Vištienos krūtinėlę tikrai ne visada pavyksta iškepti taip, kad ji išliktų sultinga. Todėl vienas iš gelbėjančių krūtinėlės gaminimo būdų yra jos įdarymas formuojant „kišenę“.

Vištienos Krūtinėlė su Įdaru

Įdarui galite naudoti begales skirtingų jums patinkančių ingredientų, pavyzdžiui, saulėje džiovintus pomidorus, morkas, fetos sūrį, špinatus ir varškę bei juos derinti ir maišyti tarpusavyje.

Raganos Kepsnys

Latvijoje radome šį kepsnį su pavadinimu Raganos kepsnys. Paliko labai didelį įspūdį. Perpjaukite krūtinėlę per pusę taip, kad galėtumėte atversti ir vidų užpildyti įdaru. Supjaustykite fermentinį sūrį gabalėliais ir kartu su slyvomis užpildykite „kišenę“ . Aliejuje apkepkite kiekvieną krūtinėlės pusę po 5 minutes. Išspauskite sultis iš apelsinų, sumaišykite kartu su ruduoju cukrumi, sviestu ir porą minučių pakaitinkite keptuvėje.

Vištienos Filė Kiaušinio Apvalkale

Ingredientai:

• 2 vienetai vištos filė (krūtinėlės)
• 1 vienetas kiaušinių
• Šiek tiek džiūvesėlių
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• 1 česnako skiltelė
• Šiek tiek aliejaus (kepimui)

Paruošimo Būdas:

1. Vištiena supjaustoma, pasūdoma, pabarstoma pipiru, ištrinama smulkintu česnaku ir palaikoma pusvalandį.
2. Po to pavoliojama plaktame kiaušinyje, apvoliojama džiūvesėliuose ir apkepinama iš abiejų pusių gerai įkaitintame aliejuje.
3. Gauti kepsneliai valgomi su daržovių salotomis, ryžiais ar bulvėmis.

Labai lengva, bet skanu. Skanaus! Autorius: Tomas

Vištienos Filė su Parmezano Sūriu

Ingredientai:

• 2 vienetai vištos filė
• 1 vienetas kiaušinių
• 2 valgomieji šaukštai džiūvesėlių
• 3 valgomieji šaukštai parmezano sūrio (smulkiai sutarkuotas)
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus (kepimui)

Paruošimo Būdas:

1. Vištienos filė įtriname druska.
2. Džiūvėsėlius sumaišome su sūriu.
3. Išplakame kiaušinį.
4. Įkaitiname keptuvėje aliejų.
5. Vištienos filė gabalėlį mirkome kiaušinio plakinyje, tuomet voliojame džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje, dar kartą kiaušinyje ir vėl sausame mišinyje.
6. Kepkite, kol gražiai pagels.

Autorius: Kamilė

Patarimai, Kaip Iškepti Sultingą Vištieną

Kad kepamas kepsnys neišsausėtų ir apskrustų, šeimininkės apvolioja jį kiaušinio plakinyje ir miltuose. Tačiau vištieną galima kepti ir kitaip - be miltų ar kiaušinio. Tereikia paruošti tinkamą marinatą. Beje, taip marinuotą vištieną puikiai iškepti galite ne tik orkaitėje, bet ir kepsninėje.

Marinato Receptas Sultingiems Vištienos Kepsniams

Reikalingi Produktai:

• 4 vištos krūtinėlės
• 30 g garstyčių
• 40 g medaus
• 30 ml alyvuogių aliejaus
• 3-4 česnako skiltelės
• 50 g majonezo
• Raudonosios paprikos miltelių
• Aitriosios paprikos
• Druskos

Kaip Gaminti:

1. Sumaišykite garstyčias, aliejų, skystą medų, majonezą ir sutrintus česnakus.
2. Berkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
3. Vištų krūtinėles supjaustykite plonais kepsneliais, uždenkite maistine plėvele ir lengvai pamuškite mėsos plaktuku.
4. Dėkite vištieną į gilią lėkštę, užpilkite marinatu, paskirstykite, kad jo tektų visiems gabalėliams.
5. Marinuokite 1-2 valandas šaldytuve.
6. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
7. Skardą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite vištienos gabalėlius ir šaukite kepti.
8. Kepkite 30-40 min.

Vištienos Kepsneliai Orkaitėje

Vištienos kepsneliai - ryškus šio fakto patvirtinimas. Jų receptu pasidalijo žinoma maisto tinklaraštininkė Alina Fudy. Ji įrodė, kad skani gali būti net paniruota vištiena, prie kurios „McDonald’s“ restoranuose nusidriekia ilgos eilės. Orkaitėje kepti naminiai vištienos kepsneliai yra tokie pat skanūs, kaip ir kepti aliejuje.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Kvietiniai miltai
• Kiaušiniai
• Džiūvėsėliai
• Grietinė (20% riebumo)
• Česnakas
• Prancūziškos garstyčios su grūdeliais
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Susmulkinkite česnaką ir pagardinkite vištienos filė kartu su druska bei pipirais.
2. Įmaišykite 20 proc. riebumo grietinę, smulkintą česnaką ir prancūziškas garstyčias su grūdeliais.
3. Kruopščiai išmaišykite ir palikite marinuotis 30 minučių.
4. Įmuškite abu kiaušinius.
5. Vištienos filė apvoliokite kvietiniuose miltuose, tada kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.
6. Jei norėsite užšaldyti kepsnelius, sudėkite juos ant padėklo viena eile. Tada įdėkite juos į šaldiklį. Kai kepsneliai sušals, sudėkite juos į plastikinį maišelį ir įdėkite atgal į šaldiklį.
7. Kai jų prireiks, išimkite iš šaldiklio. Sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Vištienos Krūtinėlė su Šparaginėmis Pupelėmis

Reikės:

• 1 kg vištienos krūtinėlių
• 500 g šparaginių pupelių
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 200 g 15 % grietinės
• 200 g mocarelos
• 1 ryšulio žolelių
• Prieskonių

Paruošimas:

1. Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą.
2. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių.
3. Ant viršaus uždėkite visas šparagines pupeles.
4. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu ir užpilkite ant patiekalo.
5. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Kiti Patarimai

• Iškepta krūtinėlė gaunasi sultinga, jei ją kepate vidutinėje temperatūroje: apie 170-180 laipsnių.
• Prieš dėdami patiekalą į įkaitintą orkaitę, krūtinėlės paviršių būtinai aptepkite padažu.
• Svarbu: didžiausią naudą galima gauti kepant krūtinėles specialiame kepimo maišelyje ar rankovėje. Tada nereikės naudoti aliejaus - paukštis iškeps savo sultyse.

---