Varškės pyragas - puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Tai klasikinis kepinys, kurį mėgsta daugelis. Šiame straipsnyje rasite įvairių varškės pyrago receptų ir patarimų, kaip iškepti tobulą pyragą.
Ingredientai ir Gaminimo Eiga
Tešla
- Sviestas - 100 g
- Miltai - 1 stiklinė
- Cukrus - 1,5 valgomojo šaukšto
- Vanilinis cukrus - žiupsnelis
Varškės Masė
- Varškė - 400 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 1/2 stiklinės
- Vanilinis cukrus - 1/2 arbatinio šaukštelio
Gaminimo Žingsniai
- Sviestą dedame į kamerą, kad atvėstų.
- Pasigaminame varškės masę. Kiaušinius mušame į dubenį, išplakame, beriame cukrų, vanilinį cukrų, gerai išplakame, dedame varškę ir gerai išmaišome, galima tai padaryti ir mikserio pagalba.
- Pasigaminame tešlą apatiniai pyrago daliai. Atvėsintą sviestą tarkuojame per stambią tarką, beriame miltus, du šaukštelius cukraus, truputėlį vanilinio cukraus ir viską gerai išminkome rankomis.
- Kepimo formos apačią ir 1-2 cm šonus išklojame tešla (tiesiog lipdome pirštais).
Kiti Varškės Pyrago Receptai ir Patarimai
Yra daugybė būdų, kaip pasigaminti varškės pyragą, eksperimentuojant su įvairiais ingredientais ir tešlos pagrindais. Štai keletas idėjų:
- Tešla su kakava: Miltus, kepimo miltelius ir kakavą sumaišyti, berti į plakinį ir minkyti tešlą. Tai suteiks pyragui sodresnį skonį ir gražią spalvą.
- Varškės masė su apelsinais: Įtarkuoti apelsino žievelę, supilti apelsino sultis ir gerai išmaišyti. Tai suteiks varškės masei gaivumo ir aromato.
- Obuolių įdaras: Ant varškės supjaustau plonomis skiltelėmis obuolius (jei mėgstat,kad obuoliai bekepdami pavirstų į obuolienę, obuolius tarkuokite burokine tarka). Kai baigiu pjaustymus, apibarstau obuolius cinamonu ir dar šiek tiek cukraus (kiekis priklauso ar labai rūgštūs obuoliai, ar nelabai).
Patarimai, kaip Iškepti Tobulą Varškės Pyragą
- Jei turite galimybę, pyragą gaminkite iš riebios ir sausos kaimiškos varškės.
- Norint, kad varškės pyragas visada pavyktų, prisiminkite, jog varškę reikia pertrinti per sietelį - tuomet neliks stambių jos gabaliukų.
- Kepant varškės pyragus kaskart galima išgauti vis kitokius skonius, jei pabodęs klasikinis variantas.
- Pyragui daugiau skonio suteiks apelsinų žievelių cukatos ir rome brandintos razinos.
Greitas Varškės Pyragas su Javainiais
Greitai pagaminamas labai gardus ir kvapnus pyragas.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sviestas | 100 g |
| Cukrus | 60 g |
| Miltai | 100 g |
| Traškūs javainiai | 50 g |
| Druska | Žiupsnelis |
| Varškė | 300 g |
| Kiaušinis | 1 vnt. |
| Aviečių džemą | 1-2 šaukštų |
Gaminimas:
- 100 g traškių javainių suberkite į smulkintuvo indą ir susmulkinkite. Padalinkite per pusę - vienądalį panaudosite tešlos trupiniams, kitą - įdarui.
- Į trintuvo indą sudėkite smulkintą sviestą, cukrų, žiupsnelį druskos bei miltus irsutrinkite iki trupinių. Pabaigoje suberkite smulkintus javainius, viską sumaišykite.
- Sumaišykite varškę, kiaušinį ir smulkintus javainius.
- 2/3 trupinių suberkite į 22-24 cm skersmens formą, šiek tiek paspauskite, šaukite į orkaitę ir pakepkite 10 min.
- Ant pakepto pagrindo sudėkite varškės įdarą, ant viršaus paskleiskite aviečių džemąir užberkite trupinių. Šaukite į orkaitę ir kepkite dar 15-20 min., kol pyragas gražiai apskrus.