Jei ir jūs greitojo maisto neišsižadate, o kartais visai mielai „pažaistumėt“ restoraną namuose, šis receptas visai nesudėtingas, tikrai labai gardus, ir jau laukia Jūsų dėmesio.

Ingredientai

Šįkart vištieną supjausčiau juostelėmis, marinavau kefyre (jis suteikia toookio minkštumo!) ir gausioje saujoje prieskonių. Apvoliojau stambiuose, labai lengvuose panko džiūvėsėliuose ir tarkuotame kietajame sūryje, kepiau (priartėjome prie sveikesniosios dalies) - orkaitėje! Šalia vištienos į skardelę subėriau skiltelėmis pjaustytų prieskoniais gardintų bulvių skiltelių, nes būtent taip mūsų mintyse atrodo pilna porcija. O kol viskas kepė, sumaišiau gaivų grietinės padažą.

• Vištienos filė

Vištienos marinatui:

• Kefyras
• Kiaušiniai
• Garstyčios
• Prieskoniai
• Druska, juodieji pipirai

Traškiam sūrio apvalkalui:

• Panko džiūvėsėliai
• Kietasis sūris

Bulvėms:

• Bulvės
• Alyvuogių aliejus
• Česnako skiltelės
• Prieskoniai

Padažui:

• Grietinė, 30 proc.
• Krapai
• Prieskoniai

Gaminimo eiga

Paruošimo laikas: 35 min.

1. Marinato paruošimas: didesniame dubenyje sumaišykite kefyrą, išplaktus kiaušinius, garstyčias ir visus prieskonius.
2. Sudėkite vištienos juosteles ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų marinate.
3. Apdengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir marinuojame kelias valandas arba per naktį.
4. Mišinio paruošimas: Paruoškite mišinį traškiam sūrio apvalkalui.
5. Bulvių paruošimas: Bulves nuskuskite arba gerai nušveiskite. Supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į didelį dubenį. Ten pat supilkite alyvuogių aliejų, suberkite išspaustas česnako skilteles ir prieskonius.
6. Kepimas: Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros.
7. Imkite po vieną pamarinuotą vištienos juostelę, marinato perteklių nuvarvinkite. Apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje, kad tolygiai pasidengtų iš visų pusių. Išdėliokite ant kepimo popieriaus.
8. Prieš kepant filė juosteles apšlaksčiau aliejumi, o tada aptepiau jų viršų. Galima naudoti purškiamą aliejų.
9. Kepti 190 laipsnių temp. apie 15-18 min. Į pabaigą įjungti ventiliatoriaus funkciją, kad lengvai apskrustų.
10. Padažo paruošimas: Kol vištiena ir bulvės kepa, paruoškite padažą. Grietinę, kapotus krapus ir visus likusius padažui skirtus ingredientus sumaišykite.
11. Patiekimas: Patiekite.

Patarimai ir gudrybės

• Šias vištienos juostelės yra ganėtinai traškios, jų vidus sultingas, minkštas.
• Jas patiekiau su graikiško jogurto ir majonezo padažu.
• Vištieną kepiau orkaitėje, todėl aliejaus naudojau visai nedaug.
• Šį patiekalą valgiau su šviežiomis daržovėmis ir padažu.
• Patiekiant jį kaip užkandį, vištienos filė galima supjaustyti mažesniais gabaliukais.

Pirma ir svarbiausia (na, bent jau man šiuo metu tikrai aktualu) - taip paruoštą vištieną dievina mano itin išrankus trimetis. Skonis išties mėgstamas vaikų, tad labai tikėtina, kad taip paruoštą vištieną valgys visi šeimos nariai.

Toliau - su skaniu padažu suderintos traškios vištienos juostelės gali būti skanus užkandis arba maistinga vakarienė, jei šalia patiektas garnyras, salotos ir padažas. Galiausiai, tai dar ir puikus pagalbininkas kelioms dienoms į priekį - su tokia vištiena skanu ruošti salotas, suktinukus, sumuštinius, makaronus ir t.t.

Kai galiu, aš visada stengiuosi rinktis kuo kokybiškesnius ir sveikesnius produktus. Drąsiai renkuosi Vilniaus Paukštyno vištieną - tai 100% lietuviška šviežia vištiena užauginta be antibiotikų, o gamintojas pats atsako už visą kokybės grandinę - nuo lauko iki stalo.

Ingredientas	Kiekis
Vištienos filė	400 g
Kukurūzų traškučiai	50 g
Kiaušinių baltymai	2

---