Vištiena - bene populiariausia mėsa pasaulyje. Ji lengvai ir greitai paruošiama, skani, neriebi, joje gausu baltymų. Gera, kokybiška vištiena labai tinka valgyti tiems, kurie skundžiasi virškinimo sutrikimais, kuriuos kamuoja podagra, diabetas, artritas, opos. Be to, vištiena padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, infarkto, insulto ir netgi peršalimo!
Receptai
Vištienos kepsneliai orkaitėje su grybais ir sūriu
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Vištos krūtinėlę padalykite į dvi dalis, įsukite į plastikinį maišelį ir lengvai pamuškite. Pasūdykite, užberkite pipirų. Svogūną supjaustykite griežinėliais, grybus - juostelėmis. Vištienos filė aptepkite majonezu, uždėkite svogūno griežinėlius, grybus. Sūrį sutarkuokite ir juo apibarstykite kepsnelius. Paruoštą vištieną šaukite į orkaitę ir kepkite 20 minučių. Ant kiekvieno kepsnelio uždėkite šaukštelį sviesto ir dar palikite orkaitėje 1 minutę.
Ingredientai:- Vištiena: 1.00 vnt.
- Grybai: 5.00 vnt.
- Svogūnai: 5.00 vnt.
- Sūris
- Majonezas: 5.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 vnt.
- Sviestas
Vištienos iešmeliai su krevetėmis
Vištos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais. Dubenyje sumaišykite saldų aitriųjų paprikų padažą, citrinų sultis, sojų padažą ir įspauskite česnaką. Viską gerai išmaišykite, sudėkite vištieną, nuplautas ir nusausintas krevetes ir pamarinuokite 10 minučių. Suverkite vištieną su krevetėmis ant iešmelių ir kepkite 4-5 minutes iš abiejų pusių.
Ingredientai:- Vištiena
- Krevetės
- Saldus aitriųjų paprikų padažas
- Citrinos: 1.00 vnt.
- Sojų padažas
- Česnakas
Traškūs vištienos gabalėliai orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį. Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais, kvadratiniais ar stačiakampiais. Sudėkite į dubenį, užpilkite raugintomis pasukomis ir išmaišykite. Uždenkite dangteliu ir palaikykite šaldytuve apie 1 valandą. Viename dubenyje išplakite kaiušinį su pienu. Kitame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, raudonėlius, kajano pipirus, juoduosius pipirus ir druską. Iš šaldytuvo išimtus ir šiek tiek nusausintus vištienos gabalėlius po vieną iš pradžių merkite į kiaušinių plakinį, taip, kad visas gabalėlis pasidengtų šiuo plakiniu. Tuomet kruopščiai apvoliokite džiūvėsėlių mišinyje. Perkelkite paruoštus vištienos gabalėlius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Apšlakstykite (arba geriausia - apipurškite) vištienos gabalėlius trupučiu aliejaus. Kol vištienos gabalėliai kepa, paruoškite padažą.
Ingredientai:- Vištienos krūtinėlė
- Raugintos pasukos
- Kiaušiniai
- Pienas
- Džiūvėsėliai
- Raudonėliai
- Kajano pipirai
- Juodieji pipirai: 2.00 arbat. š.
- Druska
- Aliejus
Vištienos kukuliukai su padažu orkaitėje
Ryžius išvirkite, tačiau nepervirkite. Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinkite. Morką sutarkuokite smulkia tarka ir apkepinkite kartu su svogūnais. Kepant morkas ir svogūnus juos galima paskaninti prieskoniais. Krūtinėlę sumalkite. Faršą sumaišykite su ryžiais, morkomis, svogūnais, majonezu, įberkite druskos, prieskonių. Suformuokite nedidelius kukulius ir dėkite juos į kepimo formą. Sumaišykite padažo ingredientus ir užpilkite kukulius. Uždenkite viską folija ir kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 40 min. Kepimo pabaigoje foliją nuimkite ir dar apie 5-10 min. pakepkite, kad gražiai apskrustų. Jei padažas neapsemia teftelių, kepdami karts nuo karto apipilkite jų viršų padažu.
Ingredientai:- Krūtinėlė
- Ryžiai
- Morkos: 3.00 vnt.
- Svogūnai: 5.00 vnt.
- Majonezas: 5.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Prieskoniai: 1.00 arbat. š.
- Vanduo: 1.00 st.
- Grietinė: 3.00 valg. š.
- Miltai: 1.00 valg. š.
Traškūs vištienos kepsneliai karšto oro gruzdintuvėje
Ingredientai:Vištienos krūtinėlė 2vnt. (0,5kg)Prieskoniai (paprikos milteliai, česnakų granulės, juodieji pipirai, druska ar kiti mėgstami)Alyvuogių aliejusKiaušinis 1-2vnt.MiltaiKukurūzų dribsniai. Supjaustyti vištieną juostelėmis. Dėti prieskonius, užpilti aliejaus. Viską gerai išmaišyti ir leisti pasimarinuoti. Į atskirus dubenėlius įpilti miltų, plaktą kiaušinį ir smulkintus kukurūzų dribsnius. Vištienos juosteles apvolioti miltuose, tada kiaušinyje ir kukurūzų dribsniuose. Kepti 190 laipsnių temperatūroje apie 10min (laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo gruzdintuvės modelio). Pateikti su pomidorų, česnakiniu, saldžiarūgščiu ar kitu mėgstamu padažu.
Ingredientai:- Vištienos krūtinėlė 2vnt. (0,5kg)
- Prieskoniai (paprikos milteliai, česnakų granulės, juodieji pipirai, druska ar kiti mėgstami)
- Alyvuogių aliejus
- Kiaušinis 1-2vnt.
- Miltai
- Kukurūzų dribsniai
Vištiena citrininiame padaže
Vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais. Išspauskite dviejų citrinų sultis ir sumaišykite jas su aitriųjų pipirų pasta, tarkuotu česnaku ir imbieru. Į šį mišinį merkite vištieną ir palikite marinuotis 30 minučių. Į kitą dubenį berkite kvietinius ir kukurūzų miltus, kepimo miltelius, pilkite vandenį ir sumaišykite tirštą vientisą tešlą. Puode įkaitinkite aliejų gruzdinimui. Vištienos gabalėlius merkite į tešlą, kad apliptų iš visų pusių, ir dėkite į karštą aliejų. Kepkite pavardydami, kol apskrus. Atskirai, keptuvėje išlydykite cukrų ir išspauskite likusių citrinų sultis. Paragaukite, padažas turi būti saldžiai rūgštus. Kai vištiena tešloje iškeps, dėkite ją į citrinų padažą ir pakaitinkite apie 2-3 minutes. Patiekite su ryžiais, svogūnų laiškais.
Ingredientai:- Vištos filė 500 gramų
- Citrinų 4 vienetai
- Cukraus 150 gramų
- Česnakų 4
- Imbierų (tarkuotas) 2 arbatiniai šaukšteliai
- Ryžių 200 gramų
- Svogūnų (laiškai) šiek tiek
- Kvietinių miltų 50 gramų
- Vandens 100 mililitrų
- Aliejaus 100 mililitrų
- Čili pipirų (pasta) 2 arbatiniai šaukšteliai
- Kepimo miltelių 0.5 arbatinio šaukštelio
- Kukurūzų miltų 50 gramų
Greitai paruošiamas Shawarma patiekalas karšto oro gruzdintuve
Shawarma - iš Viduriniųjų rytų atkeliavęs patiekalas, kuris idealiai tinka draugų vakarienei, o dar geriau, kad jį ne tik galite greitai paruošti su karšto oro gruzdintuve, bet čia bulvyčių gruzdinimui visiškai neprireiks aliejaus. Pirmiausia smulkiai supjaustome vištieną ir apkepame keptuvėje. Sudedame visus vištienai nurodytus prieskonius, pagardiname druska ir kepame, kol pilnai iškepa. Tada smulkiai supjaustome agurką, pomidorus, svogūną ir petražoles. Iš agurko pašaliname sėklytes. Įkaitiname karšto oro gruzdintuvę ir sudedame bulvytes fri. Kepame 180 laipsnių temperatūroje maždaug 15 minučių. Po to į majonezą sudedame trintą česnaką ir supilame citrinos sultis. Viską pagardiname druska ir pipirais. Paskui į lėkštę dedame bulvytes fri, vištieną ir daržoves. Pagardiname petražolėmis, majoneziniu padažu ir mayo sriracha, kuri suteikia aštrumo.
Ingredientai:- šaldytos bulvytės fri: 700 gramų
- pomidorai: 150 gramų
- ilgavaisiai agurkai: 1
- raudonieji svogūnai
- petražolės
- Vištiena: 500 gramų
- ciberžolė: 1 arbatinio šaukštelio
- kuminas: 1 arbatinio šaukštelio
- rūkyta paprika: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakų pudra: 1 arbatinio šaukštelio
- kajeno pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- tarkuotas muskatas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: šiek tiek
- aliejus (kepimui)
- majonezas: 120 gramų
- citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 2 skiltelių
- druska
- pipirai
- mayo sriracha
Patarimai
Kepsnelius galima gaminti ir su kitos rūšies mėsa. Kukurūzų dribsnius susmulkinti galima maišelyje su kočėlu. Svarbu neperkepti mėsos, nes krakmolas netampa tokios ryškiai auksinės spalvos kaip miltai.