkite grietinę ir sviestą.
8. Pagardinkite druska ir pipirais.
9. Kruopščiai išmaišykite.

Skanaus!

Autorius: Samanta

---