Vištienos blynelių su sūriu ir žolelėmis receptas turėtų būti kiekvieno virėjo arsenale. Jie greitai iškepa, bet yra nepaprastai skanūs, sultingi ir labai švelnūs. Tiek suaugusiems, tiek vaikams patiks. Jei mėgstate vištienos kotletus, bet jie šiek tiek atsibodo, tuomet vištienos blyneliai su sūriu ir žolelėmis puikiai juos pakeis. Sultingi, aromatingi ir labai skanūs blynai paruošiami labai greitai.

Vištienos ir Sūrio Sklindžiai

Dar vienas sočių ir nepaprastai gardžių nesaldžių blynelių receptas jūsų kolekcijai - vištienos ir sūrio sklindžiai. Lengvai pagaminami, tobulai suderinto skonio blyneliai labai tiks pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

• 1 kiaušinis
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis juodųjų pipirų
• 1 šaukštas aštraus padažo
• 1 stiklinė kefyro ar jogurto
• ⅓ citrinos žievelės
• 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1½ stiklinės miltų
• 1 kupinas šaukštelis kepimo miltelių
• 150 g gabalėliais pjaustytos vištienos
• 100 g krevečių
• 1 saujos sūrio „Pizza Mix“
• 2-3 svogūnų laiškų
• Keleto baziliko lapelių
• Žiupsnelio česnakų granulių

Gaminimas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinį, berkite druskos, pipirų, dėkite aštraus padažo, pamaišykite, pilkite kefyrą, įtarkuokite citrinos žievelės, pilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, berkite miltus ir kepimo miltelius. Viską išmaišykite. Tešlos konsistencija turėtų būti kefyro tirštumo.
2. Į tešlą suberkite vištieną, krevetes, sūrį „Pizza Mix“, smulkintus svogūnų laiškus ir baziliko lapelius, česnakų granules. Viską išmaišykite.
3. Įkaitinkite keptuvę, pilkite aliejaus ir formuokite blynelius. Įdėję tešlos, ją šiek tiek paskirstykite į tolygesnius blynelius. Apkepkite iš abiejų pusių ant vidutinės kaitros.

Patarimai:

• Jei mėgstate, galite tešlą paskaninti smulkiai pjaustytu kopūstu.
• Į tešlą galite papildomai įdėti džiovintų vaisių: razinų, abrikosų.
• Blynus galite patiekti su šviežiomis braškėmis.

Lietiniai su Vištienos ir Sūrio Įdaru

Tai dar vienas receptas iš temos „gaminkime maistą be likučių!”. Jei išsivirėte vištienos sultinį su sudžiūvusios duonos rutuliukais, jums liko sparnelių mėsa. Tai štai tą mėsą nuėmę nuo kaulų ir susmulkinę, paruošite kuo puikiausią įdarą lietiniams. Beliks tik iškepti blynus ir pašauti juos į orkaitę kartu su pomidorų padažu ir sūriu.

Blynelių Tešla:

• 250 g pieno
• 250 g šalto vandens
• 2 kiaušiniai (100 g)
• 25 g aliejaus
• 2 g druskos
• 10 g cukraus
• 200 g miltų

Gaminimas:

1. Visus ingredientus sudedame į dubenį ir plakimo šluotele išplakame iki vientisos tekstūros tešlos. Tešlą perkošiame ir paliekame pastovėti 30 min. Ji bus skystoka - tokia ir turi būti.
2. Blynelius kepame įkaitintoje keptuvėje. Samčiu pilame tešlos, paskleidžiame keptuvėje, pakepusį blynelį apverčiame.

Įdaras:

• 500 g vištų šlaunelių mėsos
• 1 morka
• 1 saliero stiebas
• 100 g tarkuoto fermentinio sūrio
• Druskos
• Pipirų

Gaminimas:

1. Vištų šlaunelių mėsą išverdame kartu su morka ir saliero stiebu. Išvirusius ir atvėsusius produktus sumalame. Beriame tarkuotą fermentinį sūrį, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišome ir gauta mase įdarome lietinius.
2. Pagamintus blynelius apkepiname keptuvėje su aliejumi ir trupučiu sviesto.

Vištienos Blynai su Daržovėmis, Pievagrybiais ir Sūriu

Šį kartą savo virtuvėje sukonstravau nuostabius vištienos blynelius su daržovėmis, pievagrybiais ir sūriu. Šių neatsisakė, ne tik vaikai, bet ir suaugusieji.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 2 v.š. aliejaus
• 4 v.š. pieno
• 200 g persijotų miltų
• 400 ml šalto vandens
• žiupsnelio druskos
• 1 nubraukto v.š. cukraus
• aliejaus kepimui

Įdarui:

• 300 g vištienos krūtinėlės
• 100 g fermentinio sūrio
• 4 vnt. pievagrybių

Gaminimas:

1. Išverdame vištienos krūtinėlę, kai išvirs - ją suplėšome.
2. Svogūną nulupame, pievagrybius nuvalome ir viską smulkiai supjaustome.
3. Keptuvėje ištirpiname šiek tiek sviesto kepimui. Susmulkintus svogūną, pievagrybius ir suplėšytą vištienos krūtinėlę dedame į keptuvę ir apkepame. Kepant pagardiname pipirais ir druska.
4. Sumaišome kiaušinius, aliejų, pieną, druską ir cukrų. Tada beriame persijotus miltus ir sumaišome tirštą tešlą (jeigu turite laiko, leiskite tešlai pusvalandį pastovėti). Pamažu ir vis maišydami pilame šaltą vandenį (pirmiausia pilkite 320 ar 350 ml, nes skirtingi miltai skirtingai imlūs drėgmei).
5. Gerai įkaitiname keptuvę, ją patepame aliejumi (t. y. popieriniu rankšluosčiu, sudrėkintu aliejum) pilame tešlos ir kepame plonus lietinius iš abiejų pusių.
6. Sutarkuojame sūrį ir sumaišome su vištiena, svogūnu ir pievagrybiais.

Kiti variantai

Nors recepte yra česnako, jo paragauti nepavyks, bet blynams jis suteikia nuostabaus skonio. Vištienos blynai vienodai skanūs tiek karšti, tiek šalti.

Ingredientai:

• Vištienos filė - 2 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Majonezas - 2 valgomieji šaukštai
• Miltai - 2-3 valgomieji šaukštai
• Česnakas - 2-3 skiltelės
• Druska, malti juodieji pipirai, vištienos prieskoniai
• Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustome, sumaišoma su majonezu, dedama į šaldytuvą ir palaikoma apie valandą. Galima ir nelaikyti, tačiau pamarinuota majoneze vištiena būna labai minkšta ir skani.
2. Ant vištienos mušame kiaušinį, dedame miltus, išspaustą česnaką, beriame druską, prieskonius, viską išmaišome ir keptuvėje įkaitintame aliejuje kepame blynelius.
3. Į keptuvę blynelių tešla dedama šaukštu, visai kaip kepant blynus.
4. Vištienos blyneliai patiekiami su virtais ryžiais ir mėgstamomis salotomis.

Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti savo valgiaraštį ir nustebinti artimuosius skaniais bei sočiais vištienos ir sūrio blyneliais!

---