Išsikepti gardų keksą namuose vien iš augalinės kilmės ingredientų - tikrai įmanoma! Tam neprireiks stebuklingų ingredientų ar neeilinių įgūdžių. Išbandykite veganišką receptą.

Kodėl verta rinktis veganišką bananų pyragą?

• Augalinės kilmės: Receptuose nėra naudojami kiaušiniai. Kepiniuose juos dažnai atstoja trinti bananai - jie suteikia saldumo, minkštumo, taip pat veikia kaip „rišamasis“ ingredientas.
• Sveikesnis pasirinkimas: Ši sveikesnė versija su migdolų miltais išsiskiria ne tik puikiu skoniu, bet ir maistingumu.
• Puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus: Bananų duona yra bene populiariausias duonos pyragas visame pasaulyje ir vienas skaniausių būdų sunaudoti pernokusius bananus.

Veganiško bananų pyrago receptas

Šis veganiškas šokoladinis bananų pyragas taps mėgstamiausiu ne tik veganišką mitybą išpažįstančių draugų ir šeimos narių tarpe. Patinka man, kad tešla šitam pyragui yra greitai užmaišoma, o ir kepa neilgai ir virtuvė visa kvepia.

Ingredientai

Veganiškai bananų duonai pagaminti reikia:

• 4 prinokusių bananų
• 100 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• 80 ml aliejaus
• 50 g DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
• 150 g speltų miltų
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• Žiupsnelio druskos
• 50 g juodojo šokolado

Veganiškam šokoladiniam bananų pyragui pagaminti reikia:

• 1 šaukšto NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
• 3 bananų
• 2 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus

Tešlai:

• 1 citrinos žievelės
• ½ stiklinės maltų migdolų
• ½ stiklinės kvietinių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 4-5 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
• 70-80 g NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
• 1 šaukšto tarkuoto PERGALĖS juodojo šokolado

Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Paruoškite keksinę pailgą formą (10x30 cm).
3. Bananus sutrinkite šakute. Gali likti ir didesnių gabaliukų. Supilkite apelsinų sultis, aliejų, suberkite DANSUKKER nerafinuotą cukranendrių cukrų. Viską išmaišykite.
4. Sumaišykite kartu miltus, kepimo miltelius ir druską.
5. Sumaišykite kartu sausus ir skystus ingredientus.
6. Sukrėskite tešlą į formą.
7. Šokoladą sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Smulkintu šokoladu pabarstykite pyrago viršų.
8. Kepkite apie 45 min. Patikrinkite, ar iškepė, plonu mediniu iešmeliu. Kepkite, kol iešmelis bus sausas ir neaplipęs tešla.
9. Išimkite pyragą, 5-10 min. aušinkite formoje, o po to išimkite ant grotelių.

Alternatyvus gaminimo būdas (šokoladinis bananų pyragas)

1. Formos dugną išklokite sviestiniu popieriumi, ištepkite jį tepiaisiais riebalais, berkite cukrų.
2. Nulupkite bananus ir perpjaukite juos per pusę. Perpjauta puse dėkite ant formos dugno.
3. Į dubenį įtarkuokite citrinos žievelės, berkite migdolus, miltus, kepimo miltelius, cukrų, dėkite tepiuosius riebalus. Viską išmaišykite rankomis. Tešla turėtų būti kaip trupiniai, jei matote, kad dar šiek tiek limpa, įberkite miltų.
4. Berkite dalį trupinių ant bananų, rankomis suspauskite juos, kad neliktų oro tarpų.
5. Įtarkuokite šokolado, suberkite likusius trupinius ir lengvai juos prispauskite prie šokolado.
6. Dėkite į orkaitę ir kepkite su karšto apipūtimo funkcija 180 °C temp. apie 30 min, kol gražiai apskrus.

Patarimai ir gudrybės

• Obuolių actas: Obuolių actas recepte naudojamas dėl kelių priežasčių. Tai - rūgštinis produktas, kurio reakcija su soda sukuria kilimo efektą ir leidžia keksui iškepti dar puresniam. Taip pat actas turi teigiamą įtaką kepinio tekstūrai - suteikia minkštumo.
• Riešutai: Prieš šaudami į orkaitę, kekso viršų apiberkite smulkintais kepintais lazdynų riešutais - jie suteiks labai malonios papildomos tekstūros, o tuo pačiu „papuoš“ keksą.
• Kepimo laikas: Neperkepkite kekso! Tiksli kepimo temperatūra gali priklausyti ir nuo individualių orkaitės kepimo savybių, todėl kepimo laikui baigiantis vis patikrinkite mediniu pagaliuku - kai į keksą įsmeigtas ir ištrauktas pagaliukas bus apsivėlęs tik keliais pavieniais tešlos gabalėliais (lyg kepant šokoladainį), keksas bus tinkamai iškepęs. Neperkepkite kekso, kitaip jis bus sausas ir sprangus.
• Atvėsinimas: Prieš keksą pjaustydami, pilnai jį atvėsinkite. Tuomet riekelės bus lygios, keksas puikiai laikys savo formą.

Alf'o patarimai

• Palaukite, kol pyragas šiek tiek pravės, apverskite jį ir patiekite su veganiškais ledais.
• Bananus galite keisti kriaušėmis arba obuoliais.
• Norint, kad tešla nebūtų tokia trapi, galite įdėti kelis šaukštus NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio.

Skanaus! Skanus pyragas yra geros dienos pažadas. Supjaustę riekelėmis, pagardinkite riešutų kremu, bananų griežinėliais ir saujele smulkintų kepintų riešutų. Patiekite su puodeliu kavos ar arbatos, ar stikline pieno. Bus labai gardu!

---