Jei ieškote skanios vegetariškos vakarienės idėjos, šie lęšių mėsos kukuliai greitai taps hitu. Patiekite juos ant mėgstamų makaronų, kad pajuodintumėte! Šie vegetariški kotletai yra itališko skonio, juose yra džiovintų raudonėlių ir parmezano sūrio. Jie greitai susijungia, kai po ranka laikote skardinę virtų lęšių!
Kartu su troškintais grybais ir svogūnais jie turi nenugalimą tekstūrą ir daržoves kiekviename kąsnyje. Vietoj džiūvėsėlių šie rutuliukai savo struktūrą įgauna iš valcuotų avižų. Jei perkate sertifikuotas avižas be glitimo, jos yra puikus receptas be glitimo.
Ingredientai:
- Virti lęšiai
- Parmezano sūris
- Voliotos avižos
- Kiaušinis
- Džiovintas raudonėlis
- Česnako milteliai
- Druska
- Juodieji pipirai
- Svogūnai
- Grybai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400ºF ir didelę kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies pašlakstykite alyvuogių aliejų.
- Pakepinkite svogūną ir grybus, kol suminkštės, maždaug 8-10 minučių. Grybai kepdami išskirs skystį, tačiau verdant jis išgaruos. Keptuvę atidėkite į šalį, kad trumpam atvėstų.
- Į 12 puodelių virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite lęšius, avižas, parmezaną, kiaušinį, raudonėlį, česnako miltelius, druską ir pipirus.
- Sudėkite virtus grybus ir svogūnus, kai jie šiek tiek atvės.
- Užsukite dangtį ir kelis kartus pulsuokite mišinį. Ji turėtų atrodyti gana vienoda, bet ne tyrė. Paspaudus tarp pirštų mišinys turi gerai sulipti, o visur turėtų matytis nedideli svogūno ir avižų gabaliukai.
- Supilkite kupiną šaukštą arba sausainių samtelį, kad gautumėte mišinį ir sukiokite jį tarp rankų, kad suformuotumėte rutulį. Padėkite rutulį ant išklotos kepimo skardos, tada pakartokite su likusiu mišiniu. Iš šio recepto turėtumėte gauti maždaug 24 rutuliukus.
- Kepkite 400ºF temperatūroje 15 minučių arba tol, kol vegetariški kotletai kvepės ir atrodys sausi aplink kraštus. Virkite dar iki 5 minučių, jei reikia.
Išėmus iš orkaitės rutuliukai jausis minkšti, tačiau atvėsę sutvirtės. Šiuos lęšių kotletus troškinkite mėgstamame marinaros padaže, tada patiekite ant mėgstamų makaronų (jei reikia, makaronai be glitimo). Likę kotletai gali būti laikomi sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.
Ieškote daugiau vegetariško patogaus maisto? Išbandykite geriausią vegetarišką mėsą, pietvakarių įdarytas saldžiąsias bulves arba veganišką „Mac“ ir sūrį.
Pakeitimo idėjos:
Iš pradžių išbandžiau šį receptą su virtais rudaisiais ryžiais, o ne avižomis, tačiau ryžiai yra sudėtingesnis ingredientas, kurį visada reikia turėti po ranka.
Veganiška pastaba:
Galbūt galėsite naudoti veganišką parmezaną ir linų kiaušinį, kad pagamintumėte šiuos veganus, bet aš to dar neišbandžiau.