Artėjantis ruduo vaikų tėvams atneša nemažai iššūkių, o vienas iš jų - sveika atžalų mityba. Tad visiems norintiems palengvinti savaitės maisto ruošą ir užtikrinti, kad namuose vaikams niekada nepritruktų sveiko maisto pasirinkimų, pateikiame keletą receptų.

Subalansuotos mitybos specialistė, dietistė Indrė Trusovė atkreipia dėmesį, kad planuojant savaitės meniu labai svarbu apgalvoti ką ir kada valgysite, iš anksto susipirkti visus produktus ir kiek įmanoma juos apdoroti, kad vėliau užtektų tik pakepti ar pašildyti.

„Galima daugiau laiko maisto ruošai skirti vakare ir taip pasiruošti kelioms dienoms į priekį: sumarinuoti mėsą, supjaustyti ir į maišelius susidėti daržoves ar kitus ingredientus, kuriuos planuojate naudoti skirtingiems patiekalams. Net kepsnelius galima apdoroti taip, kad išėmus iš šaldiklio būtų galima išsikepti vos per kelias minutes - taip paruoštą maistą nesunkiai galės pasigaminti ir patys vaikai sugrįžę po pamokų, nes užteks kartą parodyti kaip tą padaryti“, - pasakoja prekybos tinklo subalansuotos mitybos partnerė I. Trusovė.

Ji taip pat pastebi, kad daugelį vištienos patiekalų galima valgyti ir šaltus, pavyzdžiui, pasigaminti sumuštinį su vištienos kotletu ir pomidorais ar keptos krūtinėlės likučius sunaudoti įvairioms salotoms.

Vištienos Kamuoliukai

Anot dietistės, pagaminti šiuos kamuoliukus - visai nesudėtinga. Be to, jie skanūs ir šalti, tad galima išsikepti kelioms dienoms ir visuomet turėti šaldytuve.

• 500 g šviežios viščiukų broilerių filė
• 1 vnt. kiaušinio
• 30 g džiuvėsėlių
• 30 g tarkuoto parmezano sūrio
• 1 v. š. prieskoninių žalumynų

Gaminimas:

Vištieną sukapokite labai mažais gabaliukais, sudėkite visus ingredientus ir sumaišykite. Drėgnomis rankomis suformuokite kamuoliukus. Sudėkite į lydytu sviestu pateptą kepimo formą ir kepkite 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Vištienos Gabalėliai Sezamų Apvalkale

Mėgstamiausias I. Trusovės vaikų patiekalas, puikiai tinkantis ir į priešpiečių dėžutę.

• 450 g šviežios viščiukų broilerių filė
• 2 vnt. kiaušinių
• 2 v. š. graikiško jogurto
• 70 g kukurūzų miltų
• 80 g sezamų sėklų
• 2 vnt. česnako skiltelių

Gaminimas:

Vištieną supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Suberkite ant jos druską, česnako granules, sudėkite graikišką jogurtą ir viską gerai išmaišykite. Palikite pasimarinuoti bent valandai laiko.

Po to pasiimkite dubenėlį, įmuškite du kiaušinius ir išplakite. Į vieną lėkštę suberkite kukurūzų miltus, į kitą - sezamus ir sūrį. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo trukmė priklauso nuo gabalėlių dydžio - mažesnius kepkite 15, didesnius - 25 minutes.

Patiekite su graikišku padažu, kurį lengva pasigaminti sumaišius graikišką jogurtą, česnaką, agurką, citrinos sultis, druską, pipirus ir krapus.

Salotos su Vištiena ir Ryžiais

Šios salotos - labai mėgstamos vaikų ir greitai paruošiamos. Be to, galima pagaminti iš anksto ir palikti vaikams šaldytuve, nes nereikia šildyti.

• Vištienos filė
• Ryžiai
• Brokoliai
• Pomidorai
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, o ryžius išvirkite pagal ant pakelio nurodytą instrukciją ir atvėsinkite. Brokolį nuplikykite verdančiu vandeniu ir susmulkinkite, pomidorus supjaustykite. Visus ingredientus sumaišykite kartu, pagardinkite druska, pipirais ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Vištienos Krūtinėlė su Šparaginėmis Pupelėmis

Galite paimti įprastas pupeles (tinka pupelės virtos arba konservuotos).

• 1 kg vištienos krūtinėlių
• 500 g šparaginių pupelių
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 200 g 15 % grietinės
• 200 g mocarelos
• 1 ryšulio žolelių
• Prieskonių

Paruošimas:

Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių. Ant viršaus uždėkite visas šparagines pupeles. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu ir užpilkite ant patiekalo. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Būtinai į savo racioną įtraukite vištienos krūtinėlę.

Vištienos Krūtinėlė Orkaitėje su Bulvėmis

Jei žinote, kad neskubėsite ir jums reikia sugalvoti lengvus pietus, kuriuos būtų galima greitai paruošti, sprendimas jums prieš nosį. Šio maisto privalumas yra tas, kad po jo beveik nereikia valytis. Jūs tiesiog sudėkite visus ingredientus į vieną kepimo indą ir palaukite, kol maistas bus paruoštas.

• Penkios didelės bulvės
• Dvi vištienos krūtinėlės
• Vienas pipiras
• Šimtas penkiasdešimt gramų sūrio
• Vienas didelis svogūnas
• Šimtas penkiasdešimt gramų sviesto
• Du šaukštai grietinės
• Penkiasdešimt mililitrų pomidorų padažo
• Du šaukštai majonezo
• Malti pipirai pagal skonį
• Du šaukštai augalinio aliejaus
• Druska pagal skonį
• Pipirų pagal skonį

Paruošimas:

Pirmiausia turite kruopščiai išvalyti ir nuplauti vištienos krūtinėlę nuo visų galimų nešvarumų ir bakterijų. Tada supjaustykite juos maždaug vieno centimetro storio griežinėliais ir sudėkite į dubenį. Įberkite druskos, pipirų, raudonųjų pipirų ir kitų prieskonių, kurie jums atrodo tinkami. Įpilkite aliejaus ir iš tikrųjų pagaminsite marinatą, dabar tiesiog sumaišykite ir palikite sėdėti.

Sultinga Vištienos Krūtinėlė Orkaitėje su Citrininiu Padažu

Be didesnio vargo paruošiama sultinga vištienos krūtinėlė orkaitėje su citrininiu padažu. Tikras išsigelbėjimas neturint laiko ar tingint gaminti ką nors sudėtingesnio!

Vištienos krūtinėlė neabejotinai yra populiariausias mano šeimos vakarienių ingredientas. Vištiena kinietiškai, pesto makaronai, spagečiai su sezamų padažu, kepti ryžiai ar mėsos kukuliai - tai tik keletas mūsų mėgstamiausių vištienos patiekalų.

Pabrėžiu - sultinga! Juk niekas nenori valgyti sausos vištienos krūtinėlės… Todėl aš ją marinuoju gardžiame citrininiame padaže ir kepdamas atlieku kelis esminius žingsnius, kad ji iškeptų sultinga.

Kiti Vištienos Filė Receptai

Štai keletas kitų receptų, kuriuose naudojama vištienos filė:

• Vištienos filė su kaparėliais ir citrinų sultimis
• Vištiena saldžiarūgščiame padaže su ananasais
• Troškinys su vištiena, porais ir pupelėmis
• Vištienos juostelės su medaus ir balzamiko padažu
• Generolo Tso vištiena
• Vištiena alaus padaže su ryžiais
• Vištienos troškinys su šakninėmis daržovėmis
• Traški vištiena su sėklomis
• Vištienos kepsneliai
• Vištiena su daržovėmis ir makaronais

Receptų Ingredientų Santrauka

Ingredientas	Kiekis
Citrina	4.00 vnt.
Ananasai	1.00 vnt.
Pomidorų pasta	3.00 arbat. š.
Aliejus	Įvairūs kiekiai, priklausomai nuo recepto (1-5 valg. š.)
Medus	3.00 valg. š.
Imbieras	2.00 arbat. š.
Česnakai	2.00 arbat. š.
Sojos padažas	4.50 arbat. š.
Krakmolas	2.50 arbat. š.
Druska	0.50 arbat. š.
Salierai	0.50 vnt.
Mairūnas	0.50 arbat. š.
Čiobreliai	2.00 arbat. š.
Raudonėliai	1.00 arbat. š.
Morkos	1.00 vnt.
Svogūnai	1.00 vnt.
Paprikos	0.50 vnt.

---