UAB „Rivonos“ pieninės technologas Linas Sieniutis siūlo išsikepti viso kolektyvo pamėgtą varškės pyragą. Dietologai pataria valgyti ir varškės, kurioje esantis kalcis svarbus raumenims, kaulams, dantims.

Varškės pyrago receptas

Ingredientai:

Tešlai:

• 2 stiklinės miltų
• 200 g „Piemenėlio“ sviesto 82 proc. riebumo (šalto)
• 0,5 stiklinės cukraus

Įdarui:

• 400 g „Piemenėlio“ 9 proc. riebumo varškės
• 4 vnt. kiaušinių
• 0,5 stiklinės cukraus
• 1 arbat.š. vanilinio cukraus
• 1 žiupsnelio druskos

Gaminimas:

1. Miltus išmaišykite su cukrumi ir įtarkuokite sviestą. Viską suminkykite rankomis iki trupinių.
2. Į dubenį sudėkite varškę, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Įmuškite kiaušinius. Visą masę išplakite, kol ji pasidarys vientisa.
3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Suberkite du trečdalius tešlos trupinių. Tešlą paskirstykite tolygiai po visą kepimo formą, suplokite. Supilkite visą išplaktos varškės masę. Ant varškės atsargiai suberkite likusius tešlos trupinius.
4. Kepkite 180°C temperatūroje 50-60 minučių. Iškepus palikite šiek tiek atvėsti.

Kiti receptai su varške ir pieno produktais

Močiutės varškiniai virtinukai - kankorėžiukai

Ingredientai:

• 100 g „Piemenėlio“ varškės 9 proc. riebumo
• 2 stiklinės miltų
• šiek tiek vandens
• druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Į dubenį sudėkite varškę, suberkite miltus ir druską, pilkite šiek tiek vandens ir išminkykite kietoką tešlą.
2. Iškočiokite 1-1.5 cm storumo paplotėlį, supjaustykite juostelėmis, jas padalinkite į mažesnius gabalėlius.
3. Tešlos gabalėlius braukti per smulkios tarkos kitą pusę - per skylutes perspausta tešla susisuks kaip dygliuoti kankorėžiukai.
4. Sudėkite „kankorėžiukus“ į verdantį sūdytą vandenį.
5. Kai virtinukai iškils į paviršių, dar virkite apie 5 minutes.
6. Patiekite su grietinės ir keptų svogūnų padažu.

Pieno ir varškės pudingas

Ingredientai:

• 3 puodelių „Piemenėlio“ 3,5 proc. riebumo pieno
• 1 pak. (180 g.) „Piemenėlio“ 9 proc. riebumo varškės
• 2 valg. š. cukraus
• 1 valg.š. įvairių riešutų
• 8-10 vnt. razinų
• Žiupsnelį malto kardamono

Gaminimas:

1. Pieną supilkite į puodą neprisvylančiu dugnu.
2. Užvirkite pieną ir ant lėtos ugnies maišant virkite, kol nugaruos trečdalis.
3. Įpilkite cukrų ir išmaišykite, kol ištirps. Nukelkite nuo ugnies.
4. Atvėsinkite pieną ir palaikykite šaldytuve apie 2 val.
5. Sumaišykite pieną su varške, išplakite iki vientisos masės ir pagardinkite razinomis, riešutais bei kardamonu.

Socialinių tinklų žvaigždė - jogurtinis pyragas

Ingredientai:

• 350 g „Pieno rojus“ graikiško stiliaus jogurto
• 4 vnt. kiaušinių
• 70 g cukraus
• 40 g kukurūzų krakmolo
• 1 arbat.š. kepimo miltelių
• 1 vnt. citrinos žievelės
• 1 arbat.š. vanilės ekstrakto

Gaminimas:

1. Dideliame inde išplakite kiaušinio trynius su cukrumi.
2. Į kiaušinių plakinį supilkite kepimo miltelius ir krakmolą.
3. Sudėkite jogurtą, citrinos žieveles, vanilės ekstraktą ir sumaišykite iki vientisos masės.
4. Atskirame inde išplakite kiaušinio baltymus iki standžių putų.
5. Atsargiai įmaišykite baltymus į pyrago masę.
6. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 170 laipsnių orkaitėje 50-60 min. kol paviršius gražiai apkeps.

Pieno produktų nauda

Sveika valgyti vaikams ir suaugusiems „Rivonos“ pieninės produktų gamybos vadovė Laima Balionienė rekomenduoja pieną ir jo produktus vartoti kasdien, nes tai svarbus baltymų, riebalų, kalcio, vitamino D šaltinis, reikalingas ir vaikams, ir suaugusiems. Sveikatai palankūs ir riebesni, ir liesesni pieno produktai.

Pagal mitybos rekomendacijas suaugusiems ir vyresnio amžiaus vaikams reikėtų vartoti liesesnius pieno produktus, o vaikams iki 3 metų amžiaus riebalų nereikėtų riboti. Vaikams patariama pieno produktų valgyti tris kartus per dieną, o suaugusiems pakanka 1-2 varškės, jogurto ar kefyro porcijų pusryčiams ir vakarienei.

Laima Balionienė „Rivonoje“ pienas ir jo produktai gaminami tik iš lietuviško pieno. „Pieninėje naudojama nauja moderni įranga leidžia užtikrinti aukščiausią gaminių kokybę, pagaminti produktus pagal tradicines receptūras“, - sako L.Balionienė.

Dietiniai pieno produktai

Vienas iš sveikatai palankiausių rauginto pieno produktų - „Piemenėlio“ kefyras. Tai puikus dietinis produktas, gerinantis virškinimą, aprūpinantis organizmą svarbiais vitaminais, mikroelementais ir naudingomis bakterijomis.

Kefyre esančios aminorūgštys reguliuoja baltymų, gliukozės ir lipidų apykaitą, padeda lengviau mesti svorį, stiprina imuninę sistemą. „Rivonoje“ gaminama „Piemenėlio“ liesa, 9 ir 15 proc. riebumo biri varškė. Vaikų ir suaugusiųjų pamėgti jogurtai „Rivonoje“ gaminami be cukraus.

L.Balionienė pažymi, kad „Piemenėlio“ natūralų jogurtą sudaro tik pienas, pieno baltymai ir raugas, o „Piemenėlio“ jogurtai su vyšniomis, bananais ir žemuogėmis gaminami su uogų priedais. „Gar2“ ir „Pieno rojaus“ linijos jogurtai pasižymi skirtingais skoniais ir savybėmis.

Pasak pieninės vadovės Laimos Balionienės, Pieno rojaus“ graikiško stiliaus jogurtas ypač turtingas baltymais, nes jo koncentrato papildomai įmaišyta gamybos metu. „Rivonoje“ taip pat gaminamas ypač vertingas dietinis produktas - „Piemenėlio“ raugintos pasukos, kuriame yra daug baltymų, pieno cukraus laktozės, fermentų, vitaminų ir mineralinių medžiagų.

Pasak L.Balionienės, tai sveikuoliškas produktas, turintis tik 0,3 proc. riebalų, todėl tinka norintiems numesti svorio, taip pat naudingas gerti sergant ateroskleroze, kepenų ligomis, mažakraujyste, inkstų ir širdies ligomis, cukriniu diabetu ir kt. Raugintų pasukų gėrimai pagardinti vaisiniais priedais. Vienas iš populiariausių „Rivonos“ - raugintų pasukų gėrimas su slyvomis.

Asortimentas nuolat atnaujinamas, pasukų gėrimai gaminami su kokosais ir ananasais, citrusiniais vaisiais ir ananasais, mangais ir pasifloromis.

---