Ingredientai:

• 2 vienetai vištos filė
• 1 vienetas kiaušinių
• 2 valgomieji šaukštai džiūvesėlių
• 3 valgomieji šaukštai parmezano sūrio (smulkiai sutarkuotas)
• šiek tiek druskos
• šiek tiek aliejaus (kepimui)

Paruošimo Būdas:

1. Vištienos filė įtriname druska.
2. Džiūvėsėlius sumaišome su sūriu.
3. Išplakame kiaušinį.
4. Įkaitiname keptuvėje aliejų.
5. Vištienos filė gabalėlį mirkome kiaušinio plakinyje, tuomet voliojame džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje, dar kartą kiaušinyje ir vėl sausame mišinyje.
6. Kepkite, kol gražiai pagels.

Autorius: Kamilė

Rekomenduojame Išbandyti ir Vištienos Juosteles su Krakmolu

Vištienos juostelės su krakmolu - vienas mėgstamiausių užkandžių, puikiai tinkantis ir draugų vakarėliui, ir greitiems šeimos pietums ar vakarienei. Šis patiekalas išsiskiria tuo, kad vištienos gabaliukai padengiami ne įprastais džiūvėsiais ar miltais, o krakmolo plutele. Krakmolas (dažnai naudojamas bulvių arba kukurūzų) suteikia vištienai traškią, švelnią plutelę ir malonų sultingumą viduje. Tokio pobūdžio vištienos juostelės populiarios Azijos virtuvėje, ypač Kinijoje, tačiau vis dažniau atsiranda ir mūsų namuose.

Paruošimas:

1. Paruoškite vištieną: Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite maždaug 1-1,5 cm pločio ir 7-10 cm ilgio juostelėmis.
2. Marinuokite vištieną (neprivaloma, bet rekomenduotina): Sudėkite juosteles į dubenį, įpilkite sojų padažo, pabarstykite druska, pipirais, pridetkite prieskonių bei išmaišykite. Jei norite, įdėkite žiupsnelį cukraus ir česnako granulių.
3. Paruoškite plakinį: Į kitą dubenėlį įmuškite kiaušinį ir lengvai išplakite.
4. Apaniruokite juosteles: Kiekvieną vištienos juostelę pirmiausia pavoliokite kiaušinio plakinyje, po to - krakmole.
5. Kepkite: Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų (jo turi būti tiek, kad juostelės plauktų - maždaug 1,5-2 cm sluoksnis). Kai aliejus įkaista (temperatūra apie 170-180 °C), sudėkite dalį vištienos juostelių, svarbu jų neperkrauti. Kepkite 2-3 minutes iš vienos pusės ir dar tiek pat iš kitos, kol juostelės taps gražiai auksinės ir traškios.
6. Patiekite: Karštas vištienos juosteles pagardinkite šviežiais žalumynais ar mėgstamų padažu.

Norint išgauti tikrai traškią plutelę, patariama naudoti bulvių krakmolą, tačiau ir kukurūzų krakmolas puikiai tiks. Kepdami venkite per daug juostelių vienu metu keptuvėje - taip temperatūra kris ir jos nebus traškios. Jei norite dar intensyvesnio skonio, į krakmolą galima įmaišyti šiek tiek prieskonių: maltos paprikos, aitriosios paprikos miltelių ar itališkų žolelių. Iškeptas juosteles visuomet dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad paliktų kuo mažiau riebalų.

Šis patiekalas lengvai prisitaiko prie kiekvieno skonio - galima eksperimentuoti su prieskoniais, naudoti įvairius padažus: saldžiarūgštį, žemės riešutų, agurkinį rauginto pieno, ar net klasikinį česnakinį. Jei norite sveikesnio varianto, vištienos juosteles galite kepti orkaitėje ant kepimo popieriaus, purkšdami trupučiu aliejaus (aukštoje temperatūroje, apie 210-220 °C, 15-18 min.). Puikiai tiks tiek sumuštiniams, tiek kaip užkandis su šviežiomis daržovėmis ar bulvytėmis. Azijos stiliui pabrėžti - patiekite su keptais ryžiais, azijietišku kopūstų salotų mišiniu ar suktiniais į lapus.

Sultingi Vištienos Kepsniai Be Miltų Ar Kiaušinio

Kad kepamas kepsnys neišsausėtų ir apskrustų, šeimininkės apvolioja jį kiaušinio plakinyje ir miltuose. Tačiau vištieną galima kepti ir kitaip - be miltų ar kiaušinio. Tereikia paruošti tinkamą marinatą. Beje, taip marinuotą vištieną puikiai iškepti galite ne tik orkaitėje, bet ir kepsninėje.

Reikalingi Produktai:

• 4 vištos krūtinėlės
• 30 g garstyčių
• 40 g medaus
• 30 ml alyvuogių aliejaus
• 3-4 česnako skiltelės
• 50 g majonezo
• raudonosios paprikos miltelių
• aitriosios paprikos
• druskos

Kaip Gaminti:

1. Sumaišykite garstyčias, aliejų, skystą medų, majonezą ir sutrintus česnakus. Berkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
2. Vištų krūtinėles supjaustykite plonais kepsneliais, uždenkite maistine plėvele ir lengvai pamuškite mėsos plaktuku.
3. Dėkite vištieną į gilią lėkštę, užpilkite marinatu, paskirstykite, kad jo tektų visiems gabalėliams. Marinuokite 1-2 valandas šaldytuve.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Skardą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite vištienos gabalėlius ir šaukite kepti.
5. Kepkite 30-40 min.

Kitas Vištienos Filė Receptas

• Vištienos krūtinėlės filė - 400 gramų
• Česnakai - 1 skiltelė
• Citrina - 0.5 vieneto
• Sviestas - 60 gramai
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Juodieji pipirai, malti - 0.5 arbatinio šaukštelio
• Džiūvėsėliai - 6 valgomieji šaukštai
• Kiaušiniai

Vištienos filė supjaustyti plonesniais gabalėliais, įtrinti česnaku bei apšlakstyti citrinos sultimis. Indelyje sumaišykite druską, pipirus ir miltus. Išplakti kiaušinius. Vištienos filė gabalėlius apvolioti miltuose, tada kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose.

Vienos Skardos Vakarienė su Vištiena

Vienos skardos vakarienė - turbūt pats patogiausias šeimos vakarienės gamybos būdas. Dievinu, kai vakarienės gamyba trumpa ir prie puodų stovėti nereikia (nes visą darbą už mane nudirba orkaitė), o skonis ir maistinė vertė - džiugina. Tokie patiekalai - tikras išsigelbėjimas užimtomis dienomis! Šis vienos skardos derinys tiesiog puikus. Dėmesio centre - vištienos filė kepsniai su traškia parmezano plutele, užkepti pomidorų padažu ir mocarela. Šalia - aromatingos bulvytės, traškios šparaginės pupelės ir sultingi vyšniniai pomidorai. Garantuotas visos šeimos favoritas, kurį pagaminsite vos per pusvalandį. Be to, gamyba labai patogi, nieko nereikia iš anksto marinuoti, vištienai ir daržovėmis puikų skonį akimirksniu suteikia prieskoniai - druska, Tellicherry pipirai, malta paprika bei žolelių ir česnakų mišinys.

Ingredientai:

• 4 v.š.

Paruošimas:

1. Bulves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir apverdame 7 minutes.
2. Vištienos filė gabalėlius perpjauname išilgai perpus, kad gautųsi du plonesni kepsniai. Vištienos kepsnius pabarstome druska, pipirais, malta paprika, žolelių ir česnakų mišiniu.
3. Viename indelyje išplakame kiaušinį, kitame indelyje sumaišome džiūvesėlius su tarkuotu parmezanu. Vištienos kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvesėlių ir sūrio mišinyje. Dedame į kepimo formą iš lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
4. Apvirtas bulves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska, žolelių ir česnakų mišiniu ir beriame šalia vištienos kepsnių.
5. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
6. Tuo tarpu šparagines pupeles sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Po 10 min kepimo į skardą pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus.
7. Kepsnius aptepame pomidorų padažu ir pabarstome mocarela. Kepame 180 laipsnių orkaitėje dar 15 min.

Vištienos Kepsneliai Piene

Ingredientai:

• Pienas - tiek, kad vištiena būtų apsemta
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas
• Malti pipirai, garstyčių milteliai, džiovinti česnakai, maltas muskato riešutas, ciberžolės milteliai, paprikos milteliai - visko po 1/3 arbatinio šaukštelio
• Druska
• Džiūvėsėliai
• Augalinis aliejus kepimui

Gaminame:

1. Vištienos filė nuplauname, nusausiname ir supjaustome nedideliais gabalėliais.
2. Vištienos gabaliukus dedame į gilų dubenėlį, apipilame pienu (kad apsemtų) ir dedame į šaldytuvą 1-2 valandoms.
3. Į lėkštelę beriame miltus ir po trečdalį šaukštelio visų prieskonių (galite naudoti ir kitus prieskonius), išmaišome.
4. Į dubenėlį mušame kiaušinius, pilame šlakelį šalto vandens (maždaug 1 šaukštą), beriame druskos ir išplakame.
5. Kiaurasamčio pagalba nuo vištienos nusunkiame pieną, beriame druskos, miltų ir prieskonių mišinį, išmaišome ir paminkome rankomis.

---