Bulvės, keptos orkaitėje, yra universalus patiekalas, tinkantis tiek kaip garnyras, tiek kaip pagrindinis patiekalas. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius būdus, kaip paruošti bulves orkaitėje, kad jos būtų skanios ir patrauklios.

Traškios Bulvių Skiltelės Orkaitėje

Šios traškios bulvių skiltelės yra puikus pasirinkimas vakarėliams ar tiesiog norint pasimėgauti skaniu užkandžiu. Jų gamyba yra paprasta, o rezultatas - visada puikus.

Ingredientai:

• 1,5 - 2 kg bulvių
• 2 v.š. aliejaus
• 1 a.š. druskos
• 1/2 a.š. saldžiosios paprikos
• 1/2 a.š. rūkytos paprikos
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 1/4 a.š. svogūnų miltelių
• 1/4 a.š. kajeno pipirų
• 1/4 a.š. juodųjų pipirų
• Padažui: 1 v.š. majonezo ir 2 v.š. mėgstamo padažo

Gaminimo eiga:

1. Jei gaminate iš šviežių bulvių - jų skusti nereikia, tiesiog švariai nuplaukite su kempinėlės pagalba. Jei bulvės ne šviežios, tuomet nuskutame jas.
2. Bulves supjaustome skiltelėmis, dedame į dubenį, užpilame šiltu vandeniu ir leidžiame mirkti 10 minučių.
3. Pamirkusias bulves nusausiname.
4. Į dubenį dedame bulvių skilteles, pilame aliejų, beriame visus prieskonius. Išmaišome, kad visos skiltelės tolygiai pasidengtų.
5. Bulves paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad per daug nesiliestų tarpusavyje - tuomet jos iškeps traškiau.
6. Kepame 180 laipsnių orkaitėje (vejelio funkcija) apie 35 minutes - kol bulvytės gražiai apskrunda.
7. Kai bulvės baigia kepti, ruošiame padažą. Visus padažo ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
8. Iškepusias bulvių skilteles patiekiame su paruoštu padažu, pabarstome jalapeno griežinėliais ir baziliko lapeliais (arba kitais žalumynais).

Orkaitėje Keptos Bulvės Su Humusu Ir Daržovėmis

Orkaitėje keptos bulvės su humusu - sotus ir maistingas patiekalas be mėsos. Tai puikus pasirinkimas vegetariškam ar veganiškam patiekalui.

Ingredientai:

• 3 bulvės
• 0.5 šaldytų daržovių mišinio
• 1 a.š. druskos
• 1 a.š. pipirų
• 1 a.š. saldžiosios paprikos
• 1 a.š. česnako miltelių
• 0.5 a.š. aitriosios paprikos
• Marinuoti pievagrybiai
• Svogūno laiškai
• Aliejus

Padažui:

• Humusas
• Išskobta bulvių dalis

Gaminimo eiga:

1. Bulves kruopščiai nuplauti, neskusti.
2. Į puodą su vandeniu įberti 1 a.š. druskos, sudėti bulves ir virti, kol suminkštės, apie 30 minučių.
3. Išvirusias perpjauti išilgai per pusę ir išskobti. Išskobtą dalį naudosime įdarui!
4. Šaldytas daržoves užpilti verdančiu vandeniu ir palikti kelias minutes vandenyje (nuplikyti). Nukošti.
5. Į blenderį sudėti visus padažo ingredientus (nepamirškite išskobtos bulvių dalies) ir sutrinti iki vientiso padažo.
6. Padažą sudėti į išskobtas bulvių puseles.
7. Ant viršaus sudėti marinuotus pievagrybius, užbarstyti svogūno laiškais ir apšlakstyti aliejumi.
8. Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.

Traiškytos Keptos Bulvės

Traiškytos keptos bulvės orkaitėje - dar vienas puikus būdas mėgautis bulvėmis. Šios bulvės gali būti skanus ir sotus užkandis!

Gaminimo eiga:

1. Bulves nuplauti, nušveisti. Jų nelupti.
2. Išvirti pasūdytame vandenyje.
3. Įkaitinti orkaitę iki 220 laipsnių temp. Skardą iškloti kepimo popieriumi.
4. Su bulvių grūstuvu jas atsargiai suspausti.
5. Kepti apie 20-25 min.
6. Tada išimti ir vėl aptepti aliejumi, apibarstyti parmezanu.
7. Iškepusias apibarstyti petražolėmis.

Kepdama stengiausi, kad bulvės per daug neišsausėtų. Norėjau, kad tik viršus būtų paskrudęs, o vidus minkštas. Sūris nėra būtinas. Geriausia naudoti mažos rūšies bulves („baby potatoes“), kurių nereikia lupti. Tiks ir kitokios bulvės, bet didesnės labiau trupės, sunkiau apskrus.

Bulvės "Armonikėlės"

Šis bulvių paruošimo būdas ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus.

Ingredientai:

• 7 bulvių vidutinio dydžio
• 200 g rudųjų pievagrybių
• 200 g gluosninių kreivabudžių (tinka šitaki grybai, voveraitės ar kiti miško grybai)
• 2 avokadų
• 3 skiltelių česnako
• ½ a.š. druskos

Gaminimo eiga:

1. Įkaitiname orkaitę iki 170 C laipsnių.
2. Gerai nuplautas bulves aštriu peiliu pjaustome kaip armonikėles.
3. Apšlakstome lydytu sviestu ir pagardiname prieskoniais.
4. Kepame karščiui atspariame inde, kol bulvės suminkštėja ir gražiai apskrunda. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio.

Traškios Bulvės Be Riebalų

Šias traškias be aliejaus ir kitų riebalų keptas bulves galite valgyti ir vienas, ir patiekti kaip garnyrą prie karštų patiekalų. Bet ypač jos dera su šalta balta agurkų ir ridikų sriuba.

Ingredientai:

• Jūsų pasirinkto kiekio AUGA bulvių
• Žiupsnelio druskos
• Keleto rozmarino šakelių

Gaminimo eiga:

1. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, paskleiskite arba ant skardos, arba ant sviestinio popieriaus ir kepkite orkaitėje 200-210 °C temp. apie 25 min.
2. Likus 5 min. iki kepimo pabaigos, kai bulvės pradės gelsti, apibarstykite šviežiais kapotais rozmarinais ir druska.

Patarimai Dėl Bulvių Kepimo

• Pasirodo, bulvės virtos ar keptos orkaitėje su lupena - sveikiausios.
• Taupydami laiką, bulves galite kepti ir karšto oro gruzdintuvėje.

Virtos Bulvės: Kaip Išvirti Skaniausiai?

Išvirti bulves mokame visi, tačiau kaip jas išvirti taip skaniai, kad valgantieji suabejotų, jog tai tiesiog virtos bulvės? Išbandykite neatsivalgomai skanių virtų bulvių receptą.

Ingredientai:

• 1-1,5 kg nuskustų AUGA bulvių
• Žiupsnelio druskos
• 2 lauro lapų
• 1 saldžiarūgščio obuolio
• 4-5 svogūnų laiškų
• Kuokštelio petražolių
• Kuokštelio krapų
• Žiupsnelio juodųjų pipirų
• 2 šaukštų sviesto
• Pusės citrinos žievelės
• Žiupsnelio muskato riešuto
• 1-2 česnako skiltelių

Gaminimo eiga:

1. Sudėkite nuskustas bulves į puodą ir užpilkite vandeniu, kad viršutinis jų kraštelis būtų nepilnai apsemtas. Įberkite druskos (1 litrui - 1 šaukštelis druskos). Druskos kiekį galite keisti pagal skonį.
2. Dėkite bulves virti maždaug apie 30 minučių.
3. Obuolį galite nusilupti arba ne, kaip Jums norisi. Išimkite sėklytes, perpjaukite į 4 dalis.
4. Į puodą su bulvėmis sudėkite lauro lapus, obuolių skilteles ir palikite virti ant vidutinės ugnies.
5. Krapų ir petražolių stiebus nupjaukite ir atidėkite. Viršutinius lapelius susmulkinkite.
6. Likus bulvėms virti apie 10 min. įdėkite svogūnų laiškus, petražolių ir krapų stiebelius į puodą, uždenkite dangčiu ir palikite virti.
7. Išvirus bulvėms nedelsiant nupilkite vandenį. Dėkite vėl ant ugnies kelioms sekundėms, kad nugaruotų likęs vanduo. Papipirinkite.
8. Dėkite sviestą, kad jis išsilydytų. Suberkite smulkintas petražoles ir krapus. Įtarkuokite česnako, citrinos žievelės ir muskato riešuto. Lengvai viską sumaišykite, kad bulvės apsiveltų visais ingredientais.

ALFO PATARIMAI:

• Pagal šį virimo būdą galite virti visų rūšių bulves.
• Bulves prieš virimą galite užpilti tiek šaltu, tiek karštu vandeniu. Užpylus karštu vandeniu, sunaudosite mažiau elektros energijos ir bulvės užvirs greičiau.
• Geriausia būtų virti vienodo dydžio bulves, bet jei įdėsite ir mažesnių, nieko blogo neatsitiks.
• Bulves virkite apie 30 minučių, virimo laikas priklauso nuo rūšies, šviežumo ir puodo. Visą laiką po 25 min. ar bulvės išvirė patikrinkite su peiliu ar šakute.
• Svogūnų laiškai su mažomis galvutėmis ne tik paskanina bulves verdant, jie labai skanūs ir valgyti kartu su jomis.

---