Kai pavalgyti norisi greitai bei skaniai, bet ilgai nesinori stovėti prie puodų, rekomenduojame greitą ir lengvą patiekalą - vištienos blauzdeles su daržovėmis.

Receptas ypatingas tuo, kad didžiąją dalį gaminimo laiko patiekalas kepa orkaitėje, todėl jums nereikės nuolat stovėti virtuvėje.

Ingredientai

• Vištiena: 4.00 vnt.
• Čiobreliai: 5.00 vnt.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Apelsinai: 1.00 vnt.
• Tekila 2.00 valg. š.
• Aitrioji paprika: 1.00 arbat. š.
• Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
• Kmynai: 1.00 valg. š.
• Cukrus: 1.00 arbat. š.
• Paprikos: 2.00 vnt.
• Vištiena: 12.00 vnt.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.
• Medus: 4.00 valg. š.
• Aliejus: 4.00 valg. š.
• Vištiena: 6.00 vnt.
• Rozmarinai: 1.00 arbat. š.
• Medus: 4.00 valg. š.
• Duona: 4.00 vnt.
• Morkos: 1.00 vnt.
• Vištiena: 4.00 vnt.
• Kiaušiniai: 2.00 vnt.
• Džiūvėsiai: 4.00 valg. š.

Gaminimo eiga

1. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite. Čiobrelių šakeles smulkiai sukapokite.
2. Dubenėlyje išplakite baltąjį vyną ir aliejų, sukrėskite česnaką, tarkuotas citrinų žieveles, sudėkite aitriąją papriką, čiobrelius, laurų lapelius, pasūdykite ir paskaninkite pipirais.
3. Bulves nuskuskite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Cukinijas supjaustykite pusžiedžiais, papriką - šiaudeliais. Morkas nuskuskite, supjaustykite plonomis riekelėmis. Pievagrybius nuplaukite, perpjaukite į keturias dalis.
4. Troškintuve įkaitinkite aliejų. Sudėkite vištų blauzdeles ir iš abiejų pusių apkepkite.
5. Tame pačiame troškintuve 5 minutes pakepinkite bulves, papriką ir pievagrybius.
6. Marinatą pagal skonį pasūdykite, pagardinkite žiupsneliu cukraus ir paragaukite.
7. Salotas išdėliokite lėkštėje. Aitriąją papriką išvalykite, supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite citrinų sultimis, pamaigykite, kad suminkštėtų ir išdėliokite ant salotų.
8. Aliejų išmaišykite su cinamonu, malta kalendra, kardamonu, aitriąja paprika ir druska. Mišiniu įtrinkite nuplautas ir nusausintas vištų blauzdeles.
9. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Svogūnus supjaustykite į keturias dalis. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite.
10. Supilkite daržovių sultinį ir ant silpnos ugnies virkite 40 minučių. Iki virimo pabaigos likus 10 minučių suberkite sietelyje nuvarvintas pupeles, kukurūzus, tarkuotą šokoladą, smulkintą česnaką ir atsargiai išmaišykite.
11. Porus supjaustykite žiedais, sudėkite į verdant sūdytą vandenį ir virkite 6 minutes. Nuvarvinkite sietelyje, perliekite šaltu vandeniu, sukrėskite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir truputį apkepkite.
12. Vištų šlauneles perpjaukite į dvi dalis, sudėkite jas į dubenį. Ant vištienos dėkite laurų lapų, garstyčių, prieskonių, išspauskite citrinos sulčių, kelias česnako skilteles. Viską užpilkite majonezu ir gerai sumaišykite. Marinuokite apie 4 valandas.
13. Išvirkite bulves su lupenomis.
14. Paruoškite marinatą: medų sumaišykite su sojų padažu, citrinų sultimis ir aliejumi.
15. Kepimo skardą išklokite folija, išdėliokite blauzdeles, apšlakstykite marinatu ir kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje maždaug valandą, vis pašlakstykite marinatu.
16. Šlauneles nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
17. Paruoštus prieskonius sudėkite į dubenį, supilkite citrinų sultis, aliejų, suberkite tarkuotas žieveles, sukrėskite medų, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
18. Šlauneles išdarinėkite: palikite nesugadintas odeles, o mėsą ir kaulus išimkite.
19. Mėsą labai smulkiai supjaustykite ar stambiau sumalkite.
20. Įdaro prikimškite šlaunelių odeles ir subadykite adata, kad kepadamos nesutrūktų.
21. Sudėkite šlauneles į kepimo popieriumi ar folija išklotą skardą, apšlakstykite aliejumi ir kepti 180°C karštumo orkaitėje 30-40 min. Kol kepa, nuolat patepkite aliejumi ar palaistykite išsiskyrusiu skysčiu.
22. Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą. Sudėkite vištienos šlauneles, uždenkite ir ant vidutinės ugnies kepkite apie 10 minučių.
23. Tuo tarpu susmulkinkite morką, svogūną ir saliero lapkotį.
24. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C ir joje paskrudinkite maždaug 1 cm storio duonos riekeles.
25. Į likusį nuovirą (be mėsos) sukrėskite maskarponės sūrį, įberkite saujelę kapotų petražolių ir energingai išmaišykite.
26. Šlauneles išdarinėkite: palikite nesugadintas odeles, o mėsą ir kaulus išimkite.
27. Mėsą labai smulkiai supjaustykite ar stambiau sumalkite.
28. Šio įdaro prikimškite šlaunelių odeles ir subadykite adata, kad kepant nesutrūktų. Šlauneles apvoliokite kiaušinio plakinyje, paskui džiūvėsėliuose ir pakartokite dar sykį. Sudėkite šlauneles į kepimo popieriumi ar folija išklotą skardą, apšlakstykite aliejumi ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių.

Galimos ingredientų alternatyvos

• Vietoje vištienos blauzdelių galima naudoti vištienos šlauneles arba vištienos sparnelius.
• Kopūstus galima pakeisti brokoliais arba žiediniais kopūstais.
• Bulves galima pakeisti batatais arba moliūgais.
• Jei neturite pomidorų pastos, galima naudoti šviežius pomidorus arba pomidorų padažą.
• Vietoje majonezo galima naudoti grietinę arba jogurtą.

Traškūs vištienos gabalėliai

Traškius vištienos gabalėlius mėgsta visi, tai yra absoliutus vakarėlių ir vaikų gimtadienių hitas. O šis receptas ne tik lengvas ir greitas, bet ir sveikas, nes gabalėliai gruzdinami be jokio aliejaus ar kitokių riebalų!

Ingredientai traškiems vištienos gabalėliams pagaminti:

• 2 vnt. vištienos filė
• 100 g „Panko“ džiūvėsėlių
• 2 kiaušinių
• 50 g kietojo sūrio
• Žiupsnelio citrinos žievelės
• Žiupsnelio saldžiosios paprikos prieskonių
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite vištieną nedideliais kvadratėliais.
2. Dubenyje išplakite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos, pipirų, įtarkuokite citrinos žievelės.
3. Kitame dubenyje „Panko“ džiūvėsėlius sumaišykite su kietuoju sūriu ir saldžiosios paprikos prieskoniais.
4. Vištieną panardinkite į kiaušinių plakinį, tada į džiūvėsėlius. Kartokite viską du kartus.
5. ZYLE karšto oro gruzdintuvę įkaitinkite iki 175 °C ir kepkite 12-15 min., priklausomai nuo vištienos gabalėlių dydžio.

Patarimai

• Pagaminsite per 30 min. (neskaičiuojant marinavimo laiko).
• Pagaminsite per 1 val. 20 min. (neskaičiuojant marinavimo laiko).
• Pagaminsite per 45 min. (neskaičiuojant marinavimo laiko).

Nuo gardžių orkaitėje keptų blauzdelių iki traškių filė juostelių - iš skirtingų vištienos dalių galima sugalvoti tūkstantį ir dar daugiau patiekalų, kuriuos sieja trys bendri dalykai: pagaminti paprasta, neabejotinai skanu ir tikrai nebrangu.

Sumedžioję patrauklią kainą, visą kalną traškių vištienos juostelių pasigaminsite vos už kelis eurus - pakaks ir patiems sočiai paskanauti, ir svečius pavaišinti.

---