Išsikepti gardų keksą namuose vien iš augalinės kilmės ingredientų - tikrai įmanoma! Tam neprireiks stebuklingų ingredientų ar neeilinių įgūdžių. Veganiškas šokoladinis pyragas taps mėgstamiausiu ne tik veganišką mitybą išpažįstančių draugų ir šeimos narių tarpe. Šis veganiškas šokoladinis pyragas yra neįtikėtinai gardus ir puikiai subalansuotas visiems šokolado gerbėjams!

Ingredientai ir pasiruošimas

Veganiškam šokoladiniam bananų pyragui pagaminti reikia:

• 1 šaukšto NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
• 3 bananų
• 2 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus

Tešlai:

• 1 citrinos žievelės
• ½ stiklinės maltų migdolų
• ½ stiklinės kvietinių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 4-5 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
• 70-80 g NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
• 1 šaukšto tarkuoto PERGALĖS juodojo šokolado

Šokoladiniam keksui pagaminti reikia:

• 100 g veganiško šokolado
• 210 g miltų
• 60 g nesaldintos geros kokybės kakavos
• 150 g rudojo cukraus
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• Žiupsnelio druskos
• 250 ml augalinio pieno
• 80 g aliejaus

Gaminimo eiga

Veganiškas šokoladinis bananų pyragas:

1. Formos dugną išklokite sviestiniu popieriumi, ištepkite jį tepiaisiais riebalais, berkite cukrų.
2. Nulupkite bananus ir perpjaukite juos per pusę. Perpjauta puse dėkite ant formos dugno.
3. Į dubenį įtarkuokite citrinos žievelės, berkite migdolus, miltus, kepimo miltelius, cukrų, dėkite tepiuosius riebalus. Viską išmaišykite rankomis. Tešla turėtų būti kaip trupiniai, jei matote, kad dar šiek tiek limpa, įberkite miltų.
4. Berkite dalį trupinių ant bananų, rankomis suspauskite juos, kad neliktų oro tarpų.
5. Įtarkuokite šokolado, suberkite likusius trupinius ir lengvai juos prispauskite prie šokolado.
6. Dėkite į orkaitę ir kepkite su karšto apipūtimo funkcija 180 °C temp. apie 30 min, kol gražiai apskrus.

Sunkaus ir drėgno, labai šokoladinio kekso be kiaušinių receptas:

1. Šokoladą susmulkinkite. Galite tai padaryti smulkintuvu arba smulkiai supjaustykite peiliu. Sumaišykite miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
2. Į miltų ir kakavos mišinį supilkite augalinį pieną ir aliejų, viską išmaišykite tiek, kad tik susijungtų. Nepermaišykite. Pabaigoje suberkite šokoladą ir dar permaišykite.
3. Tešlą sudėkite į išklotą kepimo popieriumi formą (22 x 22 cm). Kepkite apie 50 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje. Aušinkite pirmiausia formoje, o po 15 min.

Kitas receptas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu). Kekso kepimo formą (11×25 cm) išklokite kepimo popieriumi.
2. Labai gerai sunokusius bananus maisto trintuvu sutrinkite iki visiškai vientisos masės. Išplakite su aliejumi, augaliniu migdolų gėrimu, ruduoju cukrumi, obuolių actu ir vanilės ekstraktu.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, kakavą ir druską. Sausą miltų mišinį suberkite į plakinį ir išmaišykite, kol neliks sausų produktų.
4. Lengvais judesiais įmaišykite nedideliais gabalėliais supjaustytą juodąjį šokoladą.
5. Paruoštą tešlą sukrėskite į kepimo formą, paviršių išlyginkite. Viršų apiberkite saujele pasmulkintų kepintų lazdynų riešutų.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių, kol keksas gražiai iškils ir viduje bus iškepęs. Ar keksas jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kekso centro, jis turi būti beveik švarus, su keliais mažais prikibusiais tešlos gabalėliais.
7. Keksą pilnai atvėsinkite ir tik tuomet pjaustykite riekelėmis ir ragaukite.

Patarimai

• Prieš šaudami į orkaitę, kekso viršų apiberkite smulkintais kepintais lazdynų riešutais - jie suteiks labai malonios papildomos tekstūros, o tuo pačiu „papuoš“ keksą.
• Neperkepkite kekso! Tiksli kepimo temperatūra gali priklausyti ir nuo individualių orkaitės kepimo savybių, todėl kepimo laikui baigiantis vis patikrinkite mediniu pagaliuku - kai į keksą įsmeigtas ir ištrauktas pagaliukas bus apsivėlęs tik keliais pavieniais tešlos gabalėliais (lyg kepant šokoladainį), keksas bus tinkamai iškepęs. Neperkepkite kekso, kitaip jis bus sausas ir sprangus.
• Prieš keksą pjaustydami, pilnai jį atvėsinkite. Tuomet riekelės bus lygios, keksas puikiai laikys savo formą.
• Palaukite, kol pyragas šiek tiek pravės, apverskite jį ir patiekite su veganiškais ledais.
• Bananus galite keisti kriaušėmis arba obuoliais.
• Norint, kad tešla nebūtų tokia trapi, galite įdėti kelis šaukštus NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio.

Skanaus pyragas yra geros dienos pažadas. Užmaišykite kakavinę tešlą, dosniai pagardinkite juodojo šokolado gabalėliais ir pašaukite į orkaitę. Kepdamas keksas gražiai iškils, viduje bus minkštas, drėgnas, saldžiai kvepės vanile ir šokoladu. Supjaustę riekelėmis, pagardinkite riešutų kremu, bananų griežinėliais ir saujele smulkintų kepintų riešutų. Patiekite su puodeliu kavos ar arbatos, ar stikline pieno. Bus labai gardu!

---