Vištiena, kepta folijoje, yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šis gaminimo būdas leidžia išsaugoti mėsos sultingumą ir aromatą, o įvairūs marinatai ir priedai suteikia patiekalui unikalų skonį.

Vištienos blauzdelės folijoje su daržovėmis

Ingredientai:

• 4 vištienos blauzdelės
• 2 bulvės
• 1 svogūnas
• 2 morkos
• 2 pomidorai
• 2 paprikos (nebūtina)
• 1 poras
• 100 g sviesto
• 2 a. š. grūdėtų garstyčių
• 2 a. š. medaus
• 2 v. š. pomidorų padažo
• 1,5 v. š. grietinės
• 3 skiltelės česnako
• 2 v. š. smulkintų žalumynų (svogūnų laiškai, krapai, petražolės)
• Prieskoniai vištienai: 2 a. š. mėgiamų vištienos prieskonių, 2 a. š. saldžiosios paprikos miltelių, druskos pagal skonį, žiupsnis juodųjų pipirų
• Prieskoniai daržovėms: 1 a. š. bulvių prieskonių, žiupsnis druskos, žiupsnis juodųjų pipirų, 1 a. š. džiov. raudonėlio

Gaminimas:

1. Vištienos blauzdeles įpjaukite peiliu.
2. Pabarstykite druska, pipirais, vištienos prieskoniais, paprikos milteliais, dedame garstyčias, medų ir gerai įtriname blauzdeles.
3. Daržoves nulupkite, nuplaukite, bulves ir pomidorus supjaustykite stambesniais kubeliais, svogūną ir porą pusžiedžiais, morkas griežinėliais, paprikas juostelėmis, česnaką pasmulkinkite.
4. Smulkintas daržoves pagardiname druska, pipirais, bulvių prieskoniais ir raudonėliu.
5. Sudėkite pomidorų padažą, grietinę ir lengvai išmaišome.
6. Pasiruošiame 4 folijos lapelius, kiekvieną blauzdelę kepsime atskirai.
7. Ant folijos lakšto berkite daržovių (stengiamės, kad pakliūtų visokiausių), ant viršaus tupdome po blauzdelę.
8. Dėkite gabalėlį sviesto ir susukame į vokelį. Taip paruošiame 4 vokelius.

Kitas vištienos blauzdelių receptas

Blauzdeles gerai nuplauti ir nusausinti servetėlių pagalba. Blauzdeles įtrinkite druska, juodaisiais pipirais ir paprika. Palikite marinuotis 30 minučių.

Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų. Sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir įdėkite blauzdeles. Kepkite neuždengę, kol blauzdelės pagels (iki 10-12 min.). Atkreipkite dėmesį, kad blauzdelės turėtų būti kepamos tik gerai įkaitintame aliejuje.

Kepimo laikas vištienos blauzdelių yra maždaug 20 minučių. Kepdami neuždenkite keptuvės dangčiu. Svarbų vaidmenį atlieka marinatas, kuriame marinuosite vištienos blauzdeles. Tačiau net paprasčiausias pipirų, druskos ir kitų prieskonių marinatas duos puikių rezultatų.

Reikalingi ingredientai:

• Blauzdos - 1 kilogramas
• Česnakai
• Vynas - 2~4 šaukštai (baltas sausas)
• Garstyčios - 1~2 šaukštai (neprivaloma)
• Druska - pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį
• Prieskoninės žolelės - pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Visų pirma reikia pasidaryti kvapnų marinatą. Norėdami jį paruošti, turite nulupti ir susmulkinti česnaką.
2. Sumaišykite su garstyčiomis (pikantiškumui galite naudoti garstyčių sėklas). Druskos ir pipirų pagal skonį, įdėkite mėgstamų džiovintų žolelių ir nedidelį kiekį sauso baltojo vyno. Viską tinkamai išmaišykite.
3. Vištienos kojas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į marinatą.

Vištienos blauzdelės su daržovėmis troškintuve

Ingredientai:

• Vištų blauzdelės
• Baltas vynas
• Aliejus
• Česnakas
• Citrinų žievelės
• Aitrioji paprika
• Čiobreliai
• Laurų lapeliai
• Druska
• Pipirai
• Bulvės
• Cukinijos
• Paprika
• Morkos
• Pievagrybiai
• Daržovių sultinys

Gaminimas:

1. Dubenėlyje išplakite baltąjį vyną ir aliejų, sukrėskite česnaką, tarkuotas citrinų žieveles, sudėkite aitriąją papriką, čiobrelius, laurų lapelius, pasūdykite ir paskaninkite pipirais. Marinatu užpilkite vištų blauzdeles ir palikite pusvalandžiui.
2. Bulves nuskuskite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Cukinijas supjaustykite pusžiedžiais, papriką - šiaudeliais. Morkas nuskuskite, supjaustykite plonomis riekelėmis. Pievagrybius nuplaukite, perpjaukite į keturias dalis.
3. Troškintuve įkaitinkite aliejų. Sudėkite vištų blauzdeles ir iš abiejų pusių apkepkite. Sudėkite į lėkštę ir uždenkite folija, kad neatvėstų.
4. Tame pačiame troškintuve 5 minutes pakepinkite bulves, papriką ir pievagrybius. Sudėkite vištų blauzdeles, cukinijas, supilkite karštą daržovių sultinį, likusį marinatą, troškintuvą uždenkite ir ant silpnos ugnies troškinkite 25-30 minučių.

Vištienos filė folijoje

Vištienos filė folijoje yra dietinis patiekalas. Tačiau jis dažnai būna šiek tiek sausas. Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti, yra tai, kad gaminį reikia kepti folijoje. Svarbu pasirinkti tik šviežiausią variantą. Prieš gamindami, būtinai nuimkite plėvelę.

Kad patiekalas būtų aromatingas, būtina jį marinuoti. įdėkite mėsą į foliją, padarykite šonus. Dubenyje sumaišykite prieskonius ir pabarstykite jais ant mėsos. Kol ruošiamas skanėstas, reikėtų pasigaminti padažą. Norėdami tai padaryti, grietinė ir majonezas sumaišomi vienodais kiekiais. Tada jums reikia susmulkinti česnaką, taip pat smulkiai supjaustytas žoleles ir pridėti jas į mišinį. Kai patiekalas bus paruoštas, patiekite kartu su padažu.

---