Mano vaikai labai sunkiai draugauja su įvairiausia mėsa, yra iš kategorijos "nevalgiukai". Tomis dienomis, kai mėsos atsisako turiu imtis eksperimentų. Aš žinau ko jie niekada neatsisako - blynelių. Nesvarbu kokia forma jie patiekti, gali būti saldūs, gali būti ne saldūs.
Tad šį kartą savo virtuvėje sukonstravau nuostabius vištienos blynelius su daržovėmis, pievagrybiais ir sūriu. Įvairiausi blynai jiems yra pasaulis. Šių neatsisakė, ne tik vaikai, bet ir suaugusieji.
Tiesą pasakius, net neplanavau dalintis šiuo receptu su Jumis, bet vyras sakė, kad skonis itin geras ir, kad būtina dar pagaminti ateityje. Tad labai džiaugiuosi, kad nepamiršau jų nufotografuoti. Dabar lengvai galiu pasidalinti receptu, o Jūs eikite gaminti jau dabar, esu tikra - nenusivilsite!
Mano eksperimento tešla gavosi per skysta kotletams, nenorėjau jokių extra angliavandenių, tad sakau bus gerai ir vištienos/cukinijų blynai. Ir puikiai pavyko! Nedėjau jokio sūrio ar krakmolo, ką įprastai naudoju produktų sujungimui ir papildomam minkštumui. Labai patiko skonis, tinka bei patinka mano mažylėms. Manau jog viena iš puikaus skonio priežasčių- kokybiška mėsa.
Jau kuris laikas atsakingai renkuosi mėsą, neperku bet ko. Stengiuosi visada atkreipti dėmesį, jog mėsa būtų iš kaimo, tiesiai iš ūkininkų, galbūt net auginta ekologiškai. Skonis nuo pigios prekybos centrų mėsos skiriasi kaip diena ir naktis, tiesą sakant su bloga mėsa esu sugadinusi ne vieną patiekalą. Dabar visada renkuosi galbūt rečiau valgyti mėsą, bet tik kokybišką! Dėl to sugadinti patiekalą jau man yra praktiškai neįmanoma.
Beje, pirkite ne mėsos faršą, o smulkintą mėsą.
Ingredientai
- 300 g smulkintos vištienos
- 2 v.š. smulkintų daržovių (pvz., morkų, svogūnų, paprikų)
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. pipirų
- Prieskoniai pagal skonį (karis, rūkyta saldžioji paprika)
- 2 kiaušiniai
- Cukinija
- Konservuoti kukurūzai
Gaminimo eiga
- Sutarkuokite cukiniją ir ant jos pabarstykite druskos (tai padės ištraukti cukinijoje esantį vandenį).
- Cukiniją sutarkuojame ir išsunkiame.
- Cukiniją kartu su apkeptomis daržovėmis suberiame į mėsą.
- Į smulkintų daržovių indą suberkite konservuotus kukurūzus.
- Pagardinkite daržoves druska, pipirais, kariu ir rūkyta saldžiąja paprika.
- Įmuškite du kiaušinius ir išmaišykite masę.
- Kepkite ant didelės ugnies iki kol blyneliai įgis auksinio geltonumo atspalvį (apie dvi minutes vienai pusei).
- Iškeptus blynelius patiekite su savo mėgstamais priedais, man skaniausia juos valgyti su graikišku jogurtu, druska ir krapais.
Šiandien šeima vakarienei užsiprašė žemaičių blynų. Kadangi karantino laikotarpiu laisvo laiko turiu kiek daugiau nei įprastai - pageidavimą mielai įvykdžiau. Tiesa, kepiau ne tuos tikruosius, tradicinius žemaičių blynus, bet labai panašius. Virtų bulvių blynai su daržovių ir vištienos įdaru pavyko kuo puikiausiai ir gavosi labai skanūs.
Virtų bulvių blynai su daržovių ir vištienos įdaru
Ingredientai
- Virtos bulvės
- Vištienos filė
- Svogūnas
- Česnako skiltelės
- Morka
- Baltagūžis kopūstas
- Prieskoniai
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga
- Keptuvėje išlydome sviestą, beriame kapotą svogūną, česnako skilteles ir porą minučių pakepiname.
- Dedame burokine tarkele tarkuotą morką, pabarstome druska ir kepiname apie 5 minutes.
- Sudedame smulkintą virtą vištienos filė, šviežią baltagūžį kopūstą, pabarstome mėgiamais prieskoniais, išmaišome, ir keptuvę uždengę dangčiu pakepiname apie 5 minutes. Atidedame.
- Virtas bulves nulupame ir sutarkuojame smulkia tarkele, dedame į dubenį.
- Imame šiek tiek bulvių masės, suformuojame paplotėlį ant kurio dedame maždaug 1 kupiną valgomąjį šaukštą pasiruošto įdaro, užlenkiame ir suformuojame norimos formos blynus.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame bulvinius blynus su vištiena ir apkepame po 5-6 minutes iš abiejų pusių.
- Virtų bulvių blynai su daržovių ir vištienos įdaru paruošti. Patiekiame su grietine ar mėgstamu padažu. Skanaus!