Didžiosios žiemos šventės jau čia pat, per jas malonu prisiminti tradicinius kepinius ir išbandyti kažką naujo. Visą šeimą nustebinsite ir iškepę kopūstų pyragą. Šis pikantiškas patiekalas bus skanus tiek karštas, tiek šaltas, todėl verta išsikepti net ir pora jų - tikrai neišbus šaldytuve ilgiau nei pora dienų, nes tiks visiems dienos valgiams.
Siūlome greito vaisių pyrago receptą, kurį lengvai galėsite pagaminti keptuvėje.
Greitas kopūstų pyragas keptuvėje su šviežių krapų padažu
Šis pikantiškas patiekalas bus skanus tiek karštas, tiek šaltas, todėl verta išsikepti net ir pora jų - tikrai neišbus šaldytuve ilgiau nei pora dienų, nes tiks visiems dienos valgiams. Jis ypač patiks norintiems sutaupyti. Pasak G. Kitovės, dažnam tereikės įsigyti tik kopūstų, nes daugelį kitų produktų rasite šaldytuve ar spintelėje. O pasinaudojus akcija šviežiems kopūstams, išleisite vos eurą ar du.
Porcijos: 6
Gaminimo laikas: 35 min. (10 min. ruošti ir 25 min. kepti)
Ingredientai:
- 500 g šviežio kopūsto
- 3 svogūnėlių (ir baltosios dalies, ir laiškų)
- 3 kiaušinių
- 1 šaukšto Dižono garstyčių
- 1 šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio pipirų
- 2/3 puodelio miltų (įprastų ar be glitimo)
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- aliejaus
- ½ puodelio tarkuoto sūrio (čederio, mocarelos ar kt.)
Krapų padažui reikės:
- 1/3 puodelio grietinės
- 2 šaukštų majonezo
- 2 šaukštų smulkintų šviežių krapų
- druskos
- pipirų
Gaminimo eiga:
- Plonai supjaustykite kopūstus, susmulkinkit svogūnėlius ir jų laiškus.
- Dubenyje suplakite kiaušinius su garstyčiomis, druska ir pipirais. Supilkite ant kopūstų ir gerai išmaišykite.
- Įberkite miltų, kepimo miltelių ir darkart viską išmaišykite.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite apie 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite kopūstų mišinį į keptuvę ir tolygiai paskleiskite, išlyginkite mentele.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir ant vidutinės arba mažos ugnies kepkite apie 15 minučių, kol ant dugno atsiras aukso spalvos plutelė.
- Ant keptuvės uždėkite didelę lėkštę arba pjaustymo lentą ir apverskite keptuvę aukštyn kojomis, kad kopūstų pyragas iškristų.
- Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus ir įdėkite kopūstų pyragą nekepta puse žemyn.
- Apibarstykite sūriu ir kepkite 10-15 minučių neuždengę, kad ir ant kitos pusės susidarytų auksinė plutelė.
- Prieš patiekdami ir pjaustydami leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.
Patarimai ir idėjos
Šis pikantiškas patiekalas bus skanus tiek karštas, tiek šaltas, todėl verta išsikepti net ir pora jų - tikrai neišbus šaldytuve ilgiau nei pora dienų, nes tiks visiems dienos valgiams.
Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, skaičiuoja, kad šis receptas leis sutaupyti, nes išlaidos patiekalui bus minimalios - be šiuo metu ypač geros kainos kopūsto, reikės visai paprastų ingredientų.
„Pastaraisiais metais neįmanoma nepastebėti mados iš kopūstų ruošti „kepsnius“. Stambiomis riekėmis arba skiltimis supjaustytas kopūstas gali būti kepamas tiek orkaitėje, tiek ant griliaus, ir įgauna ypač malonų skonį. Pakaks tik prieš kepant apšlakstyti aliejumi ir pagardinti druska bei pipirais. Tačiau galima taip kepamą kopūstą pagardinti ir šlakeliu sojų padažo, apibarstyti tarkuotu kietuoju sūriu ar riešutais, paskaninti šviežiomis žolelėmis - pavyzdžiui, labai tiks petražolės. Norintiems gurmaniškesnės patirties, verta bebaigiant kepti kopūstą pabarstyti ir sūriu su mėlynuoju pelėsiu“, - idėjomis dalijasi maisto gamybos ekspertė.