Visi žino, kad bulvės ir mėsa puikiai dera. Siūlau dar vieną šio derinio variantą ir papasakosiu, kaip gaminti bulvių suktinukus su mėsa - sotų ir originalų patiekalą.

Ingredientai

Reikės:

• 800g bulvių
• 100 g krakmolo
• 2 tryniai
• šiek tiek muskato
• 2 šaukštai džiūvėsėlių
• 100 g svogūnų
• 2 kiaušiniai
• 400 g maltos mėsos
• šaukštas smulkintų petražolių
• 0,5 šaukštelio mairūnų
• 0,5 šaukštelio kmynų
• 100 g sviesto
• druskos ir pipirų

Gaminimo eiga

1. Pirmiausia turite paruošti bulvių košę, kuri bus pagrindas. Bulves nulupkite, supjaustykite ir virkite, kol suminkštės. Bulvių trintuvu sutrinkite bulves iki tyrės, įpilkite šiek tiek pieno.
2. Kai tyrelė atvės, į ją reikia įdėti krakmolo ir 1 kiaušinį ir viską gerai išmaišyti. Tada pradėkite dėti miltus į tešlą. Tešla turi būti pakankamai kieta, kad būtų galima ją vynioti. Paruoštą tešlą iškočiokite į maždaug 5 cm storio dešrelę ir supjaustykite gabalėliais.
3. Dabar atėjo laikas įdarui. Į maltą mėsą suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus, smulkiai pjaustytą svogūną, du kietai išvirtus ir smulkiai pjaustytus kiaušinius. Druska ir pipirai pagal skonį. Viską gerai išmaišyti. Įdarui vietoj maltos mėsos galite naudoti smulkiai supjaustytą mėsą.
4. Iškirptus tešlos gabalėlius iškočiokite į mažus apskritimus. Darbo paviršių ir kočėlą periodiškai pabarstykite miltais, kad tešla nepriliptų. Ant apskritimų dėkite po šaukštą įdaro ir suvyniokite vyniotinį. Suktinukus apvoliokite džiūvėsėliuose, ant viršaus pabarstykite šiek tiek paprikos. Sudėkite juos ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.
5. Indą kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.
6. Kai suktinukai bus paruošti, jie įgaus malonią auksinę plutą. Patiekalą geriau patiekti karštą, su žolelėmis ir grietine. Skanaus.

Alternatyvus gaminimo būdas

Šiandien parodysiu jums, kaip paruošti virtų bulvių kukulius su malta mėsa. Šis receptas puikiai tinka pietums. Patiekalas yra gana lengvas, nes ruošiamas ne aliejuje, o verdamas. Bulvės ir mėsa yra viskas, ko jums reikia sotiems pietums. Kukuliai pagal šį receptą gaunasi labai švelnūs ir skanūs. Vaikai šį patiekalą valgo su malonumu ir dažnai prašo daugiau.

Ingredientai

• bulvės: ~500-600 gramų
• kiaušiniai: 1 (žalio)
• kvietiniai miltai: ~100-150 gramų
• faršas: 500 gramų (naudoju maišytą jautienos ir kiaulienos)
• augalinis aliejus (kepimui)
• šaltas vanduo (arba kefyras arba grietinė)

Gaminimo eiga (virti kukuliai)

1. Faršą pakepinkite kartu su smulkintu svogūnu, kol mėsa visiškai iškeps. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį, mišinį tolygiai išmaišykite.
2. Išvirtas bulves nulupkite ir sutarkuokite. Sumaišykite su kiaušiniu, įberkite šiek tiek druskos. Suberkite miltus ir išmaišykite.
3. Ant delno uždėkite bulvių tešlos gumulą. Padarome plokščią blyną. Įdėkite į jį arbatinį šaukštelį maltos mėsos. Apvyniojame kraštus, kad būtų vientisas rutuliukas. Kad būtų lengviau modeliuoti, sudrėkinkite rankas vandeniu. Sudėkite kukulius į verdantį vandenį ir virkite apie 10 minučių.
4. Naudodami kiaurasamtį išimame kukulius ir dedame į lėkštes. Užpilkite sviestu ar bet kokiu padažu.

Patarimas

Patiekalas bus skanesnis, jeigu kiaulieną su jautiena namie susimalsite patys, o ne pirksite faršą parduotuvėje, nes su juo rezultatas nebūna toks geras.

---