Dabar tas laikas, kai turime išmokti gyventi šiek tiek kitaip. Pokyčių daug, mityba - ne išimtis. Be jokios abejonės, šiuo laikotarpiu dažniausiai naudojami produktai - ilgai negendanti bakalėja. Kruopos, makaronai, ankštiniai, konservuoti produktai.

Todėl šiandien noriu pasidalinti receptu, kurio pagrindas būtent šie produktai. Primenu, kad šiandien labai svarbu recepto nesekti aklai. Tebūnie receptas - tik idėja, kaip jums sunaudoti turimas kruopas ar konservuotas daržoves. Su visais kitais priedais būkite kūrybingi, naudokite tai, ką turite.

Šis patiekalas - puikus pavyzdys, kaip namuose nesudėtingai ir pigiai galima pasigaminti maistingą patiekalą. Nuotraukoje matote vegetarišką troškinio versiją, tačiau jį pritaikyti veganiškai mitybai itin paprasta - tereikia nedėti fetos ir grietinės/jogurto. Vietoj gyvulinės kilmės produktų galite naudoti veganiškus sūrio pakaitalus bei maistines mieles.

Veganiško Perlinių Kruopų Troškinio Receptas

Ingredientai (4 asmenims):

• 250 g perlinių kruopų
• 200 g lęšių (išmirkytų ir išvirtų, tinka ir konservuoti ar garuose ruošti)
• 2 nedidelių svogūnų
• 2 skiltelių česnako
• 3 vidutinio dydžio morkų
• 4 pomidorų
• 1 šaukštelio ciberžolės
• 1 šaukšto džiovinto baziliko
• 1 šaukštas provanso žolelių
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo Eiga:

1. Perlines kruopas nuplauname (galima ir pamirkyti kelias valandas) ir išverdame.
2. Svogūnus kartu morkomis, česnakais ir svogūnais pakepiname keptuvėje.
3. Į perlines kruopas supilame pakepintus, svogūnus, morkas, česnakus, paruoštus lęšius ir troškiname apie 7 minutes nedideliame vandens kiekyje.
4. Pabaigoje sudedame prieskonius ir supjaustytus kubeliais pomidorus. Troškiname dar kelias minutes.

Galima gaminti ir kitaip. Pavyzdžiui, jei dar neteko valgyti perlinių kruopų košės su grybais, būtinai išbandykite. Visi ingredientai puikiai dera šiame patiekale. Vienas iš svarbių niuansų gaminant perlinių kruopų košę, - nepervirti jų: kruopos turi būti kramtomos konsistencijos.

Perlinių Kruopų Košė Su Grybais:

1. Vakare perplaukite perlines kruopas kambario temperatūros vandeniu ir užmerkite, kad brinktų per naktį. Taip grūdai pradės dygimo procesą ir taps vertingesni. Be to, ryte gaminimo laikas bus trumpesnis.
2. Ryte pakeiskite vandenį. Grūdus kartu su vandeniu užvirkite. Kas mėgsta skystesnę košę, kruopų ir vandens santykis turėtų būti 1:3, o kas mėgsta biresnę - 1:2. Virkite 1 minutę ir palikite išbrinkti. Kiek laiko truks brinkimas, priklauso nuo gaminamų porcijų kiekio, puodo ir viryklės tipo. Orientacinis laikas yra 20-30 minučių. Kruopos turi išlikti kramtomos konsistencijos.
3. Kol kruopos brinksta, grybus ir svogūną supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Viską apkepinkite lydytame svieste.
4. Išvirtas kruopas sumaišykite su pakepintomis daržovėmis ir grybais.

Keiskite pagal turimus produktus: vietoje kopūsto galite naudoti bet kokias salotas, vietoje bulvių puikiai tik kitos keptos šakninės daržovės, pavyzdžiui, morkos. Keiskite pagal turimus produktus: daržoves galima keisti turimomis, vietoje datulių tinka džiovinti abrikosai, slyvos, spanguolės arba razinos.

---