Vištienos iešmeliai orkaitėje - tai universalus, nesunkiai paruošiamas ir labai mėgstamas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek draugų ar šeimos susibūrimams. Orkaitėje kepti iešmeliai - ypač patrauklus pasirinkimas, nes taip vištiena išlaiko minkštumą, neprisigeria papildomų riebalų, o skonis lieka ypač natūralus. Iešmeliai yra puikus būdas vištieną paversti sultingu, kvapniu ir įvairiais būdais pritaikomu patiekalu - čia galite žaisti su prieskoniais, daržovėmis ir padažais.

Ingredientai

• 500g vištienos filė
• 160g paprikos
• 130g pievagrybių
• 250g šviežios plonai pjaustytos kiaulienos šoninės
• 1 šaukštelis medaus
• 2 šaukštai obuolių acto
• 1 šaukštas sojų padažo
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas kečupo
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
• Pipirai
• Sezamo sėklos

Marinato paruošimas:

Mažesniame dubenėlyje pagaminsiu marinatą. Šaukštelį medaus dedu į dubenėlį. Prie medaus pilu 2 šaukštus obuolių acto - maišau, kol medus ištirps. Pilu šaukštą sojų padažo, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, dedu 1 šaukštą kečupo. Viską gerai sumaišau. Beriu druskos 0,5 a. š. pipirų, gerai sumaišau.

Gaminimo eiga

1. 500 g vištienos filė supjaustau nedideliais (maždaug 4x4 cm dydžio) gabalėliais. Vištienos gabalėlius verčiu į dubenį.
2. Prie vištienos dedu apie 250 g šviežios plonai pjaustytos kiaulienos šoninės.
3. Apie 160 g papriką supjaustau didesniais gabalėliais ir verčiu dubenį prie vištienos ir šoninės.
4. Apie 130 g pievagrybių verčiu į bendrą dubenį - didesnius pievagrybius pjaunu pusiau, jei pievagrybiai nedideli pjauti nereikia.
5. Paruoštą marinatą užpilu ant mėsos ir daržovių. Gerai sumaišau, kad marinatas susimaišytų su mėsa, grybais ir paprikos gabalėliais. Man patogiausia maišyti rankomis. Uždengiu dubenį maistine plėvele ir palieku marinuoti apie 1 val. (galima ir ilgiau).
6. Ant medinių iešmelių suversiu visus marinuotus „reikalus“. Šoninės riekeles sulankstau prieš verdama ant iešmelio - jos taip skaniau apkeps.
7. Suvertus iešmelius (man pavyko suverti 6) dedu į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Apibarstau sezamo sėklomis.
8. Kepsiu įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje apie 30 min - kepsiu įjungusi programą „viršus apačia“, be vėjelio.

Padažas

Kol vištiena marinuojasi pasiruošiame padažą - dubenėlyje sumaišome smulkiai pjaustytą pomidorą, po valgomąjį šaukštą natūralaus skonio jogurto ir majonezo.

Kepimas

Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes. Iškepusius, gražiai apskrudusius iešmelius valgėme su virtais ryžiais ir šviežių daržovių salotomis. Vištienos iešmeliai paruošti, patiekiame su pasiruoštu padažu ir mėgiamu garnyru.

Patarimai ir variantai

• Jei naudojate medinius iešmelius, pamerkite juos į vandenį bent 20-30 minučių.
• Jei turite laiko, leiskite vištienai pasimarinuoti kuo ilgiau - net ir nakčiai.
• Kepdami iešmelius, stebėkite, kad jie neperkeptų - vištiena labai greitai netenka sultingumo, todėl vos pasiekus reikiamą konsistenciją išimkite iš orkaitės.

Skanaus!

Nesvarbu, ar gaminate iešmelius kasdieniam pietų stalui, ar vaišėms, šis patiekalas garantuotai pavergs tiek vaikų, tiek suaugusiųjų širdis.

---