Vyšnia yra kebloka uoga. Rūgštoka, tad retai kada labai mėgstama. Reikalaujanti daug dėmesio: jeigu kada virėte vyšnių uogienę, žinote, ką reiškia kovoti su jos kauliukais. Tačiau dėkinga, nes už pastangas visada atsidėkoja geru rezultatu.
Kadais buvo Vilniuje kiniško maisto restoranas, kur gamino vištieną su vyšniomis. Baisiai skanūs prisiminimai. O gal tas restoranas dar tebėra? Kad ir kaip ten Vilniuje, šio patiekalo bandymas įvyko tiesiog namuose.
Siūlome jums išbandyti receptą, kaip pasigaminti gardžią vištieną su vyšniomis namuose. Šis patiekalas puikiai tiks sočiai vakarienei.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Svogūnas, 1 vnt.
- Raudonoji paprika, 1 vnt.
- Čili pipiras, 1/3 vnt. (nebūtinai)
- Skiltelė česnako
- Šiek tiek imbiero šaknies (1 cm)
- Morkos
- Žali žirneliai
- Vyšnios be kauliukų
- Miltai, 4 v. š.
- Krakmolas, 2 a. š.
- Sojos padažas, 5 v. š.
- Citrinos sultys, 1 v. š.
- Medus, 1 v. š.
- Vištienos sultinys, 0,5 stiklinės
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
-
Polietileniniame maišelyje išmaišome miltus (5 šaukštus) ir krakmolą (1 a. šaukštelis). Į maišelį dedame vištieną, užsukame ir gerai pakratome, kad vištienos gabalėliai apliptų.
-
Gerai įkaitiname keptuvę, dedame vištienos gabalėlius, pavatome, kad visos pusės apkeptų.
-
Keptuvėje apkepame smulkintą svogūną, papriką, čili papriką (kas nemėgsta aštriai, 1/3 pipiro be sėklyčių), skiltelę česnako, šiek tiek gerai susmulkinto imbiero šaknies (1 cm), tuomet suberiame morkas ir žalius žirnelius, 5 min. patroškiname.
-
Stiklinėje išmaišome 4 šaukštus sojos padažo, šaukštą citrinos sulčių, žiupsnelį druskos, šaukštą medaus, pusę stiklinės vištienos sultinio. Supilame į keptuvę kartu su vyšnaitėmis be kauliukų.
Šį savaitgalį galite pasigaminti sveikesnę saldžiarūgštę vištieną su trešnių padažu pasinaudodami "Lidl" pasiūlymais. Pirmiausia pradėkite nuo trešnių paruošimo. Vištienos filė pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą.
Kai sviestas ištirps, sudėkite vištienos krūtinėlę ir kepkite apie 5-6 minutes iš kiekvienos pusės arba kol gražiai apskrus. Toje pačioje keptuvėje sudėkite smulkintą česnaką bei imbierą. Pats metas ir trešnėms! Į keptuvę su česnaku ir imbieru įdėkite pjaustytas uogas ir šiek tiek cukraus.
Į besiformuojantį padažą supilkite vištienos sultinį ir balzamiko actą, viską gerai išmaišykite. Leiskite jam troškintis dar apie 5 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. Paragaukite padažo ir pagal skonį pagardinkite jį druska bei pipirais. Galiausiai grąžinkite keptą vištienos krūtinėlę į keptuvę su vyšnių padažu.
Patiekite gausiai trešnių padažu aplietą vištieną ir papuoškite šviežiomis petražolėmis arba sezamais.
Kiti receptai su vyšniomis:
- Vyšnių želė
- Vištienos sparneliai vyšnių marinate
- Mėsainis su lazdynų riešutais ir vyšnių padažu
- Vyšnių ir aitriųjų paprikų čatnis
- Ypatingieji šaltibarščiai su ožkų sūriu ir šaldytomis vyšniomis
- Kokosinis keksas su ledais ir vyšniomis
- Didkepsnio salotos su vyšniomis
Skanaus!