Makaronai su vištiena - tai patiekalas, kuris niekada nenuvilia. Švelnaus skonio, jis patiks visiems valgytojams. Šis patiekalas - makaronai su vištiena - gali būti gaminamas tiek pietums, tiek vakarienei. Kreminis padažas, minkšta vištiena ir sotūs makaronai - tobulas derinys tiek pietums, tiek vakarienei.

Makaronai su vištiena ir grietinėle

Makaronai su vištiena ir grietinėle - tai tobulas derinys, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį. Tai patiekalas, kuris išgelbės bet kurią dieną, kai trūksta laiko ar idėjų. Kiekvienos šeimininkės kulinarinėje knygoje turėtų būti keli makaronų su vištiena gaminimo receptai. Tokie patiekalai praverčia, kai reikia greitai, skaniai ir sočiai pavaišinti šeimą ar netikėtus svečius.

1. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite vištieną ir kepkite, kol apskrus ir taps auksinės spalvos.
2. Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką.

Makaronai su vištiena: gaminimo eiga

1. Pirmiausia išvirkite makaronus dideliame pasūdyto vandens kiekyje. Nepervirkite - jie turi būti truputį kietoki. Italai tai vadina „al dente“ - jaučiama kandant. Nupilkite vandenį, o makaronus apšlakstykite nedideliu kiekiu aliejaus ir permaišykite.
2. Įkaitinkite alyvų aliejų. Iš anksto apibarstytą juodaisiais pipirais ir druska vištienos krūtinėlę apkepinkite iš abiejų pusių. Čia taip pat nevertėtų persistengti. Mėsa turi būti minkšta ir švelni. Padėkite apkeptą krūtinėlę ant lėkštės.
3. Po to toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūnus. Kai tik svogūnai įgaus rusvą spalvą, įpilkite grietinėlę. Maišant kaitinkite, kol užvirs. Tada sudėkite išvirtus makaronus ir smulkintus špinatus.
4. Kaitinkite keletą minučių, nuolat atsargiai pamaišydami mentele, kad nesutrintumėte makaronų. Kai pastebėsite, kad padažas limpa prie makaronų - patiekalas paruoštas.

Patiekite makaronus su vištiena apibarstę pipirais.

Jamie Oliverio makaronų receptas

Po švenčių daugelis jau pavargo nuo šokolado ir šventinių likučių. Tad pats laikas grįžti prie tikrojo maisto gaminimo. Jamie Oliver siūlo puikų makaronų receptą, kuris reikalauja tik penkių ingredientų ir gali pamaitinti net aštuonis žmones. Jamie Oliver teigia, kad šie makaronai su vištiena įkvėpti graikiško patiekalo iš Andros salos ir yra „neabejotinai skanūs“.

1. Įkaitinkite puodą arba gilią keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir apkepkite vištienos šlauneles iš visų pusių iki auksinės spalvos.
2. Į puodą grąžinkite vištienos šlauneles ir įpilkite du šaukštus raudonojo vyno acto. Suplėšykite slyvinius pomidorus rankomis ir įdėkite juos į puodą. Įpilkite vieną stiklinę vandens.
3. Nusausinkite išvirtus makaronus ir sumaišykite juos su vištienos padažu. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Šis patiekalas yra puikus sprendimas pošventiniam laikotarpiui, kai norisi paprastos, tačiau maistingos vakarienės.

Makaronai su vištiena sojos-medaus padaže

Paprasčiausi makaronai su vištiena pavirs kulinarinio meno šedevru, jei patiekalą patieksite su originaliu sojos-medaus padažu.

Reikės: 300 g makaronų, 400 g vištienos filė, 3 v.š. bičių medaus, 4-5 v.š. sojos padažo, alyvuogių aliejaus ir prieskonių.

1. Į keptuvę su iki auksinės rudos spalvos kepta vištiena supilkite skystą medų (išlydytą mikrobangų krosnelėje) ir sojų padažą ir troškinkite 8-9 minutes.
2. Virtus makaronus sudėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite vištienos gabalėlių ir užpilkite sojų-medaus padažo.

Makaronai su vištiena ir daržovėmis

Puikus pasirinkimas greitai šeimos vakarienei.

Reikės: 2 puodelių šaldytų daržovių mišinio, 400 ml sultinio, 1 pakuotės (300-400 g) kiaušinių makaronų, 300 g vištienos filė, žiupsnelio džiovinto baziliko, augalinio aliejaus, 1 a.š. vištienos prieskonių, sojos padažo ir jūros druskos.

1. Iškeptą vištienos filė užpilkite sultiniu, pagardinkite prieskoniais, šaldytas daržoves dėkite tiesiai iš maišelio, prieš tai atitirpinti nereikia, antraip daržovės taps guminės ir beskonės.
2. Greitai užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu, kol bus beveik paruošta.
3. Viską užpilkite sultiniu, pavirkite apie penkias minutes ir suberkite makaronus, jie bus paruošti per kelias minutes.

Spagečiai su vištiena “Carbonara”

Paprasti ingredientai, pusvalandis laisvo laiko ir kelios kulinarinės gudrybės padės paruošti šį skanų patiekalą!

Reikės: 1 pakelio spagečių, 150 g rūkytos krūtinėlės, 250 g vištienos filė, 1 kiaušinio ir trijų trynių, 80 g parmezano sūrio, 50 g sviesto, 2 skiltelių šviežio česnako, 1 a.š. alyvuogių aliejaus.

1. Smulkiai supjaustytą krūtinėlę pakepinkite alyvuogių aliejuje, kai tik ištirps riebalai, sudėkite vištienos gabalėlius, o tada virtus spagečius al dente.
2. Kiaušinį ir trynius išplakti iki putų, sumaišyti su sauja tarkuoto parmezano, druska ir maltais pipirais, užpilti ant makaronų su mėsa, supilti sviestą.
3. Pamažu supilkite vieną stiklinę sultinio, kuriame buvo verdami makaronai. Patiekdami apibarstykite likusiu parmezanu.

Makaronai su vištiena pomidorų padaže

Šiam patiekalui galite naudoti bet kokios rūšies makaronus.

Reikės: 2 vištienos šlaunelių, 250 g spiralinių makaronų, 1 stiklinės pomidorų sulčių, 1 skiltelės česnako, 1 svogūno, 1 a.š. tarkuoto kietojo sūrio, alyvuogių aliejaus, 1 a.š. miltų, pipirų ir druskos.

Paruošimas:

Spagečius išvirkite verdančiame vandenyje, kol išvirs, tuo tarpu paruoškite kreminio mėsos padažo ingredientus. Grybus ir vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, o svogūną - pusžiedžiais. Keptus svogūnus ir grybus apkepkite įprastu būdu, sudėkite į atskirą indą ir kuriam laikui atidėkite. Vištieną apkepkite karštame aliejuje, kol susidarys patraukli auksinė plutelė.

Makaronai su vištiena citrininiame padaže

Reikės: 400 g makaronų, 400 g vištienos filė, 1 citrinos, 1/2 a.š. čiobrelių, 1/2 a.š. rozmarinų, 1/2 a.š. baziliko, 2 v.š. alyvuogių aliejaus, 1 v.š. citrinos sulčių, 1/2 a.š. maltų juodųjų pipirų, 1/2 a.š. druskos, 1/2 a.š. granuliuoto česnako, 3 v.š. alyvuogių aliejaus ir prieskonių.

Paruošimas:

Mėsą pamarinuoti citrinos sulčių mišinyje su druska ir pipirais, apkepti alyvuogių aliejuje po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Į mėsą suberkite susmulkintą svogūną ir troškinkite 15 minučių. Blenderiu sutrinkite žoleles su alyvuogių aliejumi ir 1,5 a.š. citrinos sulčių, gautu padažu užpilkite vištieną. Į lėkštes išdėliokite pasūdytame vandenyje išvirtus makaronus ir užpilkite mėsos padažu. Papuoškite citrinos skiltelėmis ir žalumynais.

Kiaušinių makaronai su vištiena

Iš plačių kiaušininių makaronų su vištienos mėsa ir daržovėmis galite paruošti nuostabų patiekalą, kuris gausis ne ką prastesnis nei garsioji lazanija.

Jums reikės: 300 g pappardelle makaronų (plačios juostelės), pusė vištienos krūtinėlės, 1 svogūno, 2 skirtingų spalvų paprikų, 1 mėsingo pomidoro, 3 skiltelės česnako, 120 g kietojo sūrio, 1 šaukštelio čiobrelių ir maltos paprikos, žiupsnelio čili pipiro ir jūros druskos.

Bešamelio padažui: 0,5 l šviežio karvės pieno, po 50 g sviesto ir kvietinių miltų, muskato riešuto ant peilio galo, aitriųjų pipirų ir druskos.

Paruošimas:

Pappardelle makaronus išvirkite pagal receptą ant pakuotės iki al dente. Daržoves ir mėsą pakaitomis pakepinkite augaliniame aliejuje. Į gilią kepimo formą sluoksniais sudėkite makaronus, daržoves ir mėsą, pagardinkite prieskoniais. Supilkite bešamelio padažą, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje. Padažui miltus pakepinkite svieste iki šviesiai oranžinės spalvos, supilkite pieną, pagardinkite recepte nurodytais prieskoniais ir virkite, kol sutirštės.

Makaronai su vištienos kukuliais

Parduotuvėse dažnai galite rasti ilgų ir siaurų makaronų juostelių su banguotais kraštais. Šie makaronai dažnai ruošiami su vištienos kukuliais pomidorų padaže.

Reikės: 1 pakuotės makaronų, 700 g vištienos, 0,3 ryšulio kalendros, 0,5 a.š. raudonojo kario pastos, 1 raudonojo svogūno, 3,5 pomidorų sulčių, 2 šaukšteliai rudojo cukraus ir augalinio aliejaus.

Paruošimas:

Paruoškite vištienos faršą, įdėdami kalendros ir pusę nurodyto kiekio kario pastos, suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus, padėkite į šaldytuvą 1 val. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite česnaką ir svogūną, supilkite likusią kario pastą, supilkite pomidorų sultis ir suberkite cukrų.

Makaronai su vištiena ir ananasais sūrio padaže

Reikės: 250 g makaronų, 300 g vištienos filė, 200 g konservuotų ananasų, 100 g mocarelos sūrio, 100 g parmezano sūrio, 2 kiaušinių, 1 a.š. jūros druskos, žiupsnelio maltų pipirų ir baziliko patiekimui.

Paruošimas:

Į augaliniame aliejuje keptus vištienos filė gabalėlius suberkite ananasų kubelius ir po penkių minučių nukelkite nuo ugnies. Išvirkite makaronus pagal instrukciją (reikia šiek tiek nedavirti). Abiejų rūšių sūrius sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su kiaušiniais, supilkite 100 ml sultinio, kuriame virė makaronai. Puode sumaišykite makaronus, mėsą su ananasais, užpilkite sūrio ir kiaušinių padažu, uždengę troškinkite porą minučių.

---