Vištienos filė, paruošta garuose, yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori mėgautis skaniu maistu. Šis gaminimo būdas leidžia išsaugoti daugiausiai maistinių medžiagų ir vitaminų, todėl patiekalas tampa ne tik skanus, bet ir naudingas. Vištienos krūtinėlėje nėra cukraus ar krakmolo (nebent jie paruošti su duona ar pagardais), todėl neturi angliavandenių. Apskaičiuota vištienos krūtinėlės glikeminė apkrova yra lygi nuliui.
Šiame straipsnyje rasite du puikius receptus, kaip paruošti vištienos filė garuose: vištienos kukulius ir garuose troškintą vištieną su imbieru.
Garuose Virti Vištienos Kukuliai
Lengvai pagaminami kukuliai, nesunkiai pagamins ir naujokas virtuvėje.
Ingredientai:
- 100 g vištienos faršo
- 30 g svogūno
- 15 g saulėje džiovintų pomidorų
- 15 g saulėgrąžų sėklų
- 15 g sezamų sėklų
- 1 vnt. morkos
- Pomidoro
- Česnako
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Prieskonių pagal skonį
Paruošimas:
- Į faršą dedame prieskonių, supjaustytą svogūną, supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus. Prieš pjaustant saulėje džiovintus pomidorus aliejų nuspaudžiame.
- Verdame garuose apie 10 min.
- Patiekiame su salotomis: šiaudeliais pjaustytos morkos, sausoje keptuvėje apkeptos saulėgrąžos, bei sezamo sėklos. Įpjaustome pomidoro skiltelę, įspaudžiame skiltelę česnako ir užpilame šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Vištienos krūtinėlėje be odos yra nedidelis riebalų kiekis, mažesnis nei 3 gramai. Jei vištienos krūtinėlė su oda, riebalų, kalorijų ir baltymų skaičius bus didesnis.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
- Kalorijos: 310kcal (16%)
- Angliavandeniai: 24g
- Baltymai: 10g
- Riebalai: 16g
- Sočiosios riebalų rūgštys: 2g
- Natris: 49mg
- Kalis: 1016mg (51%)
- Skaidulos: 7g (20%)
- Cukrūs: 11g (44%)
- Vitaminas A: 1323µg (165%)
- Vitaminas B6: 1mg (71%)
- Vitaminas C: 26mg (33%)
- Vitaminas E: 6mg (50%)
- Vitaminas K: 16µg (21%)
- Kalcis: 187mg (23%)
- Varis: 1mg (100%)
- Folio rūgštis: 83µg (42%)
- Geležis: 5mg (36%)
- Manganas: 1mg (50%)
- Magnis: 144mg (38%)
- Fosforas: 276mg (39%)
- Selenas: 14µg (25%)
- Cinkas: 2mg (20%)
Garuose Troškinta Vištiena su Imbieru
Geras pasirinkimas pietums. Vitaminas A padeda stiprinti regėjimą ir vaidina svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje. Mineralai, tokie kaip geležis, yra naudingi susidarant hemoglobinui, raumenų veiklai ir užkertant kelią mažakraujystei. Kalis ir natris yra elektrolitai, kurie padeda išlaikyti skysčių pusiausvyrą, o fosforas padeda išspręsti silpnumo, kaulų būklės, smegenų funkcijos, dantų ir medžiagų apykaitos problemas. Vištienoje esantis vitaminas D padeda absorbuoti kalcį ir stiprinti kaulus.
Ingredientai:
- 150 g vištienos krūtinėlės
- 2 v.š sojos padažo su sumažintu druskos kiekiu. Jei namie turite tik įprasto sojos padažo, tuomet nebedėkite druskos
- 0,5 a.š. raudonėlio džiovinto, jei turite šviežio - dar geriau
- Česnako
- Imbiero
- Cinamono
- Druskos
Paruošimas:
- Nulupkite česnako skiltelę ir imbierą, smulkiai juos sukapokite ar sutrinkite.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite 1 cm storio juostelėmis.
- Vištieną sudėkite į karščiui atsparų dubenį ir marinuokite su sojos padažu, cinamonu, raudonėliais, česnakais, imbieru ir druska nuo 2 iki 3 valandų.
- Jei neturite garinės orkaitės, tuomet paimkite puodą, pripilkite vandens ir pastatykite jį ant viryklės, o vištieną sudėkite į metalinį tinklelį virš puodo - kylantys garai ją troškins. O aš dėsiu indą su vištieną į orkaitę ir kepsiu pasirinkusi "kepimas garuose" programą, nustačiusi 80 laipsnių temperatūrą 15 minučių.
- Vištiena išliks minkšta, lengvai kramtoma ir skani. Taigi net iš krūtinėlės - galima paruošti puikų patiekalą.
- Patiekite pagardine šviežiais lapeliais, pavyzdžiui: builių ar kitais žalumynais ir trupučiu sojų padažo.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
- Kalorijos: 337kcal (17%)
- Angliavandeniai: 3g
- Baltymai: 29g
- Riebalai: 23g
- Sočiosios riebalų rūgštys: 6g
- Cholesterolis: 113mg
- Natris: 257mg
- Kalis: 284mg (14%)
- Skaidulos: 1g (3%)
- Cukrūs: 1g (4%)
- Vitaminas A: 210µg (26%)
- Vitaminas B6: 1mg (71%)
- Vitaminas B12: 1µg (40%)
- Vitaminas C: 3mg (4%)
- Vitaminas D: 1µg (20%)
- Vitaminas E: 1mg (8%)
- Vitaminas K: 8µg (11%)
- Kalcis: 32mg (4%)
- Varis: 1mg (100%)
- Folio rūgštis: 9µg (5%)
- Geležis: 2mg (14%)
- Manganas: 1mg (50%)
- Magnis: 30mg (8%)
- Fosforas: 221mg (32%)
- Selenas: 22µg (40%)
- Cinkas: 2mg (20%)