Vištienos iešmeliai orkaitėje - tai universalus, nesunkiai paruošiamas ir labai mėgstamas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek draugų ar šeimos susibūrimams.

Iešmeliai yra puikus būdas vištieną paversti sultingu, kvapniu ir įvairiais būdais pritaikomu patiekalu - čia galite žaisti su prieskoniais, daržovėmis ir padažais.

Orkaitėje kepti iešmeliai - ypač patrauklus pasirinkimas, nes taip vištiena išlaiko minkštumą, neprisigeria papildomų riebalų, o skonis lieka ypač natūralus.

Ingredientai ir Paruošimas

• Paruoškite iešmelius: jei naudojate medinius iešmelius, pamerkite juos į vandenį bent 20-30 minučių.
• Paruoškite vištieną: nuplaukite filė, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais (maždaug 2,5 x 2,5 cm).

Marinato Gamyba

Paruoškite marinatą: dideliame dubenyje sumaišykite:

• Alyvuogių aliejų
• Džiovintus raudonėlius
• Baziliką
• Česnako skilteles (susmulkintas arba praleistas per spaustuką)
• Maltą papriką
• Druską
• Pipirus
• Jei norite, citrinos sultis

Jei norite aštrumo, į marinatą įberkite šiek tiek aštrios raudonos paprikos ar čili dribsnių.

Jei turite laiko, leiskite vištienai pasimarinuoti kuo ilgiau - net ir nakčiai. Vištienos iešmelių skonis labiausiai priklauso nuo kokybiškos mėsos ir laiko, skirto marinavimui.

Norint egzotiškų skonių, vištieną galite marinuoti su sojų ir sezamo aliejumi, įdėdami imbiero bei medaus. Jei norite gaivesnio skonio, į marinatą įtarkuokite šiek tiek citrinos žievelės arba sumaišykite su natūraliu jogurtu.

Iešmelių Vėrimas ir Kepimas

• Verkite gabaliukus ant iešmelių: kaitaliokite marinuotą vištieną su paprikomis, svogūnu ir pomidorais.
• Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai aptepkite aliejumi, kad nepridegtų.
• Kepkite iešmelius apie 20-25 minutes.
• Po 10-12 minučių apverskite iešmelius, kad visos pusės tolygiai apskrustų ir išliktų sultingos.

Kepdami iešmelius, stebėkite, kad jie neperkeptų - vištiena labai greitai netenka sultingumo, todėl vos pasiekus reikiamą konsistenciją išimkite iš orkaitės. Taip pat galite naudoti virtuvių termometrą - vištienos vidaus temperatūra turi siekti 75°C. Jei nėra, įpjaukite storiausią gabaliuką - sultys turi būti skaidrios.

Paprikas ir svogūnus rinkitės stambesnius, kad kepant nespėtų išvirti ar prarasti formos.

Variacijos ir Patiekimas

Vištienos iešmeliai orkaitėje - labai universalus receptas, kurį lengva pritaikyti įvairiems norams ar progoms. Iešmelių sudėtį taip pat galite kaitalioti pagal poreikį: puikiai tiks ir cukinijos, baklažanai, nedidelės grybų kepurėlės ar net ananaso gabalėliai. Norite spalvingesnio rezultato? Sudėkite dar daugiau spalvotų daržovių ar net panaudokite įvairaus skonio pomidoriukus.

Patiekti vištienos iešmelius skanu su šviežių žalumynų salotomis, kuskusu, keptomis bulvytėmis, jogurtiniu arba pomidorų padažu. Iešmeliai ypač gražiai atrodys padėkluose su daržovėmis, šviežiomis žolelėmis ir citrinos gabalėliais.

Nesvarbu, ar gaminate iešmelius kasdieniam pietų stalui, ar vaišėms, šis patiekalas garantuotai pavergs tiek vaikų, tiek suaugusiųjų širdis.

Receptas su Teriyaki padažu

Šie vaivorykštės spalvų vištienos iešmeliai su paprikomis, ananasu, svogūnu ir lipniu teriyaki padažu yra nerealūs! Jie tikrai patiks visiems - net ir mažiausiems valgytojams, o vietoje kalno mėsos suvalgysime dar ir puokštę daržovių.

Tokius iešmelius puikiausiai pagaminsite ne tik lauko kepsninėje, bet ir orkaitėje, tad receptas tiks ir viduje vykstančiam vakarėliui ar tiesiog skaniai šeimos vakarienei.

Ingredientai:

• Vištiena
• Paprikos
• Ananasas
• Svogūnas
• Teriyaki padažas

Marinato Ingredientai:

• 1 v.š.
• 1/2 a.š.
• 2 v.š.
• 2 v.š.
• 2 v.š.
• 2 cm.

Gaminimo Eiga:

1. Ruošiame marinatą - indelyje sumaišome visus ingredientus.
2. Vištieną supjaustome kubeliais (maždaug 2 cm. pločio), pabarstome druska ir pipirais, išmaišome.
3. Pilame pusę marinato (kitą pusę paliekame glajui), išmaišome, uždengiame ir leidžiame marinuotis mažiausiai 30 minučių. Jei yra galimybė, pamarinuokite prieš kelias valandas.
4. Paprikas, ananasą ir svogūną supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais, kaip pjaustėte vištieną.
5. Berkite viską į dubenį, sumaišykite su aliejumi, druska ir pipirais.
6. Kai vištiena pamarinuota, laikas verti iešmelius. Galite sluoksniuoti kaip jums patinka.
7. Jei kepsite griliuje, įkaitinkite anglis ir kepkite apie 10 minučių pavartydami, kol vištiena pilnai iškepa.
8. Jei rinksitės orkaitę, kepkite 180 laipsnių orkaitėje (vėjelio funkcija) 30 minučių.
9. Kai iešmeliai baiginėja kepti, paruošiame glajų. Likusią pusę marinato sumaišome su krakmolu, pilame į nedidelį puodą ar keptuvę ir maišydami kaitiname, kol padažas sutirštėja.
10. Iškepusius iešmelius aptepame paruoštu glajumi, pabarstome smulkintais česnako laiškais, žemės riešutais ir sezamo sėklomis.

Vištienos Iešmeliai Jogurto Marinate Karšto Oro Gruzdintuvėje

Vištienos iešmeliai jogurto marinate karšto oro gruzdintuvėje - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, aromatingo ir subalansuoto valgio.

Ingredientai:

• 2 arb. š.
• 1 stikl.

Gaminimo Eiga:

1. Ant vištienos sudėti jogurtą.
2. Suberti kario prieskonius.
3. Suberti druską ir pipirus.
4. Viską labai gerai išmaišyti.
5. Medinius iešmelius užpilti vandeniu ir pamirkyti bent 30 min.
6. Pasimarinavusią vištieną suverti ant iešmelių.
7. Po kelis iešmelius sudėti į karšto oro gruzdintuvę ir kepti 180 C temperatūroje apie 15 min. Po pusės kepimo laiko iešmelius apversti (tikslus kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo įrenginio).
8. Ryžius išvirti pagal gamintojo nurodymus ant pakuotės.

Kokosiniai Vištienos Iešmeliai su Kario Prieskoniais

Šie sultingi kokosiniai vištienos kepsneliai su kario prieskoniais skoniu nukelia į Tailandą, kur panašius iešmelius nusipirkdavom tiesiog gatvėje ir ragaudavom eidami. Šiam patiekalui pagaminti man prireikė vos kelių ingredientų, kuriuos greitai ir patogiai visada randu LIDL parduotuvėse.

Gaminimo Eiga:

1. Pirmiausia, supjaustau vištieną nedideliais gabalėliais, kurie tiktų mano turimiems iešmeliams (kuo didesni iešmeliai tuo stambesni gali būti gabalėliai ir atvirkščiai).
2. Jei naudosiu medinius iešmelius, juos pamerkiu į vandenį, kad kepant griliuje ne taip degtų.
3. Užmarinuoju vištieną: į indą su pjaustyta vištiena sudedu visus likusius iešmelių ingredientus ir gerai išmaišau. Vištieną palieku marinuotis kiek pavyksta ilgiau: kelias valandas arba per naktį. Bet greitesniam variantui ir po pusvalandžio jau galima kepti.
4. Vištienos gabaliukus sumaunu ant iešmelių ir kepu vidutinio karščio grilyje, kol šiek tiek apskrunda ir tinkamai iškepa.

Riešutų Sviesto Padažas

Kol vištiena marinuojasi ir kaista grilis, gaminu riešutų sviesto padažą: visus ingredientus sudedu į nedidelį puodą ir kaitinu ant vidutinės ugnies maišydam kol padažas trumpam švelniai užverda ir tampa vientisos masės.

Vištienos Iešmeliai su Bulvėmis Viename Inde

Kartu su bulvėmis viename inde orkaitėje kepti vištienos iešmeliai paruošti, patiekiame su mėgiamu padažu ir salotomis.

Ingredientai:

• 500g.
• 100g.

---