Dvi labai skanios užkandžių idėjos!

Kepti sumuštiniai su džiovintais pomidorais ir mocarela

Kitaip tariant - keptos brusketos, puikiai tinka užsukusiems svečiams pavaišinti ar tiesiog pasimėgauti, kai norisi labai greito, skanaus, Italija kvepiančio karšto sumuštinio. Traški, švelniai paskrudinta ciabatta duona, tįstantis mocarelos sūris ir saulėje džiovintų pomidorų bei kietojo sūrio pikantiškumas negali palikti abejingų.

Ingredientai:

• Ciabatta duona
• Alyvuogių aliejus
• Užtepėlė su kietuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais

Gaminimo eiga:

1. Ciabatta duonos riekeles perpjaukite per pusę ir iš abiejų pusių patepkite alyvuogių aliejumi.
2. Plonai aptepkite užtepėle su kietuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais.
3. Švelniai įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus.

Sumuštiniai su ožkos sūrio užtepėle ir burokėliais

Labai geras pasirinkimas maistingiems pusryčiams ar užkandžiui dienos eigoje. Paruošiami per kelias minutes, tačiau ypatingi, nes burokėlius apkepu su medumi ir balzamiku.

Ir vienų, ir kitų sumuštinių skonis išties turtingas ir todėl, kad paruošiau juos su aromatingomis „Mon Ami“ kepyklėlės užtepėlėmis bei šviežia duona. „Mon Ami“ kepyklėlių krosnyse natūralaus raugo duona kepama kiekvieną rytą, o savo mėgstamiausią duoną galima išsirinkti iš daugiau kaip 12 skirtingų rūšių. Man šiuo metu skaniausia - speltų miltų duona su kanapių sėklomis. Tai natūralaus speltų raugo duona be mielių, kuri paskrudinta tampa tiesiog tobula. Tuo tarpu brusketoms su džiovintais pomidorais ir mocarela rinkausi tradicinę itališką ciabatta duoną, nes šiam receptui ji tinka labiausiai.

Ingredientai:

• Burokėlis
• Balzaminis actas
• Medus
• Druska
• Juodieji pipirai
• Graikiniai riešutai
• Čiobrelis
• Citrinos žievelė

Gaminimo eiga:

1. Burokėlį supjaustykite griežinėliais.
2. Dėkite į keptuvę, apšlakstykite balzaminiu actu ir medumi.
3. Apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
4. Užberkite graikinių riešutų ir čiobrelio, užtarkuokite citrinos žievelės.

Česnakinis batonas su mocarela

Kai norisi greitai ir skaniai, kažko ne visai į sveikuolišką pusę - česnakinis batonas su mocarela yra mano go-to užkandis arba ir visas patiekalas. Labai didelis pliusas, jei bazilikai švieži arba šaldyti, bet ir su džiovintais galima išsiversti.

Ingredientai:

• Česnakinis batonas
• Mocarelos sūris
• Pomidorai
• Bazilikai
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinti iki 200 °C.
2. Nupjauti česnakinio batono kraštus ir supjaustyti jį riekelėmis. Jei batonas pirktinis - pjaustyti tiesiog tokio storio riekelėmis, kokios jau yra įpjautos.
3. Mocarelos sūrį supjaustyti gabaliukais/kubeliais arba juostelėmis.
4. Pomidorus supjaustyti mažais gabalėliais.
5. Ant kiekvienos batono riekelės išdalinti mocarelos, tiek, kad padengtų visą riekelę, ant viršaus sudėti smulkintus pomidorus ir šiek tiek bazilikų.
6. Apibarstyti druska.
7. Kepti 7-8 min. orkaitėje, kol sūris išsilydys.

Brusketa su pomidorais ir mocarela

Brusketa su pomidorais ir mocarela yra mano šio sezono topas! Tas tįstantis mocarelos sūris ir sultingi pomidorai… Kepiau jau n kartų, nes paprasčiau nebūna - tik keli ingredientai, kurie garantuoja nuostabų skonį.

Svarbiausia, naudokite kokybiškus, tuomet brusketos tikrai bus labai skanios. Pomidorai turėtų būti sunokę, bazilikai švieži, alyvuogių aliejus ypač tyras ir gero skonio, balzamikas tirštas ir aromatingas. Man labiau patinka tamsi ciabatta duona, bet tai jau skonio reikalas - galite rinktis ir šviesią. Manau, brusketa su pomidorais ir mocarela patiks daugeliui!

Ingredientai:

• Ciabatta duona
• Mocarelos sūris
• Pomidorai

Gaminimo eiga:

1. Ant riekelių sudėkite plėšytą mocarelą ir pjaustytus pomidorus.

---