Jeigu ieškote sotaus, kvapnaus ir šildančio patiekalo, kuris ir pasotintų, ir suteiktų energijos, vegetariškas aitriųjų paprikų troškinys su pupelėmis ir lęšiais yra kaip tik tai, ko reikia: subalansuotas, maistingas ir turtingas skonių.

Šis pupelių troškinys gali būti puiki alternatyva mėsos patiekalams, nes jame yra daug augalinės kilmės baltymų.

Pats troškinys yra sotus, maistingas, jame yra daug daržovių, įvairių skonių. Troškinys yra pagaminamas išties greitai. Jis skanus ir kitą dieną pašildytas.

Aitriosios paprikos suteikia malonų aštrumą, o pupelės ir lęšiai - sotumo ir baltymų, todėl šis troškinys puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.

Aitriųjų paprikų troškinys su pupelėmis ir lęšiais

Troškiniui paruošti reikia:

• 1 nedidelio svogūno
• 2 skiltelių česnako
• Aliejaus (kepti)
• 1 šaukštelio kumino
• 1 raudonosios paprikos
• 1 aitriosios paprikos
• 1 mažos skardinės smulkintų pomidorų savo sultyse
• 1 šaukštelio „tabasco“ padažo
• 1 pakuotės ekologiškų lęšių be sūrymo
• 1 pakuotės ekologiškų juodųjų pupelių be sūrymo

Gaminimo eiga:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
2. Pakepinkite aliejuje, kol suminkštės, įberkite kumino ir pakepinkite kartu.
3. Paprikas, pašalinę sėklas, supjaustykite juostelėmis.
4. Krėskite į keptuvę su svogūnais ir pakepinkite, kol paprikos suminkštės.
5. Supilkite smulkintus pomidorus, pagardinkite „tabasco“ padažu ir patroškinkite 5-7 min.
6. Tuomet sudėkite lęšius, pupeles, įpilkite truputį vandens ir patroškinkite dar 10-15 min.
7. Patiekite su mėgstamais žalumynais arba galite patiekti su žuvies maltinukais.

Skanaus!

Kiti vegetariško troškinio variantai

Naudojome konservuotus pomidorus, cukinijas, špinatus, taip pat saulėje džiovintus pomidorus, ryžius. Patiekėme kiek neįprastai - su grūdėta varške. Ji pridavė gaivų skonį ir suteikė kremiškumo šiam troškiniui.

Pupeles geriausia rinktis didesnes, puikiai tiks sviestinės ar „Cannellini“ rūšies. Mes naudojome konservuotas pupeles, bet tiks ir virtos.

Troškinys su ryžiais ir daržovėmis

Ingredientai:

• Svogūnas
• Morka
• Česnakas
• Smulkinti konservuoti pomidorai
• Sultinys
• Ryžiai
• Saulėje džiovinti pomidorai
• Raudonėlis
• Paprika
• Bazilikas
• Pupelės
• Špinatai
• Cukinija
• Druska
• Cukrus
• Pipirai
• Petražolės

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje įkaitinti saulėje džiovintų pomidorų aliejų, pakepinti svogūną ir morką, kol jie truputį suminkštės.
2. Tada trumpai pakepinti česnaką.
3. Į keptuvę supilti smulkintus konservuotus pomidorus, sultinį, suberti perplautus ryžius, saulėje džiovintus pomidorus, įberti raudonėlio, paprikos, baziliko.
4. Viską užvirti, tada sumažinti kaitrą ir virti, kol ryžiai bus beveik minkšti, apie 12 min.
5. Į keptuvę sudėti pupeles be skysčio, špinatus, cukiniją ir dar viską patroškinti 3-4 min. ar kol cukinijos suminkštės, bet dar išlaikys formą.
6. Galiausiai įberti druskos, cukraus, pipirų, petražolių.

Baklažanų troškinys su lęšiais ir pupelėmis

Ieškote naujo būdo pamaloninti skonio receptorius ir tuo pačiu metu pasimėgauti sveiku patiekalu? Šis baklažanų troškinys su lęšiais, pupelėmis ir prieskoniais - puikus pasirinkimas.

Gaminimo eiga:

1. Jei turite dujinę viryklę, baklažaną dėkite tiesiai ant degiklio ir kaitinkite, kol visas paviršius taps apanglėjęs, periodiškai apversdami naudodami žnyples. Jei naudojate grilį ar orkaitę, kaitinkite aukščiausioje temperatūroje, kol baklažanas taps visiškai juodas.
2. Leiskite atvėsti, nulupkite apanglėjusią odelę, pašalinkite kotelį ir smulkiai supjaustykite minkštimą.
3. Dideliame puode įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną, morkas ir žiupsnelį druskos.
4. Į puodą sudėkite paruoštą baklažaną, abu lęšių tipus, pupeles kartu su skysčiu, sojų padažą, pomidorus, šokoladą ir visus prieskonius.
5. Gerai išmaišykite ir supilkite daržovių sultinį.
6. Nuimkite dangtį ir leiskite troškiniui virti dar apie 15 minučių, kol padažas sutirštės.
7. Šį gardų troškinį patiekite karštą, su rudaisiais ryžiais, traškučiais ar kitais mėgstamais garnyrais.

Sviestinių pupelių troškinys su pomidorais

Dūmo skoniu pagardintas sviestinių pupelių troškinys su pomidorais - nuostabus vegetariškas užkandis arba priedas prie mėsiško patiekalo. Sviestinės pupelės kaip jokios kitos turi ypatingai kremišką konsistenciją, be to yra labai maistingos, tad tikrai pakeis jūsų racione mėsą!

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejaus ir apkepinkite svogūnus, kol suminkštės. Sudėkite česnakus ir dar pakepinkite.
2. Tada supilkite pomidorus kartu su sultimis, įberkite cukraus, raudonėlių, abi paprikas, cinamoną, 1 šaukštelį druskos ir nemažai pipirų.
3. Sudėkite į puodą pupeles, supilkite verdantį vandenį, įberkite dar ½ šaukštelio druskos, uždenkite ir ant mažos ugnies troškinkite dar 30 min.
4. Pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite kapotų petražolių (pasilikite šiek tiek patiekti) ir dar pavirinkite apie 5 minutes.

---