Vištiena su obuoliais - klasikinis derinys, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šis patiekalas gali būti ruošiamas įvairiais būdais: keptas orkaitėje, grilyje ar net keptuvėje. Siūlome keletą receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir variacijas.
Orkaitėje Kepta Vištiena su Obuoliais
Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei norite pagaminti sultingą ir aromatingą patiekalą. Kepant orkaitėje, vištiena įgauna ypatingą skonį, o obuoliai suteikia saldumo ir rūgštumo.
Ingredientai:
- 1 vienetas vištienos
- Šiek tiek obuolių (geriau rūgštesnių)
- 0.5 vieneto citrinos
- 4 česnakai
- Šiek tiek prieskonių (mėsos arba vištienos)
Paruošimo būdas:
- Išdarinėtą vištą gerai ištrinti prieskoniais (naudoju mėsos prieskonius, kas mėgsta galima naudoti ir vištienos prieskonius), išspaustu česnaku bei pusės citrinos sultimis.
- Uždengti ir palikti marinuotis bent parai.
- Vištai išsimarinavus, kepti 200 laipsnių temperatūroje orkaitėje.
- Obuolius, vieną į vištos vidų, o kitus aplink, sudėti maždaug po valandos kepimo (iš viso kepa apie 1,5 val).
- Svarbu kepant kartas nuo karto palaistyti ją sultiniu arba iš pradžių užpilti vandenuko, o po to, jau išsiskyrusiu sultiniui, palaistyt - taip ji bus sultingesnė.
Orkaitėje Keptos Vištienos Blauzdelės su Obuoliais, Svogūnais ir Cinamonu
Orkaitėje keptos vištienos blauzdelės su obuoliais, svogūnais ir cinamonu - tai patiekalas, kuriam sunku atsispirti. Svogūnų, paprikų ir cinamono marinate marinuotos, orkaitėje tarp svogūnų ir obuolių apkeptos vištienos blauzdelės paskleidžia aromatą, pranašaujantį karališkus pietus.
Ingredientai:
- 8 vištienos blauzdelės be sąnario
- 4 skiltelės česnako
- 1 svogūnas
- 4 šaukštai aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
- ½ šaukštelio saldžių raudonųjų paprikų
- 1 šaukštelis cinamono
- 100 ml baltojo vyno
- 1-3 obuoliai
- Ryšelis svogūnų su ropelėmis
- Druskos
Paruošimas:
- Svogūną supjaustykite plonais šiaudeliais, stipriai pamaigykite rankomis, sutrinkite česnako skilteles.
- Sumaišykite svogūnus, aliejų, česnaką, druską, paprikas, cinamoną, vyną.
- Gauta mase įtrinkite blauzdeles. Palikite marinuotis per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Obuolius supjaustykite ketvirtadaliais, svogūnų ropeles - puselėmis, viską sudėkite į kepimo formą, ant viršaus sudėkite vištieną.
- Formą uždenkite aliuminio folija. Pašaukite ją į orkaitę valandai, po to atidenkite ir kepkite dar pusvalandį nuėmę foliją, kad apskrustų.
Kepti Obuoliai su Vištiena
Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“): pagal senovinį receptą, kurį sužinojau iš žmonos močiutės, paruoštas patiekalas yra puikaus skonio ir ypač naudingas rudenį, kai netrūksta obuolių. Geriausiai jam tinka antaniniai obuoliai.
Ingredientai:
- Obuoliai (geriausiai antaniniai)
- Vištienos krūtinėlė
- Druska, pipirai
- Šviežios petražolės
- Grietinėlė
Paruošimas:
- Obuolius nuplauti, gražiai nupjauti viršutinę dalį, išskobti vidų.
- Paruošti vištienos krūtinėlę: vištieną sumalti, įdėti druskos, pipirų, įpjaustyti šviežių petražolės lapelių, įpilti kelis šaukštus grietinėlės, viską gerai išmaišyti.
- Įdaru prikimšti obuolius, uždėti obuolio kepurėlę, kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 40 min. arba tol, kol obuolių odelė pradės trūkinėti.
Vištienos Salotos su Obuoliais
Vištienos ir obuolių derinys tikrai nėra naujiena - turbūt daugelis užaugome namuose, kur į kepimo skardą šalia viščiuko buvo dailiai rikiuojami obuoliai. Siūlome tą patį vištienos ir obuolių derinį atrasti kitaip - gaiviau, pavasariškiau, spalvingiau. Paruoškite salotų!
Vištieną, pagardintą prieskoniais, iškepkite orkaitėje, kol išorėje bus gražiai auksinės spalvos, o viduje - minkšta ir sultinga. Obuolius rinkitės tvirtesnius, traškesnius ir rūgštesnius. Derinį papildykite pomidorais, saldžiomis džiovintomis spanguolėmis, gaiviomis žaliomis salotomis, lengvu saldžiarūgščiu padažu. Pikantiškumui - gabalėlis „Gorgonzolos“ sūrio.
Ingredientai:
- Kepta vištiena
- Obuoliai
- Vyšniniai pomidorai
- Džiovintos spanguolės
- Žalios salotos
- Gorgonzolos sūris
- Padažas (pagal skonį)
BBQ Vištienos Vėrinukai su Obuoliais
Šiuos vištienos vėrinukus su obuoliais galite kepti ir keptuvėje, ir grilyje. Sultingas ir lengvas patiekalas puikiai tiks patiekti su salotomis, ryžiais ar kitu mėgstamu garnyru. Pasilepinkite.
Ingredientai:
- 4 šaukštai WOWMAMA padažo „BBQ sauce classic“
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- ½ vištienos krūtinėlės
- 1 vidutinio rūgštaus obuolio
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- Keleto kalendrų ir bazilikų šakelių
Paruošimas:
- Į dubenį dėkite 3 šaukštus WOWMAMA padažo „BBQ sauce classic“, pilkite aliejaus.
- Suberkite vienodo dydžio gabaliukais pjaustytus vištieną ir obuolius. Viską išmaišykite ir pamarinuokite apie 15-30 min.
- Ant iešmelių (vieną po kito) verkite vištienos ir obuolių gabaliukus.
- Kepkite keptuvėje, įpylę aliejaus, arba grilyje apie 10 min., kartas nuo karto apverčiant. Užberkite pipirų.
- Prieš baigiant kepti, aptepkite likusiu BBQ padažu, papuoškite kalendrų ir bazilikų lapeliais.
- Patiekite su salotomis, ryžiais ar kitu mėgstamu garnyru.
Skanaus!